世卫组织发布报告:“营养性甜味剂”赤藓糖醇等可广泛使用

该建议中提到的“非糖甜味剂”包括了所有合成的、天然存在的或经过修饰的非营养性甜味剂,这些甜味剂不属于加工食品和饮料中的糖,也不属于消费者自行添加到食品和饮料的糖,包括安赛蜜、阿斯巴甜、安美、甜蜜素、纽甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖和甜菊糖衍生物等。同时,指南认为,低热量的糖和糖醇是含有热量的糖和糖的...

每喝一口都有害!很多人为了健康喝这种饮料危害反而不小!

2022年9月，世界卫生组织、法国国家健康与医学研究中心、巴黎大学的研究人员在《英国医学杂志》上发表研究论文。研究表明，人造甜味剂不是糖的健康和安全替代品，较高的人造甜味剂摄入量增加心脏病和中风的风险。研究发现，人造甜味剂总摄入量与心血管疾病风险增加9%相关。3.无糖饮料增加中风风险研究同样显示，人造甜...

无糖”饮料是真的不含糖吗?

甜味剂指的是只提供甜味,不提供或只提供少量热量的食品添加剂。常见的有纯化工合成的甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖等,还包括天然存在的木糖醇、麦芽糖醇和赤藓糖醇。无糖饮料中只需要添加一点点甜味剂,就足以让人感觉到非常甜。零蔗糖就是无糖吗?零蔗糖并不意味着就是无糖。虽然“零蔗糖”这个表述可能让一些消费...

【科普营养】世卫组织(WHO):不建议用「非糖甜味剂」控制体重/减肥!

WHO指南里的非糖甜味剂NSS,顾名思义就是不属于糖(也就是不属于碳水化合物)类家族的「非营养性甜味剂」。之所以称之为「非营养性甜味剂」,是因为它们不提供能量(卡路里)或者提供的能量非常低可以忽略不计。这里面包括了人工合成的、天然存在的、以及经过化学改性的。常见的NSS的家族成员有:糖精、安赛蜜、阿斯巴甜...

糖、人造甜味剂和糖替代品谁更健康?

其他低热量甜味剂诸如甜菊糖苷(甜叶菊)、罗汉果、D-阿洛酮糖、D-塔格糖以及异麦芽酮糖之类的甜味剂是天然存在的,它们的甜度因成分的不同而有所差异。例如,阿洛酮糖的甜度是糖的0.7倍,而甜叶菊的甜度则高达糖的400倍。热量含量也各不相同。甜菊糖苷和罗汉果的热量为零,而阿洛酮糖每克提供0.2-0.4...

陈君石院士:将糖尿病归因于糖是一种误区

有观点认为，经常食用甜味剂会增加食欲，导致肥胖，还会影响血糖(www.e993.com)2024年11月19日。对此，科信食品与健康信息交流中心等多机构发布的《食品甜味剂科学共识（2022）》指出，膳食总量不变，以甜味剂替代添加糖可以减少能量摄入。但体重管理取决于总能量平衡，甜味剂不是减肥药，而是帮助人们减少糖摄入的一种选择。如果指望靠甜味剂减肥，而...

正确认识甜味剂 科学减糖控糖护健康

“低糖”和“无糖”食品的甜味主要来自于食品中添加的甜味剂。甜味剂甜味剂是赋予食品甜味的物质,属于食品添加剂中的一类。葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖等糖类物质,虽然也是天然甜味剂,但因长期被人们食用,且是重要的营养素,通常被视为食品原料,在我国不作为食品添加剂管理。

星空夜话丨每喝一口都有害!很多人为了健康喝的这种饮料危害反而不...

我们都知道,吃糖太多、吃得太甜,对健康不利。近日,最新的研究出来证实:很多人为了健康喝的这种饮料危害反而不小!甜味饮料或增大慢阻肺、哮喘风险2024年7月,厦门大学的研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表了一项研究显示,饮用含糖饮料、人工甜味剂饮料或增加患慢阻肺、哮喘和哮喘慢阻肺重叠综合征的风险,其...

“无糖”饮料真的不含糖吗?这些真相你真的应该了解

市面上火爆的无糖“零热量气泡水”等产品,之所以声称“无糖”“零卡”“零热量”,味道却又是甜味的,只是不含葡萄糖、蔗糖等添加糖,而是添加了甜味剂作为“代糖”。甜味剂是指以赋予食品甜味为目的的食品添加剂。按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。

不种甘蔗的北方糖罐子,撑起中国代糖产业的全球第一

甜味是人类无法停止的追求,因此也诞生了数不胜数的甜味剂,用以当做糖的代替。作为全球*的人工合成甜味剂生产国及出口国,全球超过75%的代糖都是中国供应的。尤其是赤藓糖醇,全世界的95%的赤藓糖醇都依靠着5家工厂的供给,其中有3家都在山东。且中国80%的功能糖产量也都来自山东,一个几乎不产甘蔗的地方,用...