《食品科学》:河南工业大学甘利平博士等:功能性甜味剂对肥胖的...
赤藓糖醇的甜度约为蔗糖的70%,GB2760—2014中规定在液体或固体饮料中可适量添加,且赤藓糖醇的分子小,60%~90%的赤藓糖醇在小肠被吸收进入血液并经尿液排出,很少进入大肠,对微生物的影响较小。人体不能分解赤藓糖醇,所以赤藓糖醇并不会在体内代谢产生热量。根据不同种类的功能性甜味剂代谢方式的不同,可知...
水果中也有“抗癌明星”?这九种水果你肯定知道,都是我们日常饮食...
蓝莓含糖量较高,糖尿病患者应谨慎食用。02草莓抗癌成分1.鞣酸和胺类物质新鲜草莓中含有鞣酸和胺类物质,这些成分可以在体内产生抗毒作用,阻止癌细胞的形成。此外,草莓中的胺类物质对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也有很好的效果。2.抗氧化剂草莓中含有高强度的抗氧化剂,如类黄酮,这些成分可以抵御...
适量补充植物多糖可提高免疫力
黄芪多糖:植物“杀菌剂”黄芪是一味常见中药,具有补气固表、托毒排脓、利尿、生肌等功效,含有多糖、皂甙、黄酮、氨基酸等多种有效成分,可入药,也可当茶饮、煲汤。其中黄芪多糖的杀菌、抗菌、抗毒能力比较强,既能直接杀灭部分病菌和病毒,同时又能增强人体免疫力。银耳多糖:养颜护肤佳品银耳是药食同源的好食材。...
糖的危害大?研究发现:这2种“糖”好处可太多了
低聚果糖具有吸水膨胀的特性,可以让粪便吸收水分体积增大,促进粪便成型,质地变得柔软;菊粉也能有效增加粪便含水量,对改善便秘也有很大的帮助。①⑤图自CCTV生活圈2.对免疫好目前研究发现,肠道菌群可通过多种机制参与自身免疫诱导和系统性炎症激活。⑥而菊粉、低聚果糖都属于益生元,吃进体内促进肠道有益菌增殖。3....
Food Funct | 黄冈师范学院李士明教授:苦瓜及其植物化学物质的...
苦瓜是葫芦科植物之一,广泛分布于热带和亚热带地区,在世界范围内作为蔬菜和草药食用已有数千年的历史。由于其在体内和体外具有显著的抗糖尿病、抗炎、抗氧化、抗病毒和抗肿瘤活性,在生物学和生物医学研究中受到广泛关注。大量研究表明,典型的健康促进活性主要归因于其植物化学物质,包括皂苷、蛋白质、多肽、酚类化合物、...
越吃越老的10种食物,第一种我们竟然每天都在吃
动物脂肪烧焦后会产生一种强致癌作用物质,它与人体的脱氧核糖核酸结合,可引起细胞突发变异,导致癌症的发生(www.e993.com)2024年9月19日。10、含有过氧脂质的硬化油所谓“硬化油”,基本原理是在加热含不饱和脂肪酸多的植物油时,加入金属催化剂,通入氢气,使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子结合成为不饱和程度较低的脂肪酸,由于上述反应中添加...
这个夏天热到脱水?三体人那套生存方式在生物学上真的可行吗?
虽然细胞中的一些蛋白质、多不饱和脂肪酸、多胺,以及其他的一些糖分,也有利于脱水耐性[12][13]。但海藻糖是这些生物,具有极端环境抗性的主要共同物质[14][15],不仅仅是动物,就连具有脱水耐性的真菌(如香菇)和植物(如卷柏),也主要是海藻糖在发挥作用。
解密全球三十大商品交易策略
农产品篇。糖:1)原糖与白糖;2)原糖与原油。玉米:1)玉米与玉米淀粉;2)玉米与生猪;3)玉米与小麦。大豆:1)豆粕与螺纹钢;2)豆油与棕榈油。棉花:1)棉花期货与棉花现货;2)棉花与棉纱。关注五大商品交易策略多恒生中国企业指数空铜,实际上是押注货币政策宽松。目前恒生中国企业指数与LME3个月铜的比值已经处于过去...
今日辟谣
新的研究发现,粗粮中含有的植物化学物,如紫米、紫薯等深色粗粮中含有的花青素,跟紫甘蓝、蓝莓类似,具有强大的抗氧化作用,能帮助人清除体内的自由基。而谷皮、糊粉层和胚芽中含有的植物甾醇,能辅助降低血液胆固醇。这些在预防慢性代谢疾病方面特有的营养优势,是细粮乃至动物性食物都不具有的。
吃小麦胚芽多糖抗衰老!只有这种食物里有→
麦芽糖有一个近亲叫做小麦胚芽多糖被发现具有抗癌和抗衰老的功效小麦胚芽多糖能抗衰?日前,江南大学研究团队发表了一篇研究,提到了小麦胚芽多糖的潜在抗衰作用。为多角度覆盖分子、动物和人类,研究人员一方面采集了6位本校健康年轻学生的粪便样本,做人类肠道菌的体外研究;另一方面用“催老”小鼠做动物实验。