当心“甜蜜陷阱”!孩子暑期减糖这样做|健康过暑假

是指人工加入食品中的糖类,包括白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖、玉米糖浆、果葡糖浆等。都说吃糖多了不好,那到底吃多少糖才合适?依据《中国居民膳食指南(2022)》,每人每天添加糖摄入量不超过50克,最好控制在25克以下。25克是多少呢?以常见的白瓷汤勺作为参照,大约5平勺就是25克。很多人觉得“我平时一天也吃不...

入门必备技能 六类烘焙基础知识|奶油|面粉|牛奶|黄油|鸡蛋|蛋糕|...

蛋糕用糖:白砂糖、糖粉、绵白糖、“细砂糖”,颗粒细小,易混匀、溶解糕点用糖:红糖、黄糖装饰用糖:粗砂糖、糖粉五、乳制品牛奶:烘焙配方中,牛奶指的是“全脂牛奶”牛奶:提升糕点的风味,使口感润泽、顺滑、奶香味浓;鲜奶油:有动物奶油、植脂奶油两种。做蛋糕甜品等建议用动物奶油,口感好,更健康,因动物...

2024年江苏省常州市新北区食品安全抽检信息发布(第六期)(新北区)

常州市贯通食品有限公司常州市钟楼区童子河西路28号常州新北区桂桂副食品店江苏省常州市新北区龙虎塘街道腾龙苑30号绵白糖食糖400克/袋迷来旺2024-07-012024-07-24流通无锡市爱厨调味品厂无锡市惠山区阳山镇陆区雕庄村常州新北区桂桂副食品店江苏省常州市新北区龙虎塘街道腾龙苑30号味精调...

江苏省市场监督管理局关于20批次食品抽检不合格情况的通告(2024年...

9海门市伯乐食品加工厂江苏省南通市海门市海门街道华瑞路208号海门沃天玛特超市江苏绵白糖(分装)1千克/袋2023-08-03食糖10徐州市绿然食品有限公司徐州市泉山区桃园办事处腾达路与兴泉路交汇处洪泽区永惠生活超市江苏精炼白砂糖500克/袋2024-03-01食糖11常州市贯通食品有限公司常州市钟...

2023年江苏省常州市天宁区食品安全抽检信息发布(第一四期)

常州市诚德食品有限公司江苏省常州市钟楼经济开发区童子河西路28号天宁区茶山睿智副食品店绵白糖(分装)食糖400克/袋旺立福2023-09-03保定京小生酒业有限公司河北省保定市徐水区遂城镇谢坊村天宁区茶山靖轩食品店无锡白酒酒类500mL/瓶,酒精度:42%vol口香泉2022-04-04//常州回归自然餐饮管...

鸡蛋+面粉+牛奶,这蛋糕不用烤箱就能做

4|蛋黄、牛奶、油搅拌融合,再加入20克左右绵白糖(www.e993.com)2024年11月5日。5|倒入低筋面粉。没有低筋面粉,可将普通面粉和玉米淀粉比例4:1来混合制成;用中筋面粉勉强也可以,但不要用高筋面粉。关于面粉的区别,可参考)。6|搅拌成流动状。7|蛋黄做好了放旁边盖好;冷藏后的蛋清到时间了拿出来,碗边上会有些冰,可用...

邻居吃货教你如何在家用电饭煲做蛋糕

1.将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放在两个碗里。在蛋清里加入一勺绵白糖,再放一点盐,让做出来的蛋糕更甜。2.用筷子将蛋清打发备用,可以用筷子,但是比较慢;最好用打蛋器。3.在蛋黄里放入两勺糖,三勺尖尖的面粉,六勺牛奶,按照同一个方向搅拌均匀。

蛋糕怎么做, 用电饭锅做蛋糕解析大放送

打蛋清的过程很重要,为了突出甜,加一点点盐,然后加一勺绵白糖,开打吧!第三步有点稠时再放一勺糖第四步打过大约20分钟,蛋清打成了“奶油”样,是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子,但真的很费力,推荐用手动或电动打蛋器。

冰糖真的比白糖香吗?白砂糖和绵白糖到底该怎么用?

这也很好理解:美拉德反应是还原糖和蛋白质之间的反应,蔗糖不属于还原糖,而果糖和葡萄糖都属于还原糖。因此富含果糖和葡萄糖的绵白糖当然更容易出现褐变。在烤面包、饼干等食品的时候,如果你希望出现更深的褐变,用绵白糖准没错。而如果你不希望出现太大的褐变,就要用白砂糖了。

做蛋糕卷,我一直用这个配方,3个要点把握好,一次成功

轻柔细腻,绵软香甜,没有添加更好吃。蛋糕卷制作小贴士1,要想做的蛋糕卷不开裂,需要注意三个要点。第一,面粉不宜太多,4个鸡蛋50~60克面粉。第二,蛋白打发至有大弯钩即可,不能打发得太干。第三,烘烤温度和时间都要合适,具体根据自家烤箱调整。2,白糖最好用绵白糖,更好打发。白糖的用量不能太少,不然打发...