血糖升高就是糖尿病?这6种情况可不一定,别搞错

检测尿糖的一些硫酸铜试验主要就是利用糖的{77633}{yesbandian}还原性,通过显色判断,进行试验的时候可能会出现橘黄沉淀,黄色沉淀和砖红色沉淀。而尿液里面会有很多还原性的物质,像葡萄糖醛酸或者尿酸等等,当这些物{ijbmr}{5203999}质变高的时候,进行尿糖试验的时候也会出现阳性反应,...

不只是穿搭潮流,更是美味的化学反应——美拉德反应

还原糖是美拉德反应中必不可少的一类物质。还原糖是指具有还原性的糖类,分子中含有游离醛基或羰基的单糖。它和含有游离醛基的二糖都具有还原性,主要包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。而蔗糖、淀粉(多糖)、纤维素(多糖)等属于非还原糖,可以通过水解生成相对应的还原性单糖。酱油酿造中的美拉德反应...

《食品科学》:广西大学谢彩锋副教授等: 红糖生产过程美拉德反应有...

而红糖生产过程,即蔗汁澄清、蒸发及熬煮,均是在加热状态完成的,因此蔗汁中还原糖与氨基酸会发生美拉德反应(图1)。首先还原糖半缩醛羟基和氨基酸发生缩合环化再重排生成Amadori重排产物或Heyenes重排产物,然后Amadori重排产物和Heyenes重排产物在酸性条件下会发生1,2-烯醇化即氧化、脱胺(铵、氨)、脱水等生成α-二...

HPLC高效液相色谱检测还原糖

还原糖（Reducingsugar）是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。所有的单糖（除二羟丙酮），不论醛糖、酮糖都是还原糖。大部分双糖也是还原糖，蔗糖例外。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。迪信泰检测平台采用高效液相色谱(HPLC)...

博天糖业1批次绵白糖还原糖分超标,曾因环保问题被罚超54万元

市场监管总局资料显示,还原糖分是指具有还原性的糖类,包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖等,是食糖的品质指标之一,还原糖分不达标会影响产品质量,缩短其货架期。优级绵白糖中还原糖分不达标的原因,可能是生产企业生产工艺控制不当,也可能与食糖运输、储存条件不佳有关。

号称减重、降血糖,低糖电饭煲是黑科技还是智商税?

而还原糖是指具有还原性的糖类,如葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖等(www.e993.com)2024年11月9日。因此,试验结果说明大多数低糖电饭煲可以减少米饭中糖类物质的含量。不过,值得注意的是,该比较试验未测试人在食用低糖饭后的血糖,即虽然上述低糖电饭煲能在不同程度上减少米饭中还原糖的含量,但这并不等于食用低糖饭就能直接降血糖。因此,广东...

“能降五成糖分”,售价高达千元……低糖电饭煲真的不是智商税?

针对上述问题,记者咨询了南充市中心医院临床营养科副主任黄小明,据他解释,一般说的还原糖主要指的是有还原性的糖类,含有醛基,包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖等。所谓的低糖米饭指的是通过加工等方法把米饭的含淀粉量适当下降。但黄小明表示,“首先,大米的淀粉含量高达70-80%,所以食用低糖饭不等于直接...

头孢曲松+葡萄糖酸钙静滴可致死?这 7个抗生素错误用法千万别犯!

且维生素C具有较强的还原性,可分解破坏青霉素,维生素C注射液中的每种成分都可能影响氨苄青霉素的稳定性,降低其活性。05/头孢曲松钠与葡萄糖酸钙配伍孙宝玉报道了1例老年男性患者静脉输注头孢曲松钠20min后出现发热、寒战、体温38.6℃,停药及相应治疗后,寒战止,体温回降,之后输注葡萄糖酸钙注射液,患者出现全身不...

“低糖”电饭锅能减少米饭糖类含量吗?能用来控制血糖吗?

广东省消委会新闻部工作人员何翎子表示，这两项功能指标行业认可度高、性能代表性强。何翎子说：“还原糖含量主要是表现这个米饭经水萃取后，溶出的具有还原性的糖类含量。这个数值越低说明这个米饭经水萃取后的糖分含量越低。抗性淀粉含量主要是表现米饭中难以被酶化解，难以消化的淀粉含量。那么，抗性淀粉含量越高...

电饭煲真能降血糖?低糖电饭煲是黑科技还是智商税?

2020年,广东省消费者委员会(以下简称广东省消委会)对20款不同品牌的低糖电饭煲进行了比较试验。结果显示,其中18款样品在低糖档位蒸出的米饭与普通米饭相比,还原糖含量出现了不同程度的减少。而还原糖是指具有还原性的糖类,如葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖等。因此,试验结果说明大多数低糖电饭煲可以减少米饭中糖类物...