临安模式复制到海南,乡村突围,他们做对了什么?
2024年7月23日 - 百家号
这样的良性互动还有很多。清凉峰镇杨溪村的乡村运营师童玲说，团队找到了村里会做麻酥糖的八旬老人陈锦逵，老人家一开始还担心做多了卖不出去。“当时我们就给老爷子打了包票，尽管放心做，我们负责把游客引进来！”后来，陈锦逵的女儿、外甥都回来继承了这门手艺，还开出一门课程，教来研学的孩子们手把手制作麻酥...
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延续百年手工制作,73岁老人成了唯一会做这种糕点的人
2023年3月7日 - 网易
1966年,陈健康被乡镇推荐进入望亭供销社糕团工厂做学徒。由于勤劳肯干且有天赋,陈健康很快就得到了师父的赏识。通过几年的用心学习钻研,陈健康慢慢掌握了100多种糕团点心的制作方法,其中不乏麻酥糖、定胜糕等苏式特色名点,更是全厂掌握芙蓉酥全流程工序的唯一一人。1975年,陈健康成为了工厂的生产负责人,管理着十来号...
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73岁老人是唯一会做这种糕点的人
2023年3月11日 - 百家号
腌猪油的制作用时更长，要用猪板油加入白糖腌制十天，成品呈现出粉白盈润的感觉。在这两件关键食材完成后，才可正式开始制作。陈健康的作坊不大，屋中支着一口大铁锅，倒入食用油烧到260摄氏度至280摄氏度之间，将年糕片一股脑下入油锅，轻推锅铲数下，几秒后捞出控油，如此反复数次。在此期间，陈健康又在另...
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