2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会--大会场∣大会报告

禽蛋中蛋白质种类多、含量高、消化率高、生物价高,必需氨基酸种类全、比例均衡,蛋白质营养不仅为人类健康发挥重要的蛋白质基础营养作用,尤其增强与调节机体免疫、抗菌与抗病毒、心血管系统发育与改善、骨骼发育生长等方面具有重要的作用。鸡蛋中富含人体必需的多不饱和脂肪酸、磷脂质等,具有降血脂、软化血管、改善神经系...

47岁舒淇毁容式近照曝光!满头白发,是婚后8年不幸福吗?

△图片来源@中国居民营养素参考摄入量(2023版),不同年龄段人群每日膳食纤维适宜摄入量。其次,在绿色地中海饮食中,羊还发现了一个细节每天吃28克核桃。核桃富含蛋白质、矿物质和维生素,是坚果圈子里的佼佼者～而且28克这个数字也不是瞎说的,与不吃核桃的人相比,每周吃5份以上(每份28克)核桃的人,能大大降...

蛋白质,远不是吃肉这么简单

即食物中缺少或者不足的必需氨基酸),与谷类不同,大豆蛋白质中的赖氨酸较丰富,但蛋氨酸偏少(蛋氨酸是大豆蛋白质的限制性氨基酸),因此,如果同时食用大豆和稻米,大豆中丰富的赖氨酸可以部分弥补稻米的不足,而稻米中丰富的蛋氨酸又可以弥补大豆的不足,两者相互补充,营养价值显然高于单一...

红肉被列为“2A致癌物”!那么,猪肉,羊肉,牛肉,还能放心吃吗

根据《中国居民膳食指南》的建议,成年人每天应摄入适量的畜禽肉类,以提供身体所需的蛋白质、铁、锌等营养素。适量食用红肉,并不会对人体健康造成明显的不良影响。选择健康的烹饪方式也是降低红肉潜在风险的关键。尽量避免高温煎炸等烹饪方式,而是选择蒸煮、炖煮等低温烹饪方式。这样不仅可以减少有害物质的产生,还能更...

燕教授体重管理分享3大科学减肥法,让你月瘦5-10斤不是梦!

蔬菜和水果是营养丰富、低热量的食物,富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。在制定饮食计划时,我们应该适当增加蔬菜和水果的摄入量,以满足身体对营养的需求。3、控制肉类和蛋类的摄入量肉类和蛋类是优质蛋白质的来源,但是过量摄入会增加脂肪的摄入。因此,在制定饮食计划时,我们应该控制肉类和蛋类的摄入量,选择低...

孙建琴:多种营养素,联手抵抗肌少症(1)

关键词:每日300mL奶制品,增加摄入鱼类、瘦肉、蛋类、禽肉、大豆及其制品(www.e993.com)2024年10月31日。正常摄入不足时,可以在医生指导下选用乳清蛋白等口服营养补充食品。(2)补充蛋白质类口服营养补充食品当无法摄入足够食物时,提倡在必要情况下采用口服营养补充剂进行蛋白质补充,或在医生或营养师的指导下服用特殊医学用途配方食品补充能量和营养...

畜禽肉类与血糖控制

畜禽肉类为动物性食物,富含优质蛋白、脂肪、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质,是平衡膳食的重要组成部分,是人体营养和健康不可或缺的食物保证。对糖尿病病人来说,完全没有肉类的饮食并不一定更有利于血糖控制,这是因为肉类中含有丰富的蛋白质和脂肪,这两种营养素被人体彻底消化吸收需要46小时,远大于糖消化吸收的时间...

《2024中国膳食与营养报告》发布:平衡膳食可改善阿尔茨海默病患者...

报告显示，与《中国居民膳食指南（2022）》的推荐标准相比，阿尔茨海默病患者的饮食结构存在显著的不平衡现象，尽管患者在谷薯类和畜禽肉类的总体摄入量上基本符合推荐量，但在具体食物种类的选择上却存在明显偏差。特别是全谷物和薯类的摄入量远低于指南建议，这在一定程度上影响了饮食的整体营养价值和健康效益。此外，...

“隔夜菜”,不单指当天吃剩到第二天的菜

“节约是中华民族的传统美德”,这是我们常挂在嘴边的一句话,可面对家中的剩饭剩菜,很多人不免心中起了矛盾:倒掉吧,实在是太可惜;若留着第二天热一热吃吧,食物“亚硝酸盐超标”、“致癌”、“中毒”这些词,又让人担心……下面,让营养师来告诉你到底应该怎么来处理这些剩饭剩菜吧。

提升免疫力,应该怎么吃?合理膳食、均衡营养是基本要求

长期挑食和偏食会造成食物摄入单调,导致人体营养素摄入不足或缺乏。因此,应从儿童时期培养食物多样的健康饮食行为,一些老年人应改变食物单一的饮食习惯。合理搭配许多人为了控制体重或追求健康,常不吃或少吃主食,或只吃粗杂粮;也有人存在偏食的不健康饮食行为,常吃大量畜禽肉类。这些不良的饮食行为增加了膳食相关...