餐饮成本管控10要素,赶紧来看!
4、菜品的标准毛利率:通过原材料的单价、成本和售价,计算毛利出是否合理标准成本卡制作成本卡需要掌握4个要素:1、准备工具:制作的时候,原材料用量要上秤称,保证准确性。2、菜品梳理:菜品的名称、叫法必须统一,便于管理3、组成梳理:确认菜品是由哪些原材料组成的,原材料的叫法是否统一4、投量梳理:确认原材...
成本核算的8种方法!简直太好用了!
总计,全月采用移动加权平均法计算的发出存货成本为:33600+15700=49300元移动加权平均法计算出来的商品成本比较均衡和准确,但计算起来的工作量大,一般适用于经营品种不多、或者前后购进商品的单价相差幅度较大的商品流通类企业。02全月平均法全月平均法(Weighted-averageSystem)是以本月的期初数量和本月全部进货...
不容错过!饭店收入和成本详解,利润有多少?
毛利=销售额-进货成本=10元-2元=8元8元的利润当中还要负担部分采购、运输、加工、服务等人员的工资和房租、水电等费用,累计这几项费用支出又减去7元,剩余部分才是利润或叫纯利润。利润=销售额-进货成本-费用支出=10元-2元-7元=1元(为黄瓜销售的利润)5、流水、总成本、费用总额、利润:(一般以月为单位...
毛利和毛利率!!!
毛利率是公司核心业务盈利能力的直接体现,它的计算公式为:毛利率=(收入-成本)/收入*100%。毛利来源于公司的主营业务,它是公司最基本、最稳定的利润来源,只有主营业务获得足够的毛利才能覆盖公司的各种运行费用、税金、利息等,以维持公司的持续经营,因此,毛利率是判断公司盈利能力的基本指标。遥兮若:老师,毛利率要...
赛力斯问界 M9 的毛利率约为多少?
问界M9的指导价为46.98万元至56.98万元(中值为51.98万元)。按照"销售额×0.9=营业收入"的公式,每卖出1辆问界M9大约能产生52万元的销售额,可以产生46.8万元的营业收入。因此,问界M9的毛利率就好计算了,套用"毛利率=1-生产成本/营业收入"即可,问界M9的毛利...
普洱茶利润如何计算,探究普洱茶的利润计算方法
1.产品成本:普洱茶的成本包括采购成本、生产成本和包装成本等(www.e993.com)2024年7月30日。采购成本主要取决于茶叶的品质和市场价格,生产成本包括加工和制作茶叶的费用,包装成本则是将茶叶包装成成品的公式费用。保持合理的产品成本有利于提高代理的利润。2.市场需求:普洱茶在市场上的需求决定了代理的销售情况。如果市场需求大,代理的销售量也...
上海机电股份有限公司关于上海证券交易所对 公司现金购买关联方...
其中,各补偿义务人应按照其在本次股权转让前持有的标的公司股权比例对收购方进行补偿。如果按前述公式计算的减值补偿金额小于0时,按0取值,转让方无需向收购方进行资产减值补偿。上述业绩补偿安排中,上海集优未来三年的经营业绩目标主要来自于本次交易评估中收益法对各业务板块的经营预测数据。上海集优下属各经营板块...
江苏南方卫材医药股份有限公司关于对上海证券交易所2023年度报告...
公司防护产品板块2022年度和2023年度营业成本分别为10,375.53万元和21,053.53万元。营业成本具体构成占比如下图所示:■2、防护产品板块毛利率为负值的原因2022年度和2023年度,公司防护用品板块毛利额分别为561.21万元和-1,272.70万元,毛利率分别为5.13%和-6.43%,2023年度毛利率为负值,主要系售价下降幅度大于成本下降...
如何做好商品的库存管理?哪些指标是衡量库存的指标
商品毛利率(GMROI)=[毛利率÷平均库存成本](3)乳业总量模拟模型包括乳制品产量未来基线估计、产量、商业用途、牛奶价格和该乳制品项目成本等库存周转率=[销售成本÷平均库存]库存天数=(期间平均库存/期间销售成本)x365(4)可计算一般均衡模型(CGE)...
收藏!菜品成本、售价、毛利率的计算方法,做餐饮的都要懂
成本、售价、毛利率……这些和成本控制相关的每天都必须用到的数据如何计算?今天,红餐网收集整理了成本计算的一些公式,希望可以帮大家了解菜品的核算方法,让每个人都能懂得如何计算菜品成本。菜品成本如何计算菜品成本,就是菜品的各种原料价格,加上燃料价格的总和。