29款家常菜推荐,做法简单味道不重样,好吃营养生活美滋滋|葱花|...

食材:鸡腿肉400g、盐适量、鸡蛋1个、番茄酱适量、料酒适量、玉米淀粉适量制作过程:1.鸡腿洗净去骨,切块,放入盐、料酒,腌制20分钟;2.青椒洗净去籽切块;3.碗中放入淀粉,打入一个鸡蛋,搅拌成糊;4.腌好的鸡肉挂糊,放入油锅中,小火慢炸,炸成金黄色捞出控油;5.青椒也放入锅中过一下油;6.锅中放油,...

河北最有名的8道菜,香辣可口,每一道都是河北人的心头爱

1、白玉鸡脯作为一道经典的河北名菜,白玉鸡脯因外观独特、口感清香而出名。据说这道美食最早是在上世纪中叶的时候逐渐流传到河北的。白玉鸡脯的制作过程并不是特别难,但要想这道菜做的好吃,关键就在于要注重做菜过程中的很多小细节,这样做出来的菜肴色泽鲜艳、明亮,吃起来味道也非常可口。2、金毛狮子鱼金毛狮...

匠心坚守老字号 赓续传承唐山味

8月,为省饭店烹饪餐饮行业协会在张家口举办的“崇礼菜单”大讲堂首期开班授课,讲授入选“崇礼菜单”的鸿宴饭庄核心菜品“煨肘子”“兰花虾片”“熘腰花”“锅塌西红柿”“白玉鸡脯”和中华老字号百年名菜“官烧目鱼”。学员们现学现做,何宝良大师现场点评。作为地方饮食文化的代表,鸿宴菜品还征服了海内外诸多国家...

河北保定最有名的代表菜有哪些?10道一定要吃的名菜,哪道最经典

选用上等鸡胸肉为主料,经过精细的刀工处理,将鸡肉切成薄片,再以蛋清、淀粉等辅料轻轻挂糊,最后以温油滑炒至色泽洁白如玉,口感滑嫩细腻。白玉鸡脯不仅外形美观,更重要的是其内在的鲜美与清淡,让人在品尝之余,仿佛能感受到一股来自自然的清新之气。在烹制白玉鸡脯时,对食材的选择与处理尤为关键。鸡胸肉需选用肉质...

白果怎么去苦味_白果苦_怎么去除_如何解决_食用方法

以下为一些白果的烹饪方法:一、白果鸡丁白果,又称银杏,是一种高级天然滋补品和治疾的良药,与鸡肉作膳,能补气养血,平喘止咳。此菜香糯鲜美。原料:鸡脯肉250g,白果仁100g,鸡蛋清1个,精盐3g,干淀粉5g,料酒5g,味精1g,麻油5g,葱段10g,鸡清汤75,色拉油750g(耗75g),,湿淀粉10g。烹制方法:1.将鸡脯肉...

潍坊芥末鸡,原来是难为上门女婿的?

将或蒸或煮或熏或烤过的鸡胸脯、鸡大腿肉,撕成比筷子略细的丝状,再将菠菜叶、香菜梗或白菜心、胡萝卜条等配菜一块儿装盆,倒入加了陈年老醋的芥末汁,一盘红绿相间、辛辣浓厚、鲜香四溢的潍坊芥末鸡就上桌了(www.e993.com)2024年10月31日。记住,香油能冲淡芥末的辛香,最好不放。

【文化·博物】穿越时空的清凉美食

盐渍冬瓜鲊,白玉冬瓜盅冬瓜的吃法多样,水煮素烧、蒸炒焖炖皆宜,既平易家常,又可登大雅之堂。古人为了吃冬瓜,可谓是花样百出。北魏时流行的冬瓜吃法,是以青梅卤汁进行腌渍,叫作“梅瓜”。还有一道“瓜芥菹”,是“用冬瓜,切长三寸、广一寸、厚二分。芥子,少与胡芹子,合熟研,去滓,与好酢,盐之,下瓜。唯...

保定市各区县最经典的美食,一吃就难忘,网友:看的流口水

4、保定白玉鸡脯白玉鸡脯”是一款风味独特的河北传统名。此菜具有造型美观、色白如玉、质地细嫩、清香适口的风味特色,故一直深受广大食客青睐。相传此菜源于历史文化名城保定,由清末保定名厨所创。由于其选料考究,制作精细,故长期流行于保定及其周边地区。20世纪50年代,河北各地相继将此菜引入,并在用料及制作上不断...

崇礼菜单!唐山鸿宴饭庄23道上榜菜点全在这儿

白玉鸡脯文化典故:此菜为传统菜肴,原名为“芙蓉鸡片”,鸿宴饭庄1937年开业就有售卖,1973年收录在《唐山菜谱》中;在1983年首届“全国烹饪名师技术表演鉴定会”中鸿宴名厨靖三元参赛作品之一,并被作为河北名菜收录在1992年出版的《中国烹饪词典》;第四代鸿宴厨艺传承人张静在2017年全国技能大赛总决赛中制作此菜获得...

山东小乡村里的“神秘”美食,制作要费“千万刀”细工夫,如今“火...

“四大件中当以芙蓉鸡为代表，芙蓉鸡，顾名思义，其形状如芙蓉，特别像一朵盛开的白莲花。也有人说像白玉一样。”张国成说，该菜外形和食材最为讲究，最好挑生长期长的土鸡，用料严格，最好是鸡胸脯肉，然后经一系列复杂流程制作而成。大路宫廷四大件之一的“芙蓉鸡”大路宫廷四大件之一的“憨肉”一年又一年，...