你吃的每一口糖背后,都有科学家们的努力(上)

由甘蔗和甜菜制成的白糖,其化学成分都是蔗糖,从化学角度看,甘蔗糖和甜菜糖无本质区别。由于甘蔗自古以来被劳动人民用于制作红糖、黄糖和糖浆等,因此人们对甘蔗糖的接受度更高,人们常觉得甘蔗制成的红糖的风味更为醇厚,红糖、黄糖等产品也更受欢迎。红糖、白糖、黄糖有什么区别?甘蔗从田间到餐桌经历了复杂的工艺流...

我国进 500 万吨巴西白糖,中国糖市会被挤占吗

目前，我国白糖的主要来源是甘蔗和甜菜。在国内，南方主要种植甘蔗，北方则以甜菜为主，种植面积已超过上千平方公里。不过，甘蔗依然是我国制糖的主力，甘蔗的产糖量大概是甜菜的9倍。这主要是由于北方的种植面积和气温对甜菜的生长存在限制。上一年度，我国的总产糖量约为1100万吨。直到2024年8月，全国的糖产量已...

甜蜜的力量:从“糖史”看世界交流史

甘蔗制糖的垄断地位被打破,始于18世纪中期德国一位化学家马格拉夫从甜菜根中提炼出了糖。短时间内,欧洲甜菜开始大量种植并形成了一套完善的机械化的制糖方法,为甜菜制糖这一重要工业打下了基础。甜菜根产糖和美洲蔗糖产量过剩逐渐让蔗糖价格大幅下跌,奴隶制的废除进一步导致了西印度群岛制糖业的没落。悠久的淀粉糖品:...

白糖的原料是什么?白糖原料的质量如何判断?

白糖,作为日常生活中不可或缺的甜味剂,其原料主要来源于甘蔗和甜菜。这两种植物因其高含糖量而被广泛用于白糖的生产。甘蔗主要生长在热带和亚热带地区,如巴西、印度和中国南部,而甜菜则主要在温带地区种植,如欧洲和北美。在白糖的生产过程中,原料的质量直接影响到最终产品的品质。因此,如何判断白糖原料的质量成为一...

炒完火灾炒台风 白糖核心逻辑是什么?

UNICA:8月下半月,巴西中南部地区甘蔗入榨量为4506.7万吨,较去年同期的4658.3万吨减少151.6万吨,同比降幅3.25%;甘蔗ATR为155.34kg/吨,较去年同期的153.92kg/吨增加1.42kg/吨;制糖比为48.85%,较去年同期的50.75%减少1.9%;产乙醇24.52亿升,较去年同期的23.08亿升增加1.44亿升,同比增幅6.25%;产糖量为325.8万吨,较去...

白糖榨季的定义是什么?这种季节性对市场供应有什么影响?

白糖榨季,是指甘蔗或甜菜等糖料作物成熟并进入大规模收割和加工的特定时期(www.e993.com)2024年11月3日。这一时期通常与作物的生长周期紧密相关,且因地理位置和气候条件的不同而有所差异。例如,在热带和亚热带地区,甘蔗的榨季多集中在每年的11月至次年的4月;而在温带地区,甜菜的榨季则可能从每年的9月延续至12月。

可以熬糖的4种植物,甘蔗排第三,第一是外来物种,认识的人少!

甜叶菊,又叫甜菊、蜜叶糖、糖菊、甜草、糖草,因其叶甜度非常高,故而得名。它原产于南美洲,是菊科甜叶菊属多年生草本植物。这种植物的叶子可以用来提取甜菊糖苷,这个甜菊糖苷是天然的甜味剂。它的甜度是我们吃的普通白砂糖的300倍到400倍。最重要的是甜叶菊提取出来的糖,相比白砂糖更健康。大家都知道白砂...

中粮糖业:公司自产糖主要是甜菜和甘蔗制糖,进口糖主要是原糖经过...

中粮糖业(600737.SH)5月13日在投资者互动平台表示,公司自产糖主要是甜菜和甘蔗制糖,进口糖主要是原糖经过港口炼糖厂加工为食糖,统一在国内进行销售。经营策略上,公司始终以市场为导向,以客户为中心,满足其需求和期望,不断优化我们的产品和服务。(记者毕陆名)...

壹邦健康知识:这四种素食,糖友们要少吃

土豆、红薯、淮山、芋头、莲藕等富含淀粉的蔬菜。淀粉是碳水化合物的一种,进入人体后会被消化分解为葡萄糖,这可能导致血糖水平迅速升高。糖友们应适量摄入,避免一次性食用过多。甜菜:甜菜含糖量高,大约为20%,并且其含有的蔗糖和果糖容易溶于水,快速分解为单糖,使血糖水平升高。糖友们应限制这类高糖蔬菜的摄入...

俄罗斯临时禁止食糖出口!对国际糖价有何影响?

据中新社报道，俄罗斯政府当地时间5月3日发布临时禁令，在2024年8月底之前限制甘蔗糖、甜菜糖和化学精制糖出口。俄罗斯政府当天在社交媒体平台发布消息称，为维护国内食品市场稳定，俄罗斯政府决定针对甘蔗糖、甜菜糖和化学精制糖对外供应采取限制措施。与此同时，在禁令实施期间，允许向欧亚经济联盟国家出口一定数量的食糖...