青岛啤酒点亮全球食品饮料行业首座“可持续灯塔”

以一瓶啤酒的全生命周期碳足迹计算为基础,根据英国标准协会发布的《商品和服务在生命周期内的温室气体排放评价规则(PAS2050)》要求,青岛啤酒早在2010年启动了出口英国330毫升玻璃瓶装啤酒碳足迹计算项目,盘查了包括原料种植、物料加工与运输、产品制造和分销、产品使用和固废处置等涉及企业上下游的产品全生命周期碳足迹。

男子螃蟹+饮冰啤酒致急性痛风,聚餐吃蟹五类人群要忌口

如生姜,可解表散寒,温中止呕,化痰止咳,还有解鱼蟹毒之功效;黄酒,性温,能暖胃活血、通经活络,食蟹时佐以黄酒不仅可中和寒性,黄酒中丰富的分氨基酸和酯类物质更可提升蟹肉的鲜味;食醋,可去腥体香,还可杀菌;其他温性食物如紫苏、葱、红糖姜茶等均可。不是人人适宜,五类人群要慎吃或不吃1.螃蟹为高胆固醇食...

生产蛋白质和维生素?给微生物喂可再生能源

04酵母中的蛋白质含量超过牛肉、猪肉、鱼和扁豆,经过处理的酵母仍能满足每日所需蛋白质的41%。05该技术有望帮助发展中国家克服粮食短缺和营养缺乏的问题,但尚需优化和扩大生产。以上内容由腾讯混元大模型生成,仅供参考德国研究人员证实,只需要给微生物喂食氢、氧和二氧化碳,就可以获取蛋白质和维生素B9。该技术可以...

焦亚硫酸钾的红酒是好红酒吗?好酒还是劣酒?

二氧化硫是葡萄酒生产中广泛使用的抗氧化剂、抗菌剂和防腐剂,而焦亚硫酸钾则是二氧化硫的一种固体释放形式。在不少国家和地区,由于法规限制葡萄酒中不得直接加水,因此使用焦亚硫酸钾成为更常见的选择。焦亚硫酸钾在红酒中的主要任务是保护酒液不受氧化和微生物的侵害,确保葡萄酒的稳定性和延长保质期。想象一下,一...

这个变化,或将影响到1300亿规模精酿啤酒

其中包括,因为人类嗜好啤酒导致粮食不足,推动了农业革命;清水中含有细菌,喝啤酒的习惯拯救了中世纪传染病肆虐的欧洲;包括制冷技术、巴氏杀菌法、微生物学和病毒学、发现新大陆、建造埃及金字塔都是建立在啤酒产业上。显然,这是啤酒行业一次畅想式的自我表达。但从中也可以看出,啤酒是一个十分注重底蕴的产业。包括美式...

大变局下唯有创新决胜未来,AIIC2024重磅发布“全球酒业年度创新...

近几年,酒业最鲜明的共识之一是产业进入科学时代(www.e993.com)2024年11月1日。从微生物、菌种、风味感知,到智能化、机械化生产,再到大数据、人工智能、数字化应用,酒业科学研究、技术突破潮涌。2023-2024,中国酒业在特色改造微生物新种挖掘上有哪些新的突破,知名科研院校、名酒企业将带来现场分享。

大麦的营养价值与健康益处全面解析

大麦是牲畜饲料的重要成分,尤其是在牛和羊的饲养中。由于其高能量和高纤维的特性,大麦能够提高动物的生长速度和饲料转化率。2.酿酒工业(BrewingIndustry)大麦是啤酒酿造的主要原料之一。通过发芽和烘干的过程,大麦可以转化为麦芽,进而用于啤酒的生产。全球范围内,啤酒市场的增长直接推动了大麦的需求。

#哈啤被检出含呕吐毒素#为什么啤酒会含有呕吐毒素?

啤酒可能含有呕吐毒素的原因主要是与其生产过程中的微生物污染有关。虽然啤酒酿造过程中会进行加热和发酵等处理,但如果处理不当或者设备不洁净,就有可能导致微生物的生长和毒素的产生。呕吐毒素以下是一些可能导致啤酒中呕吐毒素出现的情况:霉菌污染:如果麦芽或啤酒酿造过程中的其他原料受到霉菌污染,特别是一些产生毒素...

易胖体质是因为“胖菌”?Nature Medicine最新研究揭示肠道微生物...

最近,LironZahavi等人在NatureMedicine发表了一篇题为BacterialSNPsinthehumangutmicrobiomeassociatewithhostBMI的文章则揭示了这一关联,表明了肠道微生物组中细菌的单核苷酸多态性(SNP)与宿主的体重指数(BMI)之间的相关性。单核苷酸多态性(SNP)主要是指在基因组水平上由单个核苷酸的变异所引起的DNA序列...

精酿啤酒,一个文化产业

众所周知,美国啤酒文化极其盛行,在美国人拍的纪录片《啤酒是如何拯救世界的》中,讲述了啤酒在人类文明进程的作用。其中包括,因为人类嗜好啤酒导致粮食不足,推动了农业革命;清水中含有细菌,喝啤酒的习惯拯救了中世纪传染病肆虐的欧洲;包括制冷技术、巴氏杀菌法、微生物学和病毒学、发现新大陆、建造埃及金字塔都是建立在...