碳水化合物是什么

碳水化合物碳水化合物亦称糖类化合物,是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养...

家人们,冬天把水果加热吃,真的很绝!|脂肪|芒果|维生素|花青素|...

1、水水果中含量最多的成分是水,大概80～90克/100克,但是吃蔬菜、喝牛奶、豆浆或者直接喝水,也都能很好地补水,所以就不用在意加热是否增加水果中水分的流失。2、碳水化合物水果中含量第二丰富的成分是碳水化合物,普遍在10克～20克/100克之间,但是吃主食更补充碳水,而部分蔬菜像胡萝卜、蒜薹、鲜...

为什么糖是战时“硬通货”?战争年代10斤黄金都换不来1斤糖?

糖是由碳元素、氢元素和氧元素构成的碳水化合物,不仅可以提供热量,还能生津止渴,在一战时期,一名英国厨师为了解决士兵口渴问题,发明了一种小糖豆。这种小糖豆糖分充足,味道极佳,而且可以分泌唾液,缓解口渴,甚至能帮助士兵们咀嚼干燥的压缩饼干,因此在战场上很受欢迎。值得一提的是,据英国专家研究发现,吃糖并不会引...

陈君石院士:将糖尿病归因于糖是一种误区

央广网北京9月10日消息（记者雷妍）43.2%的消费者认为“糖有害健康”，68%的消费者认为“自己需要控糖”，年轻人、体重焦虑人群的控糖意愿更加强烈。科信食品与健康信息交流中心科技传播部副主任褚怡冰介绍，中国居民控糖行为调查情况显示，相比于“减盐”和“减油”，消费者往往更关注“减糖”。数据显示：...

这些食物是“升糖高手”:管不住嘴,打再多胰岛素也没用

1、精制碳水、淀粉类食物白面、大米、馒头、面条等精制碳水食物煮的时间过长,其中淀粉就会转化为短链的碳水化合物,俗称“糊精”,这种物质更易被吸收。人体摄入后,糊精转变为葡萄糖被再次吸收,就会成为血糖升高的直接因素,而淀粉类食物被人体摄入后也会增加血糖。研究发现,精制碳水大米的升糖指数超过牛奶。

你真应该好好吃碳水

结果令人惊讶的是,低碳水化合物摄入量(<总能量的45%)与血糖稳态失调显著相关(www.e993.com)2024年11月25日。研究还发现低碳水化合物摄入量与较低的血清碳酸氢盐和血清白蛋白水平有关,阴离子间隙增加表明代谢性酸中毒。简单来说该研究的结果首次表明,体重正常的健康个体摄入低碳水化合物可能会导致胰岛素抵抗、代谢性酸中毒增加以及血浆中C肽升高...

含糖量一目了然,湖北省中医院设40多种饮料含糖量展示柜

糖属于碳水化合物,从碳水化合物的角度来说,应少吃精制碳水,比如精米白面,多吃五谷杂粮等复杂碳水化合物,对控糖和减重都有好处。湖北省中医院肥胖专科2023年门诊量近2万人次,目前多学科参与肥胖诊疗已成为趋势。除了帮助患者调整生活方式,该院也推出了针对肥胖患者的针灸、穴位贴敷等中医药疗法。肖明中建议,如有...

“碳水化合物”不是一个准确的科学定义

更何况,还有很多糖类并不只含有碳氢氧,常见的还有氮,比如健身者常吃的氨基葡萄糖,还有一些含氮多糖,比如肝素、软骨素、透明质酸、几丁质等等。人们最初发现糖类的化学式,见碳氢氧比例正好是1:2:1,就给取了个碳水化合物的名字。后来发现糖类并不是碳和水的化合物,但这个名字已经用习惯了,很多人一直沿用。这种...

这些比“糖”还能催胖的“假”蔬菜,最后一个真想不到

碳水化合物:21.4g/100g菱角作为一种上好的“野味”,既可当做水果吃也可以作为蔬菜吃,生吃甜嫩,熟吃甜糯。虽然它也包含了多种营养物质,但它的碳水含量也很高。贝贝南瓜碳水化合物:20.6g/100g贝贝南瓜既有南瓜的甜香,又有板栗的粉糯,绝佳的口感很容易一不小心就吃多。

玉米须水能降压、降糖?

话说回来,玉米须水降压、降糖虽然不那么靠谱,但玉米的确是一种健康的食物,而且吃对了还真能起到降糖的作用呢!首先,用玉米替代部分主食。玉米中碳水化合物含量不低,即便是甜玉米,也能达到17.8克/100克,和米饭差距不大(25.9克/100克);而玉米的膳食纤维含量(4.7克/100克)却是米饭(0.3克/100克)的16倍。用...