收藏学习!“牛轧糖”的“轧”怎么读?
2022年7月9日 - 百家号
牛轧糖,与“牛”没有什么关系,是一个音译词(nougat),泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果。因为“轧”是多音字,有三个读音(zhá、yà、gá),这就对读音的“统一”造成了很大的困难。虽然“牛轧糖”是“音译”不是“意译”,但我们会发现“牛轧糖”制作过程其实是有“压制成型”环节的,有点类似“轧”的...
详情
佳作欣赏 | 制作牛轧糖
2023年12月27日 - 腾讯新闻
关于牛轧糖的故事有很多版本,有人说西班牙图隆糖是牛轧糖的前身,而牛轧糖其实也不读“牛轧zhá糖”,因为是音译词,源自法文“nougat”[??nu??ɡɑ??],“ga”被音译为了“轧”,所以我们应该读成牛轧gá糖才对。哈哈,好有趣的冷知识呢。关于牛轧糖的制作,方法多样,牛奶和坚果碎是其中不可或缺的原料。
详情
自制牛轧糖的做法窍门 家庭手工花生牛轧糖的做法最佳配方
2019年3月9日 - 网易
牛轧糖,一是读作“gá”,因为这个词是由法文nougat一词翻译而来。牛轧糖是“音译”过来的名字,如按其法文读音,应该读作ga.一是读作“zhá”,因为不少国人都有这种读音的习惯。另有说法称“牛轧糖”一词为中国明朝举人商辂(依明史正统十年会试、殿试皆第一中举)为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第,依照梦中作...
详情