木糖醇,可能促血栓形成?欧洲心脏杂志之研究

研究表明,一个健康的人平均每天摄入木糖醇不应超过90克或者平均每次摄取木糖醇不超过50克,应该没什么问题。也就是说,如果单纯吃口香糖,应该不会有什么问题,但如果以木糖醇代替糖,再吃其他含有木糖醇的食品,就要慎重了。所以,我们应该把握好一个度,学习并积累一定的食品安全常识,为自己的健康而合理安全地食用木糖醇...

市面上很多“无糖”“0蔗糖”等减脂产品,你真的了解吗?

木糖醇具有甜味,但其甜度只有蔗糖的约60-70%,并且其热量较低。由于其不易被口腔细菌代谢,木糖醇对牙齿的腐蚀作用相对较小。聚果糖:聚果糖是一种可溶性膳食纤维,不被人体消化酶分解吸收,因此热量非常低,并且对血糖的影响较小。此外,聚果糖还具有益生菌的作用,可以促进肠道的健康,改善肠道菌群的平衡。在食品工业中...

无糖饮料为何还甜得让人欲罢不能?

答案就是甜味剂。甜味剂是一类能够赋予食品甜味的物质,它们的甜度通常是蔗糖的几十倍甚至几百倍。常见的甜味剂有阿斯巴甜、安赛蜜、木糖醇等。这些甜味剂在少量使用的情况下,就能达到与蔗糖相当的甜度,而且热量极低,甚至可以忽略不计。这也是无糖饮料能够在保持甜味的同时,宣称“无糖”“零热量”的原因。那么,甜味...

中秋节如何科学吃月饼?

营养学上定义的无糖食品,即100克固体食物或100毫升液态食物中碳水化合物含量小于或等于0.5克,也就是说严格意义上的无糖月饼,应当是不含有蔗糖等天然甜味剂,而且连淀粉的含量也微乎其微。然而,市面所售的“无糖月饼”,只是用其他甜味剂如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等代替蔗糖。且月饼主要是由面粉或米粉即碳水化合...

减脂期最好吃的减脂餐!终于找到了

鹰嘴豆,减肥好帮手,超膜同款,开袋即食,解馋又减脂,低脂高蛋白,减脂必备。新疆木垒县核心产区鹰嘴豆,一年只种一季。低温烘焙,无油无糖、0色素、0防腐剂,香甜软糯,好吃地停不下来。一独立小袋装,方便携带,用木糖醇代替蔗糖。鹰嘴豆??品牌:鹰嘴豆

“无糖”饮料真的不含糖吗?这些真相你真的应该了解

市面上火爆的无糖“零热量气泡水”等产品,之所以声称“无糖”“零卡”“零热量”,味道却又是甜味的,只是不含葡萄糖、蔗糖等添加糖,而是添加了甜味剂作为“代糖”(www.e993.com)2024年12月19日。甜味剂是指以赋予食品甜味为目的的食品添加剂。按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。

糖吃多了真的会得糖尿病吗?——合理膳食 科学用糖 | 贤医健康说

3.木糖醇木糖醇的甜度和蔗糖差不多,溶于水时会吸收大量热量,是所有糖醇甜味剂中吸热量最高的,所以以固体的形式吃,能让人口中有愉快的清凉感。木糖醇非但不能致龋,反而能防止龋齿,其代谢根本不会受到胰岛素调节,在身体中代谢完全,能当作糖尿病患者的热能源。但经过研究表明,吃太多木糖醇会引起腹泻,伴有高血压的...

无糖”饮料是真的不含糖吗?

甜味剂指的是只提供甜味,不提供或只提供少量热量的食品添加剂。常见的有纯化工合成的甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖等,还包括天然存在的木糖醇、麦芽糖醇和赤藓糖醇。无糖饮料中只需要添加一点点甜味剂,就足以让人感觉到非常甜。零蔗糖就是无糖吗?零蔗糖并不意味着就是无糖。虽然“零蔗糖”这个表述可能让一些消费...

调查|零糖无糖0蔗糖,为什么喝起来还是甜的?能不能无忧畅饮?

这些到底是什么东西？简单说，这些东西都可以被统称为甜味剂，它们代替了白砂糖、蔗糖，却能给食品饮料带来甜味。23种零糖食品配料表中，无一例外都含有甜味剂。其中，出现次数比较多的，有赤藓糖醇（11次）、三氯蔗糖（9次）、麦芽糖醇（5次）、安赛蜜（5次）、阿斯巴甜（4次）、木糖醇（2次）。大大0的酸奶...

焙烤食品中的糖 能用木糖醇代替吗?

我们通常所用的糖主要是蔗糖,在焙烤食品制作过程中除用来增加甜度外,还是酵母菌的重要营养物质,是保证发酵效果的关键因素。而木糖醇只能用于增加食品的甜度,不能被酵母菌利用。所以,在制作饼干、蛋糕等不需要酵母的焙烤食品时,完全可以用木糖醇来代替蔗糖,但是在面包等有酵母的配方中,就不能完全替代蔗糖,可以按一定的...