“毒枸杞”引发热议,五问食品加工中的“硫”
食品行业科普专家云无心对新京报记者称,二氧化硫本身是广泛使用的食品添加剂,在食品生产中广泛存在,有漂白、抗氧化、杀菌防腐等功效,干果、干蔬菜等食物在生产过程中经常会通过二氧化硫熏蒸来防腐。不过,食品生产中更多使用的是各种能够产生二氧化硫的化合物,比如焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸...
新闻多一度丨甘肃青海回应“硫超标”枸杞 这些食品也要留意
根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,硫磺可以作为食品添加剂,但八角并不在其适用范围之列。8月底,新京报记者在该市场搜集硫磺八角样品送检,结果显示,二氧化硫残留量达到500mg/㎏,相比原八角国标,超标16倍多。高峰市场一名八角商透露,即使硫磺八角泛滥,但也很少被查。“检查的时候市场会通知,不...
所谓“毒枸杞”,是不讲科学的地方行政条例与国家标准的冲突
作为食品添加剂,二氧化硫有多种功能。最重要的是还原性。它能把一些色素漂白,也能够抑制多酚的氧化从而避免褐变。比如葡萄酒,没有抗氧化剂颜色就会逐渐变深,而水果干、竹笋、蘑菇等等,不进行“护色”的话很快就变黑了。此外二氧化硫能杀菌,有防腐能力。葡萄榨完汁需要抑制杂菌生长,发酵到目标程度又需要杀死酵母菌。...
韩国发布《食品添加剂法典》部分修改征求意见稿,拟新设定二氧化硫...
1.扩大防腐剂天然来源的认证标准。2.修改部分食品添加剂的使用标准:新设定二氧化硫等6种食品添加剂在果酒中的使用标准,羟丙基甲基纤维素邻苯二甲酸酯可用于生产胶囊类肠溶性健康功能食品。3.扩大食品行业中的丙二醇的使用。4.修改食用色素绿色3号等16种焦油色素共用时的使用标准。5.修改部分用语。6....
科学辟谣 | 我们喝的葡萄酒中有二氧化硫?!真相是...
二氧化硫是一种应用广泛的食品添加剂,通常用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。葡萄酒的二氧化硫也是作为食品添加剂使用。当然,因工艺原因二氧化硫不一定以气体形式添加,也可以是它的等效衍生品——各种亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、亚硫酸氢盐等。它们能起到二氧化硫相似的作用,在计算它们使用量时仍以二氧化硫计。
海南省公布4批次不合格食品 涉及食品添加剂超范围使用、农兽药残留
一、食品添加剂超范围使用问题定安雷鸣明充副食店抽检的干辣椒,检验项目二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定(www.e993.com)2024年9月8日。二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害,但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。二、农药残留超标问题(一)万宁万城...
南美白虾二氧化硫超标七倍?东方甄选回应
他表示,东方甄选这款自营南美白虾在配料表中并没有标注使用了焦亚硫酸钠,但是“举报人”送检却检出二氧化硫残留0.155克/千克。我国《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,冷冻海水虾蟹类及其制品,焦亚硫酸钠用作抗氧化剂、防腐剂时,最大使用量以二氧化硫残留量计,最大不可超过0.1克/千克。
被举报二氧化硫残留量超标,东方甄选回应
我国《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定了食品中允许使用的含硫类食品添加剂的品种、使用范围及最大使用量或残留量,其中,冷冻海水虾蟹类及其制品,焦亚硫酸钠用作抗氧化剂、防腐剂时,最大使用量以二氧化硫残留量计,最大不可超过0.1g/kg。“这款产品检出二氧化硫残留0.155g/kg,也就是说超量使用...
东方甄选回应虾二氧化硫超标!二氧化硫是啥?对身体健康有害吗...
二氧化硫,作为食品添加剂的一种,常以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐形式,或通过硫磺熏蒸方式应用于食品,以实现防腐、漂白、抗氧化等功能。我国食品安全国家标准GB2760对此类添加剂的适用范围及最大用量有着明确的规定。
盐城2例不合格!快看你有没有吃过!|防腐剂|糖精钠|盐城市|脱氢乙酸...
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害,但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。二氧化硫残留量超标的原因,可能是生产者使用劣质原料以降低成本后为提高产品色泽而违规使用二氧化硫。