从动物奶到植物奶,看Lactalis Sudbury工厂转型的产业洞察
相较于传统的牛奶、羊奶等动物乳制品,植物奶并非是传统意义上的“奶”,而是采用豆类、谷物、坚果等植物原料,通过磨浆、均质或是酶解等工艺,形成一种类似奶的植物蛋白饮品。在口味上与传统的动物乳有很大不同,只是“奶”的产品形态相似,不过随着技术的进步和健康观念的深入,植物奶也形成了自身独特的竞争力。从...
重组胶原蛋白大爆发,稀缺的三类证获批高峰即将到来?
自20世纪70年代起,动物源胶原蛋白就开始应用于面部轮廓畸形治疗,但动物源胶原蛋白产量有限、在体内维持时间短,且存在免疫原性的问题。近年来,随着蛋白重组技术发展,重组胶原蛋白因弥补了动物源胶原蛋白的多个短板,展现出巨大市场潜力。当前,上市公司业绩亮眼、创新企业频获资本支持,都离不开重组胶原蛋白在产品与技...
寻找磁受体蛋白 中国科学家或揭开生物第六感之谜
关于动物为何能够感应磁场,学术界有两种说法,一种认为动物体内存在名为隐花色素的蛋白,可以感应光的变化,形成活跃的自由基。这些自由基能感受磁场的变化,迅速改变队形为生物导航。另一种理论干脆认为细胞内存在磁铁矿颗粒。在谢灿看来,它们都有不合理的地方。蛋白能仅仅通过光的照射就和磁场发生神秘的联系?细胞中无机...
经常喝茶会导致肾结石?谣言!这些饮食习惯才是罪魁祸首……
虽然动物蛋白是优质蛋白质,但对于已经患有肾结石的人来说需要控制其摄入量,避免加重肾脏负担。动物性食物可适当选择白肉类食物如鱼禽类,红肉如猪肉、牛肉、羊肉等尽量少吃,一般每周1~2次,每次不超过50克。3喝够奶牛奶是我们日常补钙的重要途径,结石患者建议以奶类为膳食钙主要来源,建议每天饮奶300毫升。
对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?
人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐等为代表的大豆及其制品。此外,蔬菜和水果虽然也含蛋白质,但含量很少。所以,补充蛋白质优先选择动物性食物,植物性食物中的大豆及其制品比较靠谱...
这个年龄段的人,蛋白质吃太多还可能致癌
2.动物蛋白的必要性:虽然植物蛋白有很多好处,但我们也不能忽视动物蛋白的重要性(www.e993.com)2024年10月27日。动物性食品中的蛋白质更易于被人体吸收利用,且含有人体必需的铁元素、维生素B12等营养。蛋白质的正确摄入方法为了确保我们能够从蛋白质中获得最大的健康益处,同时避免过量摄入带来的风险,我们可以遵循以下的饮食原则:...
降鱼粉,增豆粕?建明水产科技蛋白源高效解决方案
水产动物对于糖类利用非常有限,生长繁殖所需能量主要来自脂肪和蛋白。大量研究表明,充分的脂肪供应可满足水产动物对于能量的需求,并减少蛋白(作为能量)的消耗,从而增加蛋白质在体内的沉积。水产利舒宝??和蛋白质吸收的关系水产利舒宝??是以大豆磷脂为原料,通过建明水产科技特有的酶解工艺加工得到的以溶血磷脂为主要成分...
替代蛋白产业的春天已来?首届全国微生物蛋白技术创新及产业发展...
据了解,在价格上实现与动物蛋白持平或者更低是微生物蛋白能够迅速产业化的重要推动因素之一。根据BCG报告,预期微生物蛋白将在2025年实现与动物蛋白价格持平,管线及技术进步将推动微生物蛋白平价后的快速增长,并在未来带来相当大的消费量。公开资料显示,目前全球超过80家公司从事微生物菌体蛋白的生产。此前食品科技咨询...
经常喝茶,会导致肾结石?谣言
虽然动物蛋白是优质蛋白质,但对于已经患有肾结石的人来说需要控制其摄入量,避免加重肾脏负担。动物性食物可适当选择白肉类食物如鱼禽类,红肉如猪肉、牛肉、羊肉等尽量少吃,一般每周1~2次,每次不超过50克。3喝够奶牛奶是我们日常补钙的重要途径,结石患者建议以奶类为膳食钙主要来源,建议每天饮奶300毫升...
宠物食品的味道“魔法”—动物水解物
动物水解物是一种通过酶解或化学水解处理干净的动物组织制成的物质。这些动物组织可以来自牛肉、猪肉、禽肉或鱼类等。经过处理后,这些动物蛋白被分解成肽和氨基酸,从而形成一种液体、糊状或粉状的产品。这种产品被添加到宠物食品中,以提高其适口性。在美国饲料管理协会(AAFCO)的定义中,派食记(PetFoodie)了解到,...