常见肉制品中的添加剂,你想知道的都在这里了
亚硝酸钠在食品加工过程中会产生有毒物质,对人体健康构成危害。常常采用湿加入法:在生产中先溶于水,化开后再随着配料一起加入料馅。其用量国标准规定:用于肉类罐头和肉制品,最大使用量为0.15mg/kg。残留量以亚硝酸钠计,肉类罐头不得超过0.05mg/kg,肉制品不得超过0.03mg/kg。此外,还规定亚硝酸盐可用于盐水火...
食品企业生产车间一线员工基础培训
在处理食品原料或其他任何被污染的材料后,此时若不及时洗手,就可能会污染其他食品。6、正确的洗手方法(1)清水冲洗(2)洗涤剂搓洗、刷指甲缝、手心、手背、指缝、拇指(3)流水冲洗洗涤剂——彻底冲干净,防止残留(4)浸泡消毒——50ppm次氯酸钠,30秒(5)消毒后再次用流水冲洗——冲净消毒液,防止残留(6)...
这次检察开放日,科技感“拉满”
例如在食品生产和加工过程中,二氧化硫作为一种常用的食品添加剂,主要用于漂白、防腐和抗氧化等目的。但是过量摄入则可能导致呼吸困难、呕吐、腹泻等症状。近期,央视曾报道,一些不法商家利用硫黄熏蒸的方法来保持枸杞等干果制品的鲜亮色泽,这种做法就可能造成二氧化硫残留。二氧化硫快速检测可用于检测经过硫黄熏蒸或添加偏重亚...
...大学温馨副教授等:高新技术在天然产物及其健康食品加工中的应用
酶辅助萃取法相较于发酵法具有天然、简便、绿色、温和、高效、专一等优点,但成本较高,适用于需要用酶水解特定物质的食品原料。该法多应用于植物,如果蔬、药材等,主要采用果胶酶、纤维素酶;也有应用于鱼类的酶辅助水萃取法,常采用蛋白酶。Amulya等用纤维素酶辅助提取茄子皮中的花青素,最高产量可达2040.87mg/kg(以...
冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南及冷链食品生产经营过程...
2.5.4加强手卫生。在处理货品时,或双手触碰过货架、扶手等公用物体时,要及时用洗手液或肥皂在流动水下洗手,或用速干手消毒剂揉搓双手。2.6建立健康异常报告程序员工一旦发现自身以及共同生活人员出现发热、干咳、乏力等疑似症状,应当及时上报生产经营最高管理者,可视情况采用逐级上报或直报的方式。生产经营者一旦发现...
GMP制药怎么监测洁净车间空气中霉菌状况?而后进行消杀灭菌工作
(一)常用的消毒方法紫外线消毒法:紫外线消毒法是一种高效、环保的消毒方法,可以用于杀灭空气、物体表面和设备上的霉菌孢子(www.e993.com)2024年10月13日。在医药洁净室中,可以使用紫外线灯对空气和表面进行消毒。但需要注意的是,紫外线灯的照射强度和照射时间会影响消毒效果,且紫外线对人体有一定的辐射危害,因此在使用时应做好防护措施。
木筷、不锈钢筷哪一款适合在家用?看了后“出冷汗”,不能随便挑
②偶尔也会采用传统的消毒方法,把筷子用热水烫一下,就以为是除去了细菌。其实这样做只能达到部分消毒,有的细菌即便是在高温下也很难被分解,根本无法杜绝细菌滋生。③筷子洗干净之后,用抹布擦过之后再放进筷筒。你确定抹布是绝对干净的吗?说不准它就成了二次污染的源头!所以啊,大多数家庭清洗完筷子就直接...
“木筷跟不锈钢筷”,在家用谁更安全?看完后才明白,可别用错了
正确的洗筷子方法泡、搓、冲、擦干。应该是先用洗洁精浸泡几分钟后搓洗,然后用流水一根一根冲洗洁净,冲洗过程中筷子尖冲上,再放入消毒碗柜中消毒、烘干。假如没有消毒柜,可将筷子放在开水中浸泡10分钟左右,再用专用擦筷子布擦。“木筷跟不锈钢筷”,在家用谁更安全?看完后才明白,可别用错了1、木筷子...
药企洁净区空间消毒方法有哪些?洁净区消毒剂
常用消毒剂大致可以分为如下几类:1、紫外线灯消毒灭菌紫外线灭菌灯(简称紫外灯)在其它消毒方法未使用之前,为药品生产企业普遍采用,主要用在洁净工作台、层流罩、物料传递窗、风淋室乃至整个洁净房间的消毒,由于目前已有了其它好的灭菌方法,洁净室内是否安装紫外线杀菌力最强,紫外线波长为136~390nm,以253.nm的杀...
居家常用的四种消毒方法,你用错了吗?
消毒方法用错了,不仅不能消毒,还可能加重不适症状甚至存在火灾隐患,今天给大家总结四种最常用的消毒方法和要领,适用居家消毒大部分场景。打开网易新闻查看精彩图片一、煮沸法主要用于新冠患者使用过的餐具。直接选择煮沸或放在蒸锅里用蒸汽消毒15分钟,就可以起到消毒作用。