初夏时节细菌性食物中毒高发,这些常见致病菌藏在哪?
大肠埃希菌:熟食制品、蛋制品大肠埃希菌在人的肠道中大量的存在,其中有少数或几种能引起人中毒。部分埃希菌菌株与婴儿腹泻有关,是出血性大肠埃希菌中致病性血清型。主要侵犯小肠远端的结肠,常见中毒食品为各类的熟食制品牛肉、生牛奶,其次为蛋及蛋制品,乳酪、蔬菜、水果,饮料等食物。症状轻者的肠道感染症状相对...
12款无菌蛋对比,3.6元一枚的可生食鸡蛋更安全、更营养?
沙门氏菌是鸡蛋的头号致病菌除了肉眼的“脏”,鸡蛋最应该警惕的“脏”,是它在生产、运输和保存过程中很容易沾染上各类致病菌。曾经有研究人员对北京市房山区、海淀区、顺义区3个地区的市售鸡蛋做了检测。结果发现:3个地区的鸡蛋蛋壳上大肠杆菌检出率较高,平均带菌率为80%,沙门氏菌平均带菌率为15%,金黄色...
为何现在的弧菌病原一直在增多、毒力一直增强?
总结下来有以下三个原因:其一、弧菌都是自然界中本来存在的,属于条件致病菌,发病了说明是环境在恶化,所以导致弧菌升级产生致病性,毒力的增强也是环境进一步恶化的体现。其二、有些弧菌是外来入侵物种,中国大多数种虾是从东南亚、南美洲等世界各地进口来的,种虾的全球化流通,也导致潜在病原在全球范围内交叉互换。其...
院内感染常见的致病菌
院内感染常见的致病菌包括金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌和肠球菌。院内感染是由多种细菌引起的,这些细菌通常存在于人体表面或环境中。其中金黄色葡萄球菌是一种常见的皮肤表面寄生菌,在特定条件下可引起局部或全身感染;铜绿假单胞菌主要通过呼吸道传播,可导致呼吸系统感染;肠球菌则常与泌尿系感染有关。院内感染的症...
登上热搜!已致13人死亡!咳到眼睛出血!紧急提醒→
是百日咳致病菌变异了吗?百日咳疫苗大范围接种后,国内百日咳感染率一直很低,给人一种百日咳即将被消灭的错觉。然而实际情况是,最近10年来,全世界的百日咳发病率都有升高现象,这种现象被称为“百日咳再现”。在2004年、2005年、2010年、2012年、2014年,美国先后发生多次大规模百日咳疫情,其中2012年华盛顿州百日咳流行...
鸡蛋上最脏的东西,可能被你吃进去了!(不是你想的那个)
沙门氏菌是一种主要的食源性致病菌,常见于蛋类、肉类和生牛奶中(www.e993.com)2024年10月20日。沙门氏菌可能会在蛋壳形成之前由受感染的母鸡生殖组织污染鸡蛋,进而还会污染到鸡蛋的内部。更可怕的是,沙门氏菌特别好养活:耐盐、耐低温、可以在干燥环境中存活数周、在水中存活3周、在粪便中也能活2个月。而被沙门氏菌感染后轻则会...
停售!召回!好丽友蛋黄派检出致病菌,或引发食物中毒
会引发食物中毒、导致呕吐和腹泻的金黄色葡萄球菌目前这款蛋黄派产品已被勒令暂停销售并实施召回同时要求购买相关产品的消费者停止食用并将其退回购买地点涉事产品是2023年12月22日在韩国好丽友第四清州工厂生产的,消费期限到2024年6月21日,出库量共1300多公斤。按照每盒净重计算下来,共涉及约4700盒好丽友...
检出致病菌!知名食品品牌紧急召回
韩国食品医药品安全处1月3日发布声明称↓↓↓在好丽友第四清州工厂制造的好丽友蛋黄派产品中检测出金黄色葡萄球菌已暂停销售并召回销毁同时要求购买了相关产品的消费者将其退回指定回收点据了解,金黄色葡萄球菌是一种在食品中产生毒素的细菌,可能引发呕吐、腹泻等食物中毒症状。信息显示,韩国召回产品...
紧急召回!知名零食品牌检出致病菌!很多人都爱吃...
保障人们身体健康请你品尝!九三豆仁!团宝又来送福利啦~团团联合北大荒集团团委北大荒集团九三分公司团委嫩江农场有限公司团委嫩江农场有限公司产业营销部请小伙伴们免费品鉴九三豆仁原标题:《紧急召回!知名零食品牌检出致病菌!很多人都爱吃...》...
2023食品安全热点十:沙门氏菌——致病微生物需重点防范
中国食品科学技术学会名誉副理事长、中国疾病预防控制中心原食品安全首席专家刘秀梅对此做出了解读。她指出,沙门氏菌是全球普遍关注的食源性致病菌,因污染肉、蛋、果蔬和乳制品等引发急性胃肠道疾病,腹泻严重可导致脱水甚至死亡。中国经济网舆情中心监测数据显示,2023年1月1日至12月13日共监测到“沙门氏菌”相关...