市场声音两极化,重组胶原蛋白是机遇还是骗局?
作为哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白,胶原蛋白广泛分布于人体组织和器官中,占据了总蛋白质含量的25%-30%。其主要由特殊的三重螺旋结构链组合而成,具体结构图如下所示:由图可知,原胶原为胶原蛋白的基本结构单元,每条原胶原链大约含有1000个氨基酸单体。原胶原肽链的一级结构具有(Gly-X-Y)n重复单位...
科创前沿 | 基因工程更加精准编辑生物体
所谓基因,就是带有遗传信息的DNA片段,是产生一条多肽链或功能RNA所需的全部核苷酸序列。1856-1863年,奥地利神父孟德尔种植并测试大约5000株豌豆植物,发现豌豆的某些特征可以稳定且有规律地遗传给下一代。他提出的“遗传因子”概念在半个世纪后,被美国科学家摩尔根定义为“基因”,创立基因学说。随着分子遗传学的发展,...
为何医生反复强调牛奶和鸡蛋的价值,还有哪些坑要绕?医生讲清楚
人体的蛋白质可以分很多种,分类方法也很多,如果根据下化学结构分,可以分为简单蛋白质和结合蛋白质。所谓的简单蛋白质是指只由氨基酸及其衍生物构成的蛋白质,朋友们对其中的部分名称也很熟悉,主要有白蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白和硬蛋白等。所谓的结合蛋白质是指除了氨基酸以外,还结合了其他的非蛋白物质,比...
【903营养】蛋白粉和食物蛋白有什么不同,到底健身需不需要吃蛋白粉
蛋白质的基本组成单位是氨基酸,氨基酸之间通过肽键连接形成肽链。由于其排列顺序的不同,链的长短不一,以及其空间结构的不同,就构成了无数种功能各异的蛋白质。构成人体蛋白质的氨基酸有20种,大致分为以下三类:必需氨基酸:人体不能合成或合成速度不能满足机体需要,必须从食物中获取的氨基酸。包括:异亮氨酸、亮氨酸、...
为什么不直接补充氨基酸,而要补充小分子肽?
氨基酸是蛋白质的基本组成单位,每个蛋白质都是由多个氨基酸通过肽键连接而成的线性序列。而小分子肽则是由2-9个氨基酸组成的肽链片段,其分子量比蛋白质小。因此,从结构上来看,氨基酸是蛋白质的组成部分,而小分子肽则可以被视为蛋白质的“碎片”。在生物体内,氨基酸和小分子肽的合成、分解代谢过程也存在着一定的联...
【常识积累】蛋白质相关考点
氨基酸是蛋白质的基本组成单位,人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新(www.e993.com)2024年7月25日。蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素,也可能含有S、P等元素。
蛋白质的主要功能
氨基酸是组成蛋白质的基本单位。蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物高分子。蛋白质分子上氨基酸的序列和由此形成的立体结构构成了蛋白质结构的多样性。蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链,再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。
蛋白质从哪里来,有什么作用
蛋白质是由20种氨基酸构成的蛋白质是一种生物高分子,由最基本单位氨基酸构成。人体中之所以存在种类繁多的蛋白质,是因为蛋白质分子上的氨基酸的排列呈现出多样性和立体结构,蛋白质共有四级结构,蛋白质分子结构决定了蛋白质的功能。氨基酸在蛋白质肽链中的排列顺序是蛋白质一级结构,并且每一种蛋白质都有它唯一的氨基酸...
运动健身者需要了解的最基本的营养知识
1克蛋白质包含4kcal/17kJ1克碳水化合物含有4kcal/17kJ1克脂肪含有9kcal/38kJ1克酒精含有7kcal/30kJ蛋白质-身体的组成部分许多经常运动的人认为蛋白质是饮食中最重要的单一成分。这并不是完全没有道理的,因为蛋白质是机体的基础。蛋白质由多肽链组成,多肽链由通过肽键连接的氨基...
蛋白质的结构和功能
氨基酸是蛋白质的基本组成单位,存在于自然界的氨基酸有300余种,但组成人体蛋白质的氨基酸仅有20种,且均属L-α-氨基酸(甘氨酸除外)即左旋氨基酸,因为甘氨酸无手性碳原子(与四个不同的原子或基团相连的碳原子),大多数有手性碳原子的是手性分子,手性分子有旋光活性。根据它们的侧链R的结构和性质可分为四类:...