酵母、小苏打、泡打粉选哪个更好?

酵母是一种单细胞真菌,属于天然的生物性膨松剂。酵母本身富含多种维生素、矿物质和酶类,它对面粉中的维生素还有保护作用。酵母发酵过程中不断产生二氧化碳气体,这些气体会让面团膨胀,疏松多孔,做出来的面食也就会更加松软好吃。它在发酵中生成的多种有机酸、醇、醛、酮和酯等风味化合物会赋予面食特有的香气和发酵风...

The Innovation Life | 双功能G蛋白偶联受体助力真菌逮捕线虫

其中,G蛋白偶联受体GprC不仅可以定位到在细胞膜上感受信息素分子,还可以定位到线粒体外膜上促进呼吸代谢为食线虫真菌产生捕食环提供能量,从而促进捕食行为。图1图文摘要G蛋白偶联受体(GPCR)是真核生物中最大的一类细胞表面受体,它可以将细胞外的信号通过G蛋白传递到细胞内,调节细胞的不同生理过程。在营养贫乏和线...

B&B医院感染-精选(第7期)丨医疗保健相关真菌感染

酵母菌是单细胞真菌,通过出芽繁殖,在培养中形成光滑的菌落。许多真菌,如曲霉属(Aspergillusspp.),通过吸入环境中的空气孢子(通常称为孢子)而感染;而其他真菌,如念珠菌属(Candidaspp.),是人体的正常菌群,在特定情况下才会引起真正的感染。临床医生、流行病学家和感染预防人员需要了解医疗保健相关真菌感染的独特特...

酵母有毒?它其实是竞争性杀手:科学家发现一种新的毒害现象

酵母,作为一种单细胞真菌,大小通常在微米级别,形态各异,可能是球形、椭圆形或长棒形。它们广泛分布于自然界,无论是土壤、水域、植物表面,还是动物的消化道,都能找到酵母的身影。酵母的生存和繁衍主要依赖于糖类物质,它们通过发酵或呼吸作用将糖转化为能量。然而,当酵母面临一个严峻的问题——生存环境中葡萄糖的...

科普|呵护明眸-浅谈真菌与眼睛

酵母型真菌为单细胞,菌落形态类似细菌菌落,但较细菌菌落大而厚,柔软,圆形,表面光滑湿润,多为乳白色。常见致病菌有念珠菌、新型隐球菌。丝状型真菌为多细胞,菌落大,质地较疏松,菌丝体发达,呈肉眼可见的丝状、绒毛状和棉絮状,故丝状型真菌俗称“霉菌”。常见致病菌有曲霉菌、毛霉菌。双相型真菌指在不同生活环境和不...

Jay Keasling团队构建合成生物学新工具包

其中,真菌是一类极具商业化潜力的微生物细胞工厂,已被广泛应用于生产食品和高价值化学品(www.e993.com)2024年11月9日。不过,当前作为底盘细胞的真菌主要以酵母这种单细胞真菌为主,多细胞真菌尚未大量用于构建工程化细胞工厂。近日,加州大学伯克利分校(UCI)的研究团队为构建更复杂的细胞工厂提出了一种新方法。他们开发了一个模块化的合成生物学工具...

妇产科医生提醒:霉菌性阴道炎反复发作与这几点有关

念珠菌是单细胞真菌,在健康人皮肤、粘膜和阴道等部位均有存在。在一定条件下,念珠菌可侵犯人体组织引起炎症,其在女性生殖道的感染常常侵犯阴道,而继发引起外阴皮肤粘膜的炎症,故称之为外阴阴道念珠菌病,既往曾用过念珠菌性阴道炎、真菌性阴道炎及霉菌性阴道炎等名称。

真菌的分类:酵母菌、丝状真菌和双相真菌

酵母菌(yeast)为单细胞真菌,呈圆形或卵圆形,不产生菌丝,以出芽方式繁殖,称为酵母菌。临床致病的酵母菌主要包括念珠菌、隐球菌、毛孢子菌等。part.03丝状真菌丝状真菌(filamentousfungi)为多细胞真菌,基本上由菌丝和孢子两大基本结构组成。菌丝:孢子生出嫩芽,称为芽管。芽管逐渐延长呈丝状,称为菌丝。菌丝可分...

“超级真菌”耳念珠菌的致病性进化研究方面取得重要进展

该研究发现宿主环境诱导耳念珠菌遗传突变,促进酵母态单细胞向聚集态的转换,展现了病原真菌感染过程中一种新的环境适应策略。这种宿主诱导的快速进化促进了耳念珠菌致病性和耐药性的提升,可能是其成为“超级真菌”的重要途径。这些发现将为临床上耳念珠菌感染的诊断和治疗提供新的思路。

【云飞杂记】真菌传之感染

真菌丝横隔处两细胞宽度一致。有研究表明,真菌丝代表一种独特的多细胞组织,它是由有限的真菌特异性创新和基因复制进化而来的,是古代真核生物功能的普遍选择和修饰。酵母是次级简化的生物,形成菌丝的能力降低,其生命周期的大部分时间都是单细胞。祖先特征状态重建意味着酵母来源于丝状祖先,因此它们代表了复杂性降低的...