一大批“三新”原料被受理!谷胱甘肽酵母粉、N-乙酰氨基葡萄糖等

新受理的新食品原料谷胱甘肽酵母粉谷胱甘肽酵母粉是一种通过微生物发酵法生产的富含谷胱甘肽的酵母产品，另外发现酿酒酵母、一种圆酵母也可以用于谷胱甘肽的生物合成，经过发酵之后的产物主要成分是谷胱甘肽和酵母抽提物，具有良好的溶解性、健康价值。樱花提取物樱花提取物是从樱花花瓣中提取的天然成分，活性成分，如多酚...

免疫王牌产品--酵母β-葡聚糖逐渐实现产业化

免疫王牌产品--酵母β-葡聚糖逐渐实现产业化葡聚糖是指以葡萄糖为单糖组成的同型多糖,葡萄糖单元之间以糖苷键连接。其中根据糖苷键的类型又可分为a-葡聚糖和β-葡聚糖。a-葡聚糖能够活化巨噬细胞、嗜中性白血球等,因此能提高白细胞素、细胞分裂素和特殊抗体的含量,全面刺激机体的免疫系统。如此一来,机体就有更...

《食品科学》:湖北工业大学姚兰副教授等:葡萄糖对Starmerella...

同样地,在YEPD(含6%葡萄糖)培养基中添加1g/L香草醛对酵母生长无明显影响,当香草醛质量浓度增加到3g/L时,滞后期分别从6h(1g/L香草醛)延长到40h(3g/L香草醛),说明提高培养基中的葡萄糖质量分数至6%可以使酵母在高质量浓度香草醛(3g/L)条件下的延滞期缩短14h。如表1显示,在两种葡萄糖质量分数...

安琪酵母取得香精、其制备方法及应用专利,提升消费者的饮用体验

按照重量份计,该香精包括:50～70份的酵母抽提物及25～50份的葡萄糖基甜菊糖苷。通过以天然来源的酵母抽提物与合成香料葡萄糖基甜菊糖苷及可选的新甲基橙皮苷二氢查尔酮为原料,酵母抽提物增强了两种合成香料的风味呈现,尤其是甜感的爆发力与甜度,同时酵母抽提物又能弥补低脂产品的乳脂感不足的问题,对于茶、咖啡等...

用于生产源自中国传统药用植物的萜类化合物的酵母合成生物学

多种UDP-糖基转移酶(UGTs)参与PPD、PPT及其糖基化产物的糖基化过程。UGTPg1被鉴定出能够糖基化PPD并产生CK。CK的合成途径有两种可能:一种是从达玛烯二醇-II到PPD,然后到CK;另一种是从达玛烯二醇-II到20S-O-β-(D-葡萄糖基)-达玛烯二醇II,然后到CK。UGTPg1还能够将Rg3转化为Rd,将Rh2转化为F2,表明UGTP...

食用酵母的生力军:解脂耶氏酵母

以优化的培养基补料发酵可产4g/L的β-胡萝卜素，产物绝大部分储存在胞内油滴中，是生产β-胡萝卜素的途径之一；华东理工团队以解脂耶氏酵母为生产宿主，葡萄糖为碳源，通过增加前体的供应、改变碳代谢、消除产品降解途径以及优化培养基中的葡萄糖浓度的组合策略，获得了虎杖苷的产量达6.88g/L；...

北京化工大学团队在酵母中高碳生产3-羟基丙酸,接近最大理论产量

迄今为止在3-HP与底物（葡萄糖）比率方面达到的最佳产量约为0.31g/g，仅为最大理论产量的39.7%，远远达不到3-HP到丙烯酸酯生产的商业要求。在全球范围内，利用代谢工程技术合成3-HP已成研究热点，工程酵母成为生物丙烯酸商业化的基础。目前，3-HP的生产难以达到工业生产规模，主要障碍是产率低。

乳铁蛋白调制乳粉科学配比,引领儿童营养新风尚

采用的是新西兰进口原料,结合儿童的生长发育特点,添加了乳铁蛋白、N-乙酰神经氨酸、酵母β-葡萄糖、低聚半乳糖等多种营养成分。乳铁蛋白作为一种天然蛋白质,在母乳中含量丰富,具有抗氧化、抗炎等多种生物活性。它能够帮助孩子建立强大的免疫系统,减少疾病的发生,为他们的健康成长提供坚实的保障。同时,乳铁蛋白还能促进...

合成生物学在中药现代化中的应用

Han等先将PPD生物合成的关键基因PgDDS和CYP716A47导入到酿酒酵母中,结合酵母自身的MVA途径,构建了第一个可从葡萄糖合成PPD的酵母细胞;随后又在该酿酒酵母中转入CYP716A53v2,从而得到了第一个能够合成PPT的酵母菌株。Dai等将来源于人参的PgDDS、CYP716A47和来源于拟南芥的ATR1基因整合到酿酒酵母染色体中,以强化上游...

生命科学学院王光远课题组在微生物果聚糖合成领域取得新进展

对此,课题组利用葡萄糖杆菌来源的LevS基因构建了工程化解脂耶氏酵母菌株。解脂耶氏酵母是一种公认安全、高产能的油脂酵母。测试发现,在5升发酵罐中,工程化酵母菌株经156小时培养后,有81.2%的蔗糖被酶解利用,同时合成了58.9g/L的Levan果聚糖。整个发酵过程中,发酵液中的葡萄糖始终保持在较低水平(小于8.5g/L)...