不是所有的糖都是“坏糖”,这种“好糖”不允许你不知道!

低聚果糖(FOS)又叫作果寡糖或是蔗果低聚糖,属于益生元的一种,是功能性低聚糖,也是一种非常好的水溶性膳食纤维。当我们摄入低聚果糖后,它会被肠道中的有益菌利用,促进双歧杆菌等有益菌的增殖,发挥调节肠道菌群的作用,这不仅能让我们的肠道更加健康,还会带来很多其他健康益处。-缓解和预防便秘:低聚果糖是可溶性膳食...

不是所有的糖都不健康,这种糖可以控血脂、辅助降血糖

有一类糖既不属于添加糖也不属于代糖,而是属于对肠道健康有益的“好糖”。这类糖包括低聚果糖、棉子糖、水苏糖等寡糖;果胶和纤维素等非淀粉多糖,前者属于益生元,后者属于膳食纤维。虽然它们吃多了也会出现腹部不适,但摄入它们却对肠道健康有益,可以放心吃。其中低聚果糖很受欢迎。低聚果糖是什么?有哪些益处?

“糖果不加糖了”!看新需求下糖果的蜕变

其实，从市面上的相关产品来看，糖果市场中的代糖主要以糖醇类为主，比如某品牌嗓无蔗糖润喉糖产品配料表第一位为木糖醇、某品牌无糖棒棒糖代糖使用了异麦芽酮糖醇、某品牌无糖薄荷糖则添加了山梨糖醇。虽然糖醇类代糖比较“低端”，但由于大众认可度及市场接受度都较高，其增长空间也呈现出高昂态势。Section4功能...

世卫组织发布报告:“营养性甜味剂”赤藓糖醇等可广泛使用

正如世卫组织的报告中还特别提到,营养型甜味剂——糖醇类物质并不在列,像麦芽糖醇、赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇等等,虽然也属于“代糖”的广义概念,但其并不在非糖甜味剂之类,这一类“代糖”被统称为“营养性甜味剂”,因此也不涉及此次世卫组织发布指南的建议内容。尽管都是低热量原料,天然糖醇和非糖甜味剂却...

去年提出“赤藓糖醇或提高心血管事件风险”的团队 又盯上了木糖醇

这一系列研究，也正在挑战人们对木糖醇、赤藓糖醇是“健康、天然代糖”的普遍理解。一些从业人士也强调，人类的身体在自然代谢的过程中也会产生这类物质。但哈森指出，在过去一、二十年里出现了一种不同寻常的情况，人类正在经历进化过程中从未体验过的木糖醇水平。即便这些物质是天然化合物，但也正在以一种非常不...

小赛道跑出大品牌,甘汁园靠什么成为厨糖第一

厨房用糖产品包括白糖、红糖、黄砂糖、金砂糖、赤砂糖、冰糖(单晶冰糖、多晶冰糖)、糖醇(木糖醇、赤藓糖醇、低聚糖)等,甘汁园在2021至2023三年期间累计销量20亿包,遥遥领先同行业品牌(www.e993.com)2024年12月19日。这一结果,再次擦亮了市场研究专家的眼睛,同时也引起了不少投资机构的关注。食糖,一个长期不引人注目的赛道,终于有了自己的...

无糖酸奶里的糖醇会促进血栓形成?有糖酸奶会升血糖升尿酸吗?

无论是赤藓糖醇还是木糖醇,在第二周之后,都会增加便急的情况,也就是一旦产生便意,就必须马上去卫生间排便而不能忍耐。但总体而言,受试者感觉还能够忍受,可能是因为把糖醇饮料分成3次摄入,不像一次性全部摄入那样会对肠道造成强烈的刺激。糖醇属于多元醇类,在人体小肠中吸收率低。大量摄入糖醇会促进大肠过度...

网红代糖赤藓糖醇“塌房”了吗?还能放心吃吗?

不同于阿斯巴甜这类“非营养性甜味剂”,赤藓糖醇与其他糖醇类甜味剂类似,属于“营养性甜味剂”,即食用后并非完全不提供能量。既然并不是零热卡,为何赤藓糖醇会在各种糖醇中脱颖而出被热捧呢?因为它的4个优势:能量低:仅0.21kcal/g(是蔗糖热卡的5%),显著低于其他糖醇类甜味剂。木糖醇是2kcal/g(为等量蔗糖...

唐和唐:天然糖的“搬运工”

实际上,糖的种类繁杂,既有天然糖,也有人工合成糖。作为上市公司圣泉集团的子公司,致力于功能糖、糖醇研发的济南圣泉唐和唐生物科技有限公司,就是这样一家“天然糖”厂家。济南圣泉唐和唐生物科技有限公司是全球领先的L-阿拉伯糖、木糖醇和木糖生产商。其负责人告诉记者:“我们不生产糖,只做‘天然糖的搬运工’。

“无糖”饮料真的不含糖吗?这些真相你真的应该了解

糖醇类甜味剂是世界上广泛采用的天然甜味剂之一,是由相应的糖加氢还原制成的。主要包括:赤藓糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、木糖醇、麦芽糖醇等。非糖类天然甜味剂是从一些植物的果实、叶、根等组织中提取的物质,也是当前食品科学研究中正在积极研发的甜味剂。主要包括:甜菊糖苷(甜叶菊提取物)、罗汉果甜苷(罗汉果提...