秋季宜茶,说说秋茶那些事儿|春茶|新茶|夏茶|明前茶|铁观音_网易订阅
汉武帝时期,可以见到“荈”(chuǎn)字,而这个字的意思是“采摘较晚的茶”——有人认为就是指秋茶。到了晋朝,第一篇“茶叶专题文章”出现——《荈赋》。《荈赋》中第一次写到种茶的规模,第一次写到秋茶的采摘,第一次写到用器为陶瓷,第一次写到茶汤特点。作者和朋友在初秋时节,趁着农事稍微闲下来的时候上山...
泡沫与茶品质有什么关系?|茶叶|茶皂素|水溶液|茶多酚_网易订阅
这就是我国晋代杜育在《荈赋》里对茶皂素的描述,形容初次冲泡茶叶后,细轻的汤花浮上来,光亮鲜明好像耀眼的积雪,华丽灿烂又如欣欣向荣的春花一样。现在科学研究进一步证明,能产生这种“泡沫”的物质叫做茶皂素。因其水溶液以及振荡时能产生持久性的、似肥皂溶液那样的泡沫,故有“皂甙”之名。茶皂素不仅仅存在于茶...
他小时候号称“神童”,作品中《荈赋》值得一提
据史书记载,《荈赋》的作者是西晋的杜育,也有人写作杜毓。杜育幼年即聪慧,号称“神童”,成年后出落得一表人才,有“杜圣”之誉。他的同僚、文学家挚虞有诗赞曰:“越有杜生,既文且哲。龙跃颍豫,有声彰澈。”杜育其人是不是像诗中所言,今人不易判别,但若讲他流传至今的作品,可圈可点的还得说是...
发现|中国乃至世界最早介绍茶文化的《荈赋》中,产茶的“灵山”在...
陈彬潘主编的《中国茶文化经典》,开卷第一篇茶文就是杜育的《荈赋》,将《荈赋》列入我国茶文化之首。灵岩山喜雨坊。付三云摄作者简介王克明,四川都江堰人,就职于都江堰市档案馆。四川省李冰研究会发起人、理事,李冰研究中心学术委员会委员,四川省档案“283工程”高级人才,成都市作家协会会员,都江堰市历史文...
最长最完整苏轼品茶诗句 苏轼茶诗80首研究之《寄周安孺茶》赏
作者苏轼简介苏轼(1037年1月8日-1101年8月24日),字子瞻,又字和仲,号“东坡居士”,眉州眉山(即今四川眉州)人,是北宋著名文学家、书画家,散文家和诗人。苏东坡与他的父亲苏洵、弟弟苏辙皆以文学名世,世称“三苏”;与汉末“三曹父子”(曹操、曹丕、曹植)齐名。著名的唐宋八大家之一,宋四家之一,宋代大文豪,豪...
福建西北,特产是水
其实,对泡茶用水的讲究自古有之(www.e993.com)2024年10月14日。晋代杜育在《荈赋》就曾提到水对茶性的发挥至关重要。好的水,泡出来的茶看起来都更有韵味(图:图虫)▼到了唐代,“茶圣”陆羽遍访山川,在《茶经》中甚至对泡茶用水做了分级,强调“其水,用山水上,江水中,井水下”,意为“泡茶时,首先是选择山上的山泉水,其次是选择大江大...
如何从一个调皮的孩子变成一个读书人?
他写有《君臣契》三卷,《源解》三十卷,《江表四姓谱》八卷,《南北人物志》十卷,《吴兴历官记》三卷,《湖州刺史记》一卷,《茶经》三卷,《占梦》等等。即使在《茶经》里,他也记起那些快被历史忘记的文人——西晋有个人叫杜育(不详-311年)。为喝茶之事写了篇《荈赋》。(注:荈[chuǎn],就是晚采的...
刘馨秋:六朝建康茶文化中心形成论
南朝宋王微所作《杂诗》记述:“寂寂掩高门,寥寥空广厦。待君竟不归,收颜今就槚。”王微是南朝宋时的画家,琅琊郡临沂人,侨居镇江。这首诗描写的是东晋末年至刘宋时期,北方南渡到宁镇丘陵地区的士族妻妾需要亲自农桑,而其所饮之“槚”,即是宁镇地区的土产之茶。东晋杜育《荈赋》所载“灵山惟岳,奇产所钟;厥...
长江流域饮茶习俗及其对外传播
两晋时期,因茶比酒便宜,饮茶风气已渐由王公贵族普及到普通民众,茶饮开始在市集中买卖。这一时期对茶有了不同的饮用方式,还出现了以茶为主题的诗歌——杜育的《荈赋》。正是在这一时期,茶开始具有了审美价值。南北朝时期,茶成为供奉祖先神灵的祭祀品。南朝刘敬叔的《异苑》中记载了剡县陈务妻以茶祭祀鬼的...
无稽之谈,看茶沫就能辨别出武夷岩茶水仙、肉桂?
我国晋代(265—420年)杜育所住的《荈赋》里就有诗云:“惟兹初成,沫沈华浮。焕如积雪,晔若春敷”。这层光亮鲜明好像耀眼的积雪,华丽灿烂又如欣向荣的春花一样的泡沫,其产生原因是因为茶叶里的一种物质——茶皂素。茶皂素,是茶树天然分泌的物质,它的出现,显然不是给人类发泡用的,而是为了帮助茶树更好地生存...