警惕,这五个“致癌刺客”就藏在我们身边
黄曲霉素是目前已知毒性最强的真菌毒素,其毒性是砒霜的68倍,被世界卫生组织划分为一类致癌物。它是诱发多种癌症的元凶,如肝癌、胃癌、肾癌、直肠癌等。加热是否能够杀死霉菌?答案是不行。黄曲霉素分子结构稳定,耐高温,熔点为237-299℃,普通烹饪、加热很难达到分解破坏的程度。专家提醒,在正规超市、市场购买新鲜、...
一文了解:食物中的最强致肝癌毒物——黄曲霉毒素
黄曲霉毒素(aflatoxin,AF)是黄曲霉菌和寄生曲霉菌等产毒菌株产生的次生代谢产物,是一种强毒性物质。天然污染的食物中,黄曲霉毒素B1(aflatoxinB1,AFB1)最常见,是目前已知最强的化学致癌物之一。1993年世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构将AFB1划定为(对人类)Ⅰ类致癌物。在一些国家和地区,AFB1被普遍认为在原发性...
肝癌大户被揪出!专家提醒:毒性是砒霜的68倍,多藏在这4种食物
早在1993年黄曲霉毒素已被世界卫生组织列为一类致癌物,其中黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍,是氰化钾的十倍,可以说是毒王。黄曲霉毒素可能会引发急性中毒,也可能会引发慢性中毒,有着极强的致癌性,可能会诱发胃癌、肝癌等多种癌症。据统计全世界超20%的肝细胞癌都与长期食用黄曲霉毒素污染的食物有关。黄曲...
中药材黄曲霉毒素超标怎么解决?一种安全高效的预防和去除黄曲霉...
黄曲霉毒素(Aflatoxins)CAS号1402-68-2,为真菌次级代谢产物,是一组化学结构类似的化合物,黄曲霉毒素的的基本结构为二呋喃环和香豆素,B1是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物,即含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮(香豆素),前者为基本毒性结构,后者与致癌有关。目前共发现有20多种黄曲霉毒素,其中食品中常见且危害极...
小心自制食品,肉毒毒素可能要你的命!
肉毒毒素是肉毒梭菌产生的一种毒素,是目前已知天然毒素和化学毒剂中毒性最强的毒性物质。根据血清反应特异性的不同,可将其分为A、B、Cα、Cβ、D、E、F、G共8型,其中A、B、E、F四个型别可引起人类中毒,又以A型致死力更强,1gA型肉毒毒素结晶可以杀死100万人。肉毒毒素对消化酶(胃蛋白酶、胰蛋白酶)、酸和...
肝癌大户被揪出!世卫组织:毒性是砒霜的68倍,多藏在这4种食物
要知道肉毒素是一种最剧烈的神经毒素,一旦摄入可能会导致中毒,甚至致死(www.e993.com)2024年10月16日。01世界强大毒药肉毒素:仅1克就可以毒死上百万人俗话说病从口入,有些食物中如果不小心被细菌、病毒感染,食用后就可能危害到人体健康和生命安全。肉毒素是由肉毒杆菌繁殖过程中产生的一种神经毒素蛋白,是目前发现的毒性最强的一种生物毒...
世界上最毒的物质是什么?我们常见的饮食中有没有?
第1名:肉毒毒素1克可杀死340万人在目前已知的生物毒素和化学毒素中,肉毒毒素毒性最强,人一旦摄入,会出现一系列肌肉麻痹症状,最后因呼吸困难而死。它的致死性非常强,1克未稀释的粉末足以使几百万人死亡,所以军队也常常将其用于生化武器。而科学家和美容学家发现这种毒素能使肌肉暂时麻痹,便利用它来治疗面部痉挛以...
国际公认的“1类致癌物”,竟容易“潜藏”在这些食物中→
通常情况下,摄入1mg黄曲霉毒素就可能致癌;一次性摄入20mg就能致命。黄曲霉毒素比二甲基亚硝胺诱发肝癌的能力大75倍,是目前国际公认的最强的化学致癌物。人群膳食中黄曲霉毒素水平与原发性肝癌的发生率呈正相关,黄曲霉毒素不仅可诱发肝癌,还可诱发其他部位肿瘤,如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠、气管等部...
冰箱食物未做这事,全遭霉菌污染,潜藏肝癌风险
黄曲霉毒素主要是曲霉属真菌的代谢产物。目前,我们已知的黄曲毒素种类多达20余种,其中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2较为常见,尤以B1型毒素的毒性最强。当动物摄取了被B1或B2型黄曲霉毒素污染的饲料后,其体内会产生黄曲霉毒素M1、M2,并可通过母乳传播。
腹痛、肺水肿、肝坏死...他设想了100种杀人方式,最终却选择了霉菌
黄曲霉毒素B1是曲霉属中,黄曲霉和寄生曲霉(A.parasiticus)大家庭中的一员,其中黄曲霉毒素B1的毒性最强。目前已经发现的黄曲霉毒素有17种,其中黄曲霉毒素B1的毒性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍、敌敌畏的100倍。1993年,黄曲霉毒素B1被世界卫生组织列为I类致癌物。