徽菜理论被忽视的十大重点
“成菜”的意思,就是成品菜的“色、型、意、品”;“简”的意思,就是简约、自然。这样的“成菜”,是一种山水意境般的追求,与徽菜作为文人菜的身份很相符。可见,徽厨先人都是有文化根基的。也证明了,徽菜的烹调与创制中,文人们确实参与其中了,《扬州画舫录》所记的徽州文人菜并非空穴来风。这些文化遗产中,...
博主买了个迷你烧烤架,于是在家里就能烤羊肉串,网友:这还挺有意思...
博主买了个迷你烧烤架,于是在家里就能烤羊肉串,网友:这还挺有意思的。2024-06-1213:54:39德阳看点广东举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败德阳看点6165粉丝关注我,带你看最新资讯00:07主人看到小狗们把头,卡在木板下面集体摇尾巴,...
这些烹调方法会让营养流失,你平日注意了吗?
蛋白质经过烹调,变得更容易为人体吸收。以鸡蛋为例,蛋白质消化率最差的是生鸡蛋,仅为30%~50%;但水煮蛋消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用;而炒鸡蛋和煎鸡蛋的消化率则比水煮蛋高。烹饪建议:长时间高温烹饪的方式易造成蛋白质流失;过多的料酒、醋、小苏打等酸碱调料腌制,会导致蛋白质变性,失去部分利用...
包子、饺子都是小意思,这个做法才真省劲儿!哄娃早餐的天花板
包子、饺子都是小意思,这个做法才真省劲儿!哄娃早餐的天花板,馄饨,汤底,鸡蛋,菠菜,馅料,炒蛋,包子,早餐,面包,前菜,饺子皮,烹调方法,适量清水
翡翠螃蟹腿代表什么意思啊-翡翠螃蟹腿代表什么意思啊图片
翡翠螃蟹腿代表什么意思啊翡翠螃蟹腿是一种以翡翠螃蟹腿肉为主要食材制作的人士菜肴。在,翡翠螃蟹腿代表着富贵、美味和独特的寓意烹饪技巧。下面我将详细介绍翡翠螃蟹腿的市场特点、制作过程以及象征的它的意义。翡翠螃蟹腿的横行天下特点是色泽鲜亮,口感鲜嫩,肉质饱满,香味扑鼻。这道菜肴的霸气烹饪过程需要选用新鲜的...
冬至是什么意思?为什么总要吃饺子?这些习俗禁忌,你知道多少?
冬至是什么意思?为什么总要吃饺子?这些习俗禁忌,你知道多少?推荐一个公众号纳兰南汐,帮忙点点关注呗(www.e993.com)2024年8月5日。冬至,也被称为日南至、冬节、亚岁等,是一个兼具自然与人文两大内涵的节气,也是中国的传统祭祖节日。它是二十四节气中的第22个节气,通常在每年的公历12月21-23日之间交节。冬至是太阳直射点南行的极致...
消夏指南丨26℃的周庄香村乡野时光「清凉贴」
再也不知道苦夏是什么意思了,胃口已经打开,足以承接「禾风里」大厨精心烹制的更多良宴美馔。秋葵、丝瓜、河鲜……当季的食材,烹调出周庄人爱的清润口味,夏日尝鲜,只为这一口天然解腻的清爽。孩子们忙着下箸,不必催促,便吃的快活自在。「第三剂」
节后饮食需调整,记住平衡膳食宝塔,五层意思带你尽快恢复健康饮食
第五层是烹调油和盐。建议每人每天烹调油不超过25~30克,食盐摄入量不超过5克。过年后,建议饮用白开水和茶水,尽量不喝或少喝含糖饮料,每天最好有6000步的活动量。也就是说,我们在年后尽量地、尽快地过渡到往常健康的平衡膳食中来。发布于:湖南
果然是川渝地区的猫:干吃多没意思啊,干脆给它搞个火锅!
果然是川渝地区的猫:干吃多没意思啊,干脆给它搞个火锅!妹纸说她家的猫喜欢吃辣椒,刚想劝,结果一看ip,大家都沉默了!干吃多没意思,干脆给它搞个火锅!广东人:重庆的哈基米比广东人能吃辣广东的猫喜欢喝汤哈记得星标拜见喵主子哦您的支持是我们的动力。
你吃的零食奶茶,到底藏着多少反式脂肪?
饱和脂肪酸占比越高,油脂在常温下就越容易凝固,例如黄油、猪油。它们保质期长不容易哈喇,而且很适合高温烹调,就是成本较高。1902年,德国化学家威廉·诺曼发现:氢化工艺可以把不饱和脂肪酸变饱和,从而用植物油获得廉价好用的人造黄油。然而由于技术限制,植物油在氢化过程中,会有一部分从原本的「顺式结构」转为...