现场斗茶!梅州点茶技艺专题培训开班

活动现场，两位老师为学员们介绍了茶叶发展历史、点茶器皿相关知识以及点茶步骤分解等内容，并悉心指导学员们掌握宋代点茶器具的使用方法、演示了“七汤点茶法”。在老师的指导下，学员们纷纷动手进行点茶练习。随后开展点茶技艺大比拼，一时间，现场热闹非凡，大家热情高涨，都沉浸在斗茶的乐趣之中。最后，老师和学员们共...

普洱茶小沱茶:碎茶的 *** 过程、品质特点与饮用 *** 全面解析

整个***期间,每一步骤都需要严格控制度、湿度等条件,以保证最成品的品质。###普洱茶小沱茶是碎茶还是新茶?虽然普洱茶小沱茶并非传统意义上的碎茶但它确实是一种相对较新的茶类。普洱茶小沱茶兴起于20世90年代,相较于传统的饼茶、砖茶等形态它的出现为普洱茶爱好者提供了更多样化的选择。小沱茶以其特别...

斗茶有何魅力?为何上至皇帝宋徽宗,下到文人士大夫都视其为雅趣

在“斗茶”时,要先将茶饼用茶钤夹住,放到炭火上微烤,而后用砧椎敲碎茶饼。茶碾负责碾细被敲碎的茶饼,茶罗用于筛取不要的杂质。完成上述步骤后,将获取的茶粉放入茶盏中,再倒入用茶瓶煮沸的开水,然后用茶筅、茶匙搅拌茶汤,直到其表面泛起黑白分明的汤花,便算大功告成。(《茶录》)点茶,远山,茶花以山水间...

宋代:一杯茶的诞生

主要做法是用沸水冲洗预热杯盏避免其降低冲泡温度影响品质明唐寅《煎茶图》(局部)台北故宫博物院藏②入盏碾好的茶末一般置入盒中保存热盏完成后便可取出一小部分趁着茶盏还有温度拨入茶末清佚名《柳荫斗茶图》(局部)弗利尔美术馆藏③注水调膏一切准备就绪后执壶往茶盏注入少量沸水一边注水...

唐诗宋词中的一抹茶香,氤氲了千年时光

白居易的饮茶方式就是将茶叶碾碎后,再进行冲泡的过程,这两句诗诗和郑谷“小江园里火煎尝”有着异曲同工之妙,的注解。诗人郑谷尝过“小江园”这种名茶,觉得他的味道很不错,可以与鸦山茶、鸟嘴茶相媲美。诗人郑谷喝了“小江园”茶就不想去喝别的地方的茶叶了,尤其是酒后来上一杯小江园茶,更觉味美清香,提...

好书·推荐 | 宋人把心中的山水泼在画里,也点在茶里

碎茶、碾茶、罗茶是茶末的制备步骤,为点茶做准备(www.e993.com)2024年11月23日。碎茶:点茶为宋人品饮茶末的方式之一,无论是草茶还是团茶,均得先把茶叶研磨成末。具体办法是:“碾茶先以净纸密裹捶碎,然后熟碾。”先用绢纸包裹,用砧椎捶碎,称“碎茶”。碾茶:将碎茶移至碾或磨,“其大要,旋碾则色白,或经宿则色已昏矣。”最...

典籍与文物里的中国茶文化

具体步骤是:先将茶饼酌取适量碾成茶末,按喝茶人数以人各一盏的茶量约多取一碗水,放入锅中烧煮,水烧开第二滚时,先舀出一碗,再将茶末从锅中心放入,同时用竹筴在茶汤中搅拌,加入调味用的盐,过一会儿以后,将先前舀出的那碗水再倒入锅中,以之“育华救沸”,既可以消止烧开的茶水沸腾,又可以养育茶汤的精华,...

宋人把心中的山水泼在画里,也点在茶里

碎茶、碾茶、罗茶是茶末的制备步骤,为点茶做准备。碎茶:点茶为宋人品饮茶末的方式之一,无论是草茶还是团茶,均得先把茶叶研磨成末。具体办法是:“碾茶先以净纸密裹捶碎,然后熟碾。”先用绢纸包裹,用砧椎捶碎,称“碎茶”。碾茶:将碎茶移至碾或磨,“其大要,旋碾则色白,或经宿则色已昏矣。”最...

在唐诗宋词的阆苑中,寻味氤氲千年时光的茶香与茶韵

因为有了斑斓的色泽,清幽的芳香,多姿的外形,茶的美才变得具体生动、贴切感人,再通过品味,将茶与情感结合在一起,展开想象的翅膀。比如唐代诗人李德裕描写茶香的句子“松花飘鼎泛,兰气入瓯轻”,“轻”字形象地表达如兰花般极为清雅的茶香随着茶的烹煮而逐渐散发出来的过程。

慢煮光阴,一盏宋茶|茶盏|茶具|苏轼|宋人|斗茶|香草|宋徽宗_网易订阅

点茶的工艺步骤颇为繁琐。第一步:将茶饼用微火慢慢灼烤,去除水分和苦涩味;第二步:用茶碾子将烤过的茶饼碾碎,放入绢罗里面过滤杂质,留下最细的那层茶粉;第三步:在汤瓶里面放入上好的泉水,煮沸或者将沸水注入汤瓶;第四步:用沸水烫洗茶盏,保持温度,利于茶水香气的散发;...