旌德江村被评为特色美食村!!_澎湃号·媒体_澎湃新闻-The Paper

乾隆赞不绝口,赐名“一品锅”,兼有“此美味佳肴,值得一品”和“与万岁爷同享此佳肴者,堪为一品”的含义。由此“一品锅”成为徽菜中的宴客佳肴。江冬秀(1890年—1975年)出身于旌德江村的望族、仕官之家,是民国大文豪胡适的夫人。江冬秀最拿手的就是家乡的徽菜,在徽菜里胡适最爱吃的就是夫人做的“一品锅”,胡适很...

全是干货!黄山超全旅游攻略!第一次去也能轻松拿下!行前必看

3、胡适一品锅:据说胡适婚宴酒席上吃的就是五层楼,五层意思就是五层不同的食材,层层叠上去一锅炖,又蛋饺虾仁,五花肉,酥肉,丸子,白菜各种食材,一锅满足4、徽式蒸面:灵魂红烧汁搭配擦特色笋干,茶干,肉丝,讲究多次蒸多次加料,来安徽必吃美食!5、黄山烧饼:酥脆爽口,油而不腻6、皖东南茶干:茶干选用优质大豆,用...

去山东下馆子就点这10道菜,是“鲁菜之魂”,吃的是美味更是文化

第5名:四喜丸子这就是山东版的狮子头,淮扬自古紧靠山东,文化大体相通。所以很多菜属于重叠的。福禄喜寿,四喜丸子,山东的更有传统文化一些!逢年过节,婚嫁祝寿,少不了四喜丸子来喝彩!太美味了,鲜中有肉味,肉里有文章!第4名:孔府一品锅山东文化的精髓莫过于孔府了,孔府自称一系,其菜很长一段时间内都是...

安徽必点6道徽菜,错过就亏大了!

一、徽州一品锅当一群挚友欢聚一堂，共享盛宴之时，徽州一品锅，这道承载着深厚文化底蕴的佳肴，无疑是餐桌上的璀璨明星，亦称胡适一品锅，其名便已透露出不凡的雅致与历史的沉淀。其选材之考究，足以与福建福州的佛跳墙相提并论，两者皆是食材与匠心并重的典范。此锅一出，恍若北方冬日里那热腾腾的“硬菜”，...

正宗徽菜“一品锅”,一口锅就足以炖出来的荤素搭配丨生财有道

正宗徽菜“一品锅”,一口锅就足以炖出来的荤素搭配丨生财有道2020年11月15日18:24新浪网作者果敢人绕举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如...

【探索】明天就是除夕了,来看长三角年夜饭里有哪些吉祥菜

一品锅一品锅是皖南年夜饭主菜(www.e993.com)2024年11月17日。一层干笋垫底,依次铺上肉、豆制品、圆子、粉丝、时蔬,辅以水、调料,文火煨熟。寓意一天比一天好。腊肉黄鳝土法腌制的本地腊肉,炒至晶莹剔透,加入本地野生黄鳝,精心烹制后,色香味俱佳。寓意长长久久,源远流长。

这就是鲁菜!

这就是鲁菜！从古至今人们整装，启程跋涉，落脚停在哪里哪里就会燃起灶火只要点燃炉火，端起碗筷每个平凡的人总会在某个瞬间感受到生活的美好美好的味道源自食材和味蕾的完美碰撞在亿万次碰撞而生的奇迹当中有这样一类菜怀揣着齐鲁大地延绵千年的传奇在筵席间传礼在唇齿间留味在人心中入魂这...

宣城绩溪:休闲农业绘就发展新画卷

同时,该县特色农产品品牌金山时雨茶、山核桃、燕笋干、绩溪火腿获得国家地理标志产品认定,“艺粟斋”徽墨获得中国驰名商标,成为中华老字号产品。胡氏一品锅、绩溪臭鳜鱼、绩溪炒粉丝等成为徽菜主打经典菜品,丰富旅游产品,为乡村休闲旅游市场注入强劲动力。做足基本“功”。该县毗邻沪苏浙,区位条件优越。京福高铁、黄杭...

散装安徽,就靠一条臭鳜鱼?|地球知识局

(一品锅图:南陵文旅、图虫创意)▼相比皖南派系山珍野味遍布餐桌,另一大风味——安徽沿江风味菜以烹调江鲜、湖鲜见长。顾名思义,“沿江”指的是沿安徽境内的长江两岸分布的区域,这里河流纵横,湖塘沟汊密布,水产货源丰富,以长江两岸的芜湖、安庆地区为代表。

《中国食谱》:敞开嘴,就面向世界了

食谱比之随园食单,多了标准,多了精准,包括用油用盐的计量,火候的计时。重要的是,赵太太是我们老乡。徽菜,久负盛名。地域性的特征,在食饮中体现得最明显。赵太太把一品锅分了红汤和白汤,重色重油,各妙其妙。一品锅外还列了徽州锅。这锅那锅,都是乡情深重。