茶饮减糖不减甜?你知道你在做什么吗?

喜茶推出低卡甜菊糖,首次将甜菊糖加入到茶饮中;奈雪、乐乐茶均推出了更换0卡糖的选择;此后,奈雪再度升级0卡糖,全面使用天然罗汉果糖。在此风潮之下,一些以健康、0卡糖、低糖为主打的茶饮品牌,也开始出现。2022年,百分茶在竹生空野中用到L-阿拉伯糖,既火了一款茶饮产品,又带动行业关注到这种阻断蔗糖的新资源...

糖吃多了真的会得糖尿病吗?——合理膳食 科学用糖 | 贤医健康说

不过这是最接近砂糖的天然甜味剂,热量极低,其热量仅仅是蔗糖的1/300,进入身体后不会被身体所吸收,更不会产生热量,肥胖的人和糖尿病患者可以适当吃甜菊糖。把甜菊糖和蔗糖混合在一起,能提高其甜度,而且可改善口味。2.罗汉果糖罗汉果糖是从葫芦科多年生藤本植物罗汉果中提取而来的。其主要成分是总甜苷,经过跟赤...

珍贵、被他国偷种子,罗汉果甜苷如何上了甜味剂市场的“牌桌”?

2022年11月7日，奈雪的茶正式宣布在门店全面使用0糖天然“罗汉果糖”，让“罗汉果甜苷Ⅴ”走入消费者视野，引发了一波关于天然代糖的讨论。而后，奈雪的茶更是多次发力“罗汉果糖”：点单小程序新增“0卡罗汉果代糖”专区；线下发布的”蜜桃乌龙茶”和”青提乌龙”两款瓶装茶饮料，以及推出全新包装的瓶装“鸭屎香柠...

周观点丨消费分化延续,需求亟待改善

建议关注:植提甜味剂需求旺盛、业绩有弹性且合成生物产能落地的莱茵生物(甜菊糖、罗汉果糖)、下半年重大产能扩张即将落地华康股份(木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇)、阿洛酮糖获批在即龙头受益的百龙创园(阿洛酮糖、膳食纤维、益生元)。1.11餐饮本周(9.16-9.20)SW酒店餐饮指数涨跌幅为2.08%,对比食品饮料...

莱茵生物获3家机构调研:在原料端,2024年甜叶菊原材料价格预计会略...

相较于糖醇类产品,高性价比是天然甜味剂特别是甜菊糖产品的优势,未来随着配方应用在国内的不断深化,预计天然甜味剂在国内的应用将逐步加速。去年公司已经开发出超120种复配产品,并实现天然甜味剂中部分稀有成分的合成,在为客户提供定制化、个性化的服务与产品方面将具备领先的竞争优势,有望带动天然甜味剂业务营收与利润的...

代糖季度专题|生物转化甜菊糖苷获欧盟批准,泰莱进军赤藓糖醇

4、泰莱集团进军赤藓糖醇11月17日，据媒体报道泰莱集团正在扩大其低糖替代产品组合，并通过推出Erytesse赤藓糖醇进军赤藓糖醇市场，该产品的甜度是蔗糖的70%，也是0卡，Erytesse赤藓糖醇具有清爽的口感和膨化的特性，能够应用于饮料、乳制品、面包、糖果等方向，它可以单独使用也可以与甜菊糖、罗汉果等其他甜味...

奈雪的茶再掀“代糖”新风潮,0糖、0脂的“罗汉果糖”是何来头?

“0糖”、“减糖”趋势下,“新式茶饮第一股”奈雪的茶再添新动作。近日,奈雪的茶宣布在门店全面使用0糖配方“罗汉果糖”。据悉,该款糖口感接近于蔗糖,同时将糖分、热量、脂肪全部降为0。目前,罗汉果糖已全面应用于奈雪门店现制茶饮及瓶装果茶。

糖友真的不能吃糖?错了,这6种糖分,可以满足糖友口欲

1、甜菊糖甜菊糖是接近砂糖的天然甜味剂,热量很低,大约只是蔗糖的1/300,口感微苦,发涩还有薄荷的醇香。有关的实验发现,甜菊糖进入身体后不会被吸收,同时也不会产生热量,因此患有糖尿病的人群可以适当的吃一些。2、木糖醇木糖醇的口感虽然和蔗糖相差不多,溶于水时会吸收较多的热量,所以最好以固体的形式...

这些天然糖的替代品 哪种更健康呢?

赤藓糖醇不会提高血糖、胰岛素、胆固醇或甘油三酯水平。罗汉果糖罗汉果糖是从罗汉果中提取的天然甜味剂,这种甜味剂不含热量,比蔗糖甜100-250倍。罗汉果还是一种中药,具有清热润肺,利咽开音,滑肠通便的功效。研究发现,与蔗糖饮料相比,含罗汉果糖的饮料对你每日的热量摄入、血糖水平和胰岛素水平的影响最小。

奈雪押注的罗汉果糖,会是下一个赤藓糖醇吗?

现如今,绝大多数的新式茶饮品牌都推出了0卡糖作为额外选项。宁夏伊品生物客户经理孙跃先告诉我们,市面上大部分的0卡糖都是以赤藓糖醇与高倍甜味剂组合为主,人工合成甜味剂使用较多的是三氯蔗糖,天然代糖则会选用甜菊糖苷、罗汉果甜苷等组合。一些大品牌会有很多原料供应商,基本会采用定制的甜味解决方案。“这些...