湖北大学2025考研招生考试大纲:生命科学学院-生物化学

等教育出版社,2008年6月2.张楚富等编:《生物化学原理》,高等教育出版社,2003年9月3.JeremyBerg,JohnTymoczkoandLubertStryer.Biochemistry.Freeman,NewYork,2007第二部分考查要点一、蛋白质化学1.氨基酸:结构、分类、简写符号,特殊性质或功能氨基酸,两性解离与等电点,化学...

今年的诺奖不简单,能救命!

理论上，蛋白质是一个个氨基酸构成的，这些氨基酸本身有各种理化性质，比如两性解离、等电点等。但当很多氨基酸出现的时候，那么这些性质叠加起来就不容易去分析了。不过我们还是应该相信，哪怕是复杂的生命现象，背后也是有基本的理化性质，这也是为什么很多诺奖物理和化学竟然和生物有关。于是，我们需要努力的找规律，而...

《食品科学》:东北农业大学李柏良教授、郭增旺副教授等:乳脂肪球...

蛋白质组学技术与代谢组学技术的有效整合加深了人们对MFGM蛋白的成分及功能的了解,表2总结了MFGM上主要蛋白类物质的分子质量、等电点、占MGFM干物质含量、功能和健康功效。PAS6/7作为MFGM中最多的蛋白质,又称乳脂肪表皮生长因子,作为一种亲脂性糖蛋白附着在MFGM表面,在乳小管顶端的分泌细胞处富集,由364个氨基酸...

免疫原性,一文看懂!|细胞|蛋白|介导|单抗_网易订阅

空间表位由在三维结构中很接近但在一级序列中不一定连续的氨基酸组成,由于大多数B细胞表位是空间表位,因此它们比T细胞表位更难预测。蛋白质药物存在的表位直接激活B细胞或通过T细胞激活产生ADA。因此,在药物设计中最小化T细胞和B细胞表位可以降低潜在的免疫原性。8、药物的MOA也会影响免疫原性。靶向细胞表面抗原的...

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Miraculin相对分子量约为24.6kDa,是由191个氨基酸和N连接寡糖组成的单一多肽链,等电点约为9。Miraculin蛋白在100℃以下、pH3～12范围内比较稳定,其本身并无甜味,遇到酸性物质后可以改变人的味觉,因此称其为矫味蛋白。Miraculin作为一种天然非糖类的甜味剂,很有希望成为碳水糖类化合物的替代品,成为新型保健...

原理与应用:深入了解蛋白质等电点测定的科学价值

一、蛋白质等电点的测定原理蛋白质等电点的测定基于蛋白质分子中氨基酸残基的酸碱性质和电荷状态(www.e993.com)2024年11月20日。蛋白质分子由氨基酸组成,其中包含带正电荷的氨基(NH3+)和带负电荷的羧基(COO-)。在不同pH条件下,蛋白质分子的电荷状态会发生变化。当蛋白质分子的净电荷为零时,即处于等电点状态。测定蛋白质等电点的方法包括等...

论著| 应用生物信息学分析结核分枝杆菌表位串联蛋白W541的结构和...

1.W541蛋白的理化性质分析:分子式为C3329H5035N923O993S24,原子总数为10304个,由C、H、N、O、S5种元素组成,相对分子质量为74.64463,理论等电点为6.29。共由704个氨基酸构成(图1),该蛋白中带正电荷的氨基酸残基(Arg+Lys)总数为48,带负电荷的氨基酸残基(Asp+Glu)总数为52。计算出不稳定指数为45...

蛋白质影响草酸钙肾结石形成的机制探讨

GRAVY是使用Python编写的自定义代码计算的,使用来自ExPASy(httpsweb.expasy/protscale/pscale/Hphob.Doolittle.html)的氨基酸和来自UniProt的蛋白质序列的假设GRAVY。[23]假设等电点使用BioPython提供的工具进行计算。[24]所有数据均报告为平均值加上或减去标准偏差(SD),并使用非...

蛋白质的结构和功能

氨基酸是蛋白质的基本组成单位,存在于自然界的氨基酸有300余种,但组成人体蛋白质的氨基酸仅有20种,且均属L-α-氨基酸(甘氨酸除外)即左旋氨基酸,因为甘氨酸无手性碳原子(与四个不同的原子或基团相连的碳原子),大多数有手性碳原子的是手性分子,手性分子有旋光活性。根据它们的侧链R的结构和性质可分为四类:...

集美大学黄琪琳教授等:鲢鱼糜漂洗液中不同回收方式肌浆蛋白的结构

CP的总氨基酸质量分数仅为51.52%,这可能是因为当溶液pH值较低时,蛋白带正电,而壳聚糖的氨基在酸性溶液中质子化使壳聚糖带正电,二者的静电排斥效应赋予系统相对动态稳定性,从而导致回收率较低。3回收方式对鲢鱼肌浆蛋白总巯基含量的影响巯基是蛋白质中大量活性功能基团的重要组成部分,它具有较强的反应活性,对于...