德国要整顿食品了!你爱吃的饼干、香肠等可能要换口味了!

●沙蛋糕和酥饼:减少10%的糖。●香肠产品:盐可能要减少10%。除上述已确定的目标外,饼干、华夫饼、烘焙食品(少糖)、早餐麦片和松脆麦片(少糖和脂肪)、面包和饼干(少盐)也将进行配方调整。根据当前计划,要到2025年才会公布最终结果。制造商必须遵守这些规定吗?根据食品部长Cem??zdemir的说法,这是一种自愿...

0糖0脂0添加……食品标签里的那些“0”你认识吗?

“0添加糖”的食品依然可能含有其他糖。比如,“0添加糖”的果干本身就有很多糖,“0添加糖”的果酱也含有天然糖。“0添加糖”也不等于“0能量”。比如,“0添加糖”的饼干、面包,在制作时要用到面粉、黄油、鸡蛋等,能量依然很高。“0蔗糖”“0蔗糖”只是没有添加蔗糖,并不代表该食品不含葡萄糖、麦芽糖、果...

火爆全网实则“三无”!起底“蜡瓶糖”隐藏风险

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，目前网络在售的蜡瓶糖类产品，大多数没有检测报告。从食用角度来看，只要不过量，对人体的危害可能不会有太大的影响。但是，如果由小作坊或小微企业生产，其整个车间环境、二次污染、原料管控可能会存在一定不规范之处，比如会存在大肠杆菌或者沙门氏菌的风险，因此建议消费者要谨慎食用...

人民日报等叫停,这种爆款糖是“三无”还有致癌风险!揭秘“网红...

最近,一款主打“纯手工”的零食“蜡瓶糖”在互联网上火了。据卖家介绍,“蜡瓶糖”是指用食品级蜂蜡将麦芽糖浆、白砂糖、食用色素、食用香料等包裹在里面制作的一种糖,颜色鲜艳、造型多样。食用方法类似口香糖,不能吞咽,但可以反复咀嚼。从消费群体看,以青少年居多,在不少短视频平台,出镜带货的也是青少年。然而,...

天津人,千万别吃这个糖!

在卖一种网红零食——蜡瓶糖没忍住买了一点软软糯糯一口爆浆还挺好吃!@天天开心噢耶没想到最近看到有专家提醒不要买也不要吃!可能会含致癌物!咱们先来科普下蜡瓶糖顾名思义它是用蜂蜡制成的糖制品外面是蜂蜡里面是果酱糖浆食用方法有点像口香糖...

【夜聊】0糖、代糖、减糖!这届年轻人为什么痴迷控糖?

不过,当代年轻人的控糖是分等级的,以强度为衡量标准(www.e993.com)2024年11月12日。最基础也是最容易做到就是减少摄入糖分,或者选择用纯天然的“代糖”来替代,起到甜味剂效果,譬如在买奶茶时,顾客可以选择多加一元换甜菊糖。这种控糖逻辑也正是市面上大多数无糖食品的概念:“0糖”并非没有糖的意思,其真正含义是:0蔗糖,以代糖替换蔗糖。

欧盟食品安全局为赤藓糖醇正名:未发现疾病风险及毒性

赤藓糖醇是一种天然甜味剂,广泛存在于天然蔬菜、水果(如甜瓜、西瓜、梨、葡萄等)以及发酵食品(如奶酪、酱油等)中,人体耐受性较高。相比其他糖醇,其特点是热量更低,甜味也比较柔和自然,且有利于口腔健康。近年来,赤藓糖醇被广泛用作生产饮料、口香糖、巧克力、糖果、烘焙以及保健食品等各类产品的原料。迄今为止已...

突然爆火!“只要不咽,吃多少都没问题”?好多孩子迷上,紧急提醒:或...

食品工程博士、科普作家云无心认为,蜂蜡是蜂产品的一种,作为常用食品原料,可以添加在蜡瓶糖中,但现在暴露的问题是,违法“三无产品”充斥市场。云无心表示,蜡瓶糖最大的问题在于,其产品包装上什么信息都没有,没有生产厂家、没有配方、没有生产许可证,不知道产品是否符合卫生标准,是否符合各项安全指标,它用的原料...

别再吃了!蜡瓶糖风靡学生群体 或含致癌物

蜡瓶糖质量参差不齐,有网友称,“购买的蜡瓶糖没有生产许可和配料表,一股很重的味道,果酱也有股劣质的蜡味”,还有人称“很难吃,有股塑料味”。一些商家声称蜡瓶糖的外壳是由蜂蜡制成,虽不能吞咽,但嚼一嚼无害。对此,食品工程博士、科普作家云无心认为,蜂蜡是蜂产品的一种,作为常用食品原料,可以添加在蜡瓶...

糖吃多了可能毁全身?!不一定,这3种“好糖”帮你忙

当糖分摄取过多时,会对DNA、胶原蛋白的形成造成一定影响,使皮肤加速衰老。2不是所有的糖都是“坏糖”?不建议吃的糖,主要是指添加糖,也就是人工加入到食品中的糖类,常见的有:蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖浆、玉米糖浆、果葡糖浆等。根据《中国居民膳食指南(2022)》提出的建议:每人每日添加糖摄入量不超...