你不一定了解的——世界顶级啤酒大全
浓色啤酒一般采用溶解度高或者烙焦温度高,通风不良且色泽较深的麦芽,这种麦芽酿制过程糖化周期较长,麦汁冷却时接触空气较多,所以造成颜色较重,根据颜色又可以分为棕色啤酒、红棕色啤酒和红褐色啤酒。浓色啤酒口味较醇厚,苦味较轻,麦芽香味突出,具有独特的啤酒原始风味。3、黑啤(DarkBeer)呈黑褐色或深红褐色,用...
精酿啤酒到底是什么?与工业啤酒有何不同?一篇文章让你成为“精酿...
首先,从生产规模上来看,精酿啤酒通常由小型独立酿酒厂生产,而工业啤酒则是大型啤酒厂的产物。这一点也决定了两者在品质和风味上的巨大差异。在原料选择上,精酿啤酒坚持使用传统的麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造。这些原料不仅保证了啤酒的纯正口感,还能让人们在品尝时感受到传统酿造工艺的魅力。而工业啤酒为了降低成...
中国工业遗产保护名录名单公布 含詹天佑京张铁路
入选理由:中国有色金属矿冶的先驱,首开全国西法采矿、选矿、冶炼之先河,旧中国第一个自行设计建设的机械化有色金属矿井,第一个新式选矿厂,中国第一家炼铅厂、中国第一家炼锌厂、中国第一家氧化锌厂、中国第一家铍冶炼厂,“世界铅都”“中国铅锌工业的摇篮”;自主研发“水口山氧气底吹熔炼法”,引领中国铅铜冶炼...
福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司
主要经营业务:制造啤酒、露酒、矿泉水、纯净水、啤酒原料、饲料、酵母、塑料箱、塑料制品;餐饮服务;普通货物运输;销售啤酒、露酒、矿泉水、纯净水、啤酒原料、饲料、酵母、塑料箱、塑料制品、五金交电(不含电动自行车)、建筑材料(不含砂石及砂石制品)、日用百货、食品添加剂;技术开发、技术咨询、技术培训、技术转让;...
2024年中国啤酒行业研究报告
啤酒,这种历史悠久的酒精饮料,以其独特的风味和制作工艺在全球范围内受到欢迎。在中国,啤酒行业经历了快速的发展,形成了多样化的产品类型和丰富的消费选择。啤酒的制作原料主要包括小麦芽、大麦芽、啤酒花,以及通过特定的酿造工艺,经过糊化、糖化和发酵过程生产而成。
在存量中寻找新增量——精酿啤酒市场研究
精酿啤酒制造流程主要包括粉碎麦芽、糖化、麦汁过滤、煮沸、回旋沉淀、麦汁冷却、发酵等工序,与其他类型的啤酒差异不大,最大区别是精酿啤酒多不进行过滤和杀菌处理,因此保质期也相对更短(www.e993.com)2024年9月17日。具体流程见下图:图1啤酒生产流程图资料来源:公开信息整理啤酒制造工艺一般分为拉格工艺和艾尔工艺,拉格工艺为下发酵方式,而...
观知海内咨询:2024年白酒营销渠道行业市场最新热点及发展动向分析...
中低档产品还需要采取市场化营销,采取强化分销深度、宽度和强度的方式扩大自身在中低档酒市场的份额。从这个层面上讲,衡水老白干“区域为王”的战略是值得借鉴的,整体营销贴近快销品营销模式。未来,区域性品牌的中低端白酒在“一带一路”和脱贫计划的带动下有望打破现有市场局限,实现更进一步发展。
高耗水行业节水型企业典型案例展示③——纺织染整、食品和发酵行业
厂内冷却采用隔套间接冷却技术,经过滤的自来水通过隔套后水温升高,由热水罐收集后用于糊化锅、糖化锅和输酒管的清洗,少部分热水用于洗瓶和食堂、浴室等生活热水。冷却热水利用量可达863立方米/天,利用率100%。工艺水串联回用示意图2.RO浓水串联利用
向绿而行“碳”新路 | 青岛啤酒新角色:中国工业碳达峰“领跑者”
青岛啤酒积极发挥链主作用,通过采用低碳包装材料、运用低碳运输方式等,带动玻璃瓶、易拉罐、纸箱等上下游产业绿色转型升级。在青岛啤酒厂智能化生产车间,青翠的玻璃瓶在生产线上叮叮当当、川流不息,吸引众多游客拍照打卡。“可别小瞧这些啤酒瓶,它们可跟普通玻璃瓶不同,而被称作‘轻量瓶’。”青岛啤酒厂包装车间的工...
酒企纷纷涉足,2025年国内威士忌市场将达160亿?
啤酒与威士忌的生产相比,则都是采用大麦类的谷物为主料,只不过生产啤酒需要在大麦糖化并煮沸后加入啤酒花,两者在前半程的生产工艺类似,后半程有所不同。对啤酒生产企业而言,若要转型生产威士忌,需要购置发酵装置与陈储装置,即橡木桶。白酒生产企业同样需要橡木桶才能进行威士忌的生产。