宋代点茶法:一同探索宋代的饮茶文化
转自:CGTN宋代点茶法:一同探索宋代的饮茶文化在宋代,泡制一杯好茶的关键在于茶人的手部技巧与协调性,拼的是手速!他们将热水倾注于细腻的茶粉之上...
茶香四溢:宋代饮茶风尚大揭秘!
当时泡茶的方法是将干茶叶磨成末放入热水中,然后用轻竹帚搅拌,不再加盐来调味,至此茶叶固有的芳香才被人们所领略。当时,爱喝茶的人逐渐从喝茶向赏茶的方面转变,所以茶叶也就成为了社交中的必需品,文人雅士不断探求新的品种,并举行比赛来品评优劣。宋徽宗对艺术的爱好众所周知,在位期间(1101—1126年)他不惜重金...
《斗浆图》呈现南宋斗茶文化
宋代,朝廷在地方建立了贡茶制度,地方为挑选贡品需要一种方法来评定茶叶品味高下。宋代人的饮茶习惯和我们现代人不同,他们饮的是片茶。片茶又叫饼茶或团茶,是将蒸熟的茶叶榨去汁液,晾干后碾成粉末,然后放入茶模内压制而成。宋代代表性的饮茶器具有茶匙、茶筅、茶盏、茶托和汤瓶等。点茶不再把茶末放到锅里煮,而...
福建之茶 | 宋代茶文化高峰在福建出现是历史的必然
宋代,一个属于文人士大夫的黄金时代,琴棋书画、赋诗填词、斗茶饮酒等构成了雅士生活的主要内容,饮茶之风尤胜唐代。偏居东南的福建,在唐朝已经是中国茶叶的主产区,到了宋朝更是爆发出璀璨夺目的光辉,北苑贡茶“龙团凤饼”在全国已处于首屈一指的地位,以点茶为代表的饮茶方式风靡全国,无数以茶为题的诗篇、茶书茶人...
刘建丽:宋代西北吐蕃的民风习俗
宋代西北吐蕃人的饮食、居住等习俗,是其独特的民族文化的外在表现,既受地理、生态等自然环境的影响,又与长期依水草而迁徙的游牧生活及饮食成分、生活方式密切相关。吐蕃人饮食,唯茶为最要,次青稞、炒面、酥油、牛羊乳、牛羊肉等,食米面者颇少,而且“喜啖生物,无蔬茹醯酱,独知用盐为滋味,而嗜酒及茶”。茶、酒...
宋代非遗项目茶百戏揭秘:茶具十二先生与宋人茶艺的魅力
韦鸿胪,名文鼎,字景旸,号四窗间叟(www.e993.com)2024年10月19日。即茶焙笼,以竹编制而成。竹编有四方洞眼,所以称之为“四窗闲叟”,其最主要的作用是焙茶。因宋代饮用的是团饼茶,饼茶加工成型后需存放在干燥的地方以免霉变,宋人于是想出以竹编茶焙笼的方法来存放饼茶。2、茶臼...
文博日历丨宋朝人逛街的时候喝什么茶?
茶瓶、茶盏放置在精美的竹篾提器中旁边还有竹编容器用来装木炭有的担子上面雕刻着凤凰的花纹还有人背着雨伞使用的器具、茶瓶、茶碗等都是典型的唐宋时期的器物宋代对服饰要求非常严格街头巷尾的百姓不能穿达官显贵的服饰因此《斗浆图》六位斗茶者皆头扎皂色裹巾...
北大经济史学名家系列讲座第193讲 | 罗永生:唐代饮茶文化的经济意义
然而至中唐到北宋时期,社会上才形成饮茶的风尚,主要分为两种层次的饮茶文化:一方面,普通民众缺乏足够经济实力将品茶纳入日常文化消费中,其茶文化往往与“食用”相联系;另一方面,享有尊贵地位的高级知识分子具有饮茶的物质能力,饮茶成为上层阶级满足基本物质需求之上的享乐型支出。而到了宋代,商品经济的发展使得普通百姓逐步...
一眼6000年!不管是“chaaya”还是“tey”,源头都在这里
乾隆皇帝在《弘历观月图轴》中,身着汉人服饰,坐在水边赏月、饮茶。童子手捧朱漆茶盘,上置青花盖碗。旁侧的双层斑竹茶架中盛放有各类茶具。尤其是乾隆推崇的竹炉,这是乾隆下江南的时候,看到了江南在明朝晚期兴起的一种喝茶方法,他就给带回北京来了。中国人对茶器的讲究、备茶方法的选择和品茗环境的营造,体现...
在唐诗宋词的花园里,茶是一朵琪花瑶草,茶香与茶韵氤氲世人一千年...
唐代的饮茶方式以煎茶为主流,煎茶又名煮茶,就是将茶末倾入沸水之中以制成茶汤的品饮方法。其中水的沸腾状态与倾入茶末的时机是检验煎茶成功与否的关键环节。一言以蔽之,唐代的中国茶道以煎茶为主,白居易《游宝称寺》诗中的“酒嫩倾金液,茶新碾玉尘”,就是极好的例证。