走进四川小吃文化:糖油果子的传奇故事

制作糖油果子,需要精选优质糯米为原料,经过浸泡、磨浆、发酵等繁琐工序后,再裹上一层薄薄的糖衣,最后放入热油中炸至金黄酥脆。整个制作过程看似简单,实则考验着厨师的技艺与耐心。炸好的糖油果子,外表金黄诱人,内里软糯香甜,每一口都让人陶醉其中。在四川的街头巷尾,糖油果子常常与热气腾腾的茶馆、热闹的夜市相...

“糖蟹”究竟是怎样一种吃法

“糖蟹”一词,最早的文字记载大概是在《南齐书·周颙传》中,“后何胤言断食生,犹欲食白鱼、(同鳝)脯、糖蟹。以为非见生物。疑(读拟)食蚶蛎,使学生议之。学生钟岏曰:之就脯,骤于屈伸;蟹之将糖,躁扰弥甚……”可见,至少不晚于南朝萧齐(479—502),就有了糖蟹。而后魏贾思勰的成书年代大约是530—5...

文史丨在中国古代,玫瑰的故事该怎么讲?

《遵生八笺》载:“以糖霜同捣收藏,谓之玫瑰酱。”《广群芳谱》载玫瑰花膏制法:“采初开花,去其蒂、蕊白色者,取纯紫花瓣捣成膏,白梅水浸少时,顺研,细布绞去涩汁,加白糖再研极匀。”梅子里的酸性物质有助于玫瑰酱固色,也有一定的防腐效果。“细揉花片配糖霜,江南风味犹怜惜”,其实南北各地以糖渍玫瑰制...

荸荠、芫荽、蒟蒻、牛轧糖……这些食物真让人“吃不懂”

如此,读成牛轧(gá)糖也算是顺理成章。也有人站出来唱反调。有人专门拿媒体语料库来推敲,发现在包括《新闻联播》在内的媒体中,牛轧(zhá)糖的读法反而更占优势,几乎都把这种奶香馥郁的糖果称作牛轧(zhá)糖。况且,轧有着“压”的意思,正好符合牛轧糖的制作过程,读(zhá),还是说得过去。这还算客气的,...

《夫君大人别怕我》今日开播 张紫宁李九霖先婚后爱猛撒糖

该剧改编自今来思小说《卿本无双》,自开机起便因高人气的主演阵容和优秀的制作团队备受观众期待。理工少女穿到古代追男神古今碰撞上演爆笑土甜爽《夫君大人别怕我》讲述了化工专业美少女杜若菲(张紫宁饰)竟一夜之间成为了小说男主——刑部侍郎荀长皓(李九霖饰)的续弦夫人。为了能早日回到现代世界,杜若菲需要替荀...

中国古代就有啤酒,为何后来会消失不见?带你了解中国的酒蘖文化

这样做的确很大程度上提高了酿酒成功率,后来经过无数次改良,人们在酿酒前,会提前用大麦、小麦、豌豆等粉碎加水制成大小不等的块状,然后让微生物(如曲霉、毛霉、根霉等)在上面生长,然后移入蒸煮后的大米中保温培养,制成大曲,也就是酒曲(www.e993.com)2024年11月8日。酒曲中的曲霉会分泌出淀粉酶和糖化酶,将粮食中的淀粉转化为葡萄糖,剩下的...

甜党噩梦!古代吃上一口糖有多难?

甜党噩梦!古代吃上一口糖有多难?2024-04-2708:13:23梨视频上海举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败梨视频34.1万粉丝资讯短视频平台00:44优酷副总裁、总编辑张丽娜应邀参加活动00:44《三体》制片人汪悍贤应邀参加活动03:21大...

奥运带火“绿色人参”!营养饱腹,多吃不胖

把成熟的秋葵晾干,摇晃果子能听到轻微的“咔哒”声,就说明秋葵的种子可以剥离出来“做咖啡”了。经过低温烘焙、研磨的秋葵籽,有一种以假乱真的咖啡香味,不过它不含咖啡因,所以终究也只能是替代品。2,曾经的棉花糖“搭子”关于小小的棉花糖,有两个令人惊讶的冷知识。一是这种看似充满科技感的糖果似乎应该诞生于...

健康、自然、科幻...“惠民科普直通车”——“上海科技节”专线...

通过动手制作和科普体验活动,寓教于乐激发青少年好奇心和想象力、丰富社区居民的科普学习内容、增强市民对科学的兴趣和动手能力。资源包主题包括:《“小立方大变化”开发几何脑百变小立方》《走近“元宇宙”一起诗音画趣》《走近“元宇宙”小画家套装》《走近“元宇宙”魔幻字母卡糖套装》《走近“元宇宙...

没想到,这个小白丸作用真不小

01传承千年古方,创新制作更适合现代人体质,赶走老湿别看它小小的一颗,来头可大~中医理念与古方传承七白薏湿丸的配方源自古代医学经典《伤寒论》...