广东省十大名菜,粤菜盛宴,何菜能夺魁?

十、虾饺:点心之王,透明皮鲜虾仁美名扬虾饺,虽然常被归类为点心,但在高端宴请中也常作为特色菜品出现。选用优质虾仁,剁碎后配以肥肉丁、笋丁等辅料,用透明的饺皮包裹而成。蒸制时,需用沸水旺火,确保饺皮熟透,虾仁鲜美。这道菜不仅味道鲜美,更体现了粤菜在点心制作上的精湛技艺和创新精神。在这场粤菜盛宴中...

广东菜的“十大代表”,不算名贵,却个个经典,看看你吃过几道?

粤菜中的代表名菜还是非常多的,除了以上十种外,还有像蜜汁叉烧、豆豉蒸排骨、脆皮烧肉、玫瑰豉油鸡、猪肚鸡、白灼虾、清蒸东星斑、椒盐濑尿虾、豆酱鸡、金不换炒薄壳、芙蓉虾、盐焗鸡、猪肚包鸡、酿苦瓜、炒猪大肠等等。如果大家还觉得哪些菜应该入选粤菜的十大代表菜,欢迎在评论区留言分享,让更多的人了解粤菜。

你吃过广东“8大名菜”中的几种?真正的好菜,不容错过!

1、豉汁蒸排骨豉汁蒸排骨,这道镶嵌于粤菜瑰宝之中的佳肴,犹如一曲味蕾的交响乐,其旋律悠扬,令人回味无穷。精选上等排骨为主角,携手生姜的辛辣、葱的清新、蒜的热烈,以及阳江豆豉那抹独特的醇厚,共同编织出一幅色香味俱全的美食画卷。此菜的灵魂,无疑在于那精心调制的豉汁酱。出锅之际,撒上翠绿的葱花,如同...

重塑传统粤菜现实价值 “消失的名菜”文化品牌展览亮相香港

央视网消息（记者麦锦婷）同饮一江水，共叙湾区情。3月26日，岭南集团联合香港新世界发展集团，在香港K11MUSEA“卧游无界：中国工艺与当代艺术”展览上，推出岭南集团旗下岭南控股中国大酒店打造的“消失的名菜”文化品牌展览，并联合香港三联书店举行《消失的名菜》香港版首发仪式。粤港澳大湾区一衣带水，饮食文化同...

作为中国人,连中国的“十大名菜”都不知道,是不是有点尴尬?

8：辣子鸡，一道源自川渝的经典美食，其历史可追溯至清朝末年，是川渝地区中极具代表性的辣味佳肴。这道菜以其独特的麻辣风味和鲜香口感闻名遐迩，深受国内外食客的喜爱。辣子鸡选取新鲜的鸡肉切成小丁，经过精心腌制后，用热油炸至外酥里嫩，再与大量干辣椒、花椒及特制调料一同翻炒，使其充分吸收麻辣之味。成品...

广州博物馆又有“新搞作”!800名小学生齐用粤语讲粤菜

“鲍你笋到飞起”则出自上世纪五六十年代的名菜“龙穿凤翼”,鲍鱼取包罗万有的意思,“笋”取顺利之意,鸡翅则代表着成功、腾飞,有着美好寓意(www.e993.com)2024年11月20日。此菜以酿鸡翼为基,卤熟去骨,填入干鲍丝与冬菇丝,口感丰富,浓味鲜香。鲍你笋到飞起“荷包涨卜卜”实为上汤娥姐粉果,将广州西关传统小吃娥姐粉果别出心裁地...

“消失的名菜”重现珠水船宴!

珠水船宴·赏味百年粤菜消失的名菜是岭南集团旗下中国大酒店与广州博物馆合作打造的以广州传统文化保护传承和创新发展为主旨的品牌项目,创造性地让封存在博物馆的文物“复活”成现实可感可尝可观的舌尖风味。“远海启航”号是由中远海运集团下属海星旅游倾力打造并携手客轮公司合作运营的纯电池动力新能源游船。该...

舌尖上的《繁花》,粤菜征服“上海滩”!

电视剧的核心故事发生于上海的1992—1994年,正是中国市场经济改革风云际会、大开大合的岁月。以粤菜为代表的饮食文化,不仅是粤港沪三地文化交流的见证,更是连接三地文化的天然纽带。上海著名作家、上海作家协会理事马尚龙介绍,在黄河路最火的时候,一条街上的饭店都以粤菜风格为主。在他看来,黄河路的走红和当时上...

四大名菜:中华烹饪艺术的瑰宝

广东菜,又称为粤菜,以清淡、鲜嫩、爽滑著称。粤菜注重食材的新鲜和原汁原味,烹饪技巧精湛,色香味俱佳。白切鸡、干炒牛河、炖汤等都是粤菜的经典菜品,让人在品尝的过程中感受到食材本身的鲜美和烹饪技艺的精湛。江苏菜,又称为苏菜,以鲜嫩、香醇、精致著称。苏菜注重刀工和火候的掌握,善于运用各种调料和烹饪技巧,将...

广东五大特色名菜盘点,五滋六味,深受本地人喜爱

白斩鸡,广府菜的璀璨明珠,粤菜系中的门面担当,百年前源于清朝民间,经数代名厨之手,终成今日脍炙人口的佳肴。金黄的外皮,诱人的色泽,如同秋日的暖阳,让人心生暖意。其肉质嫩滑,口感丰富,仿佛在口中舞动。每一口都蕴藏着无尽的鲜美与韵味,令人陶醉其中,久久不能忘怀。