煮米饭时加勺油和醋 能降低升糖速度吗?

但是,按此前国外的研究证据,一餐大约要吃30克酸度6%的醋(如老陈醋),或45克酸度4.5%的醋,才能起到作用,而且必须是先吃醋再吃饭,或饭和醋一起吃才可以,后吃则是无效的。如果100克大米(满满一小碗饭)烹调时就要加入30-45克的醋,这样煮出来的米饭口味可能会受影响。而且,醋酸属于挥发性酸,在煮制过程中,会...

100克瑞士卷等于3碗米饭不建议多吃

根据营养学的计算,100克的白米饭大约含有130卡路里。这样算下来,100克的瑞士卷的热量大约是米饭的2到3倍。因此,如果你吃了一块瑞士卷,就相当于摄入了2至3碗米饭的热量。当然,瑞士卷的热量还会因不同的制作方法和配料而有所不同。有些瑞士卷可能添加了更多的奶油、巧克力或者水果,这都会进一步提升它的热量。因此...

健康有方FM:这届年轻人,为“血糖管理”操碎了心|联合国糖尿病日

比如黑巧克力属于低GI食物,但是它能量比较高,100克的黑巧克力热量有516大卡,相当于吃了两碗米饭。所以低GI的食物也不能放开来吃,要综合来看食物的摄入量、食物的搭配,以及我们烹饪方式等,来决定这个食物对于血糖的影响到底有多大。脱糖电饭煲也火过一阵。它的原理是通过米汤分离,把米饭里面还原糖的含量减少,增加一...

牢记七个数字 “糖友”吃对吃好

王晓丽推荐老年人每天的摄入量为：300-500克谷类、500克蔬菜、200-350克水果、55-75克蛋白质等。具体而言，每顿饭约1拳头大小的淀粉类食物；蔬菜类1-2捧；2份掌心大小的肉（约100克）或1指宽2指厚的瘦肉；拇指尖大小（约25克）的油脂。血糖控制好的话，糖尿病患者可在两餐之间（一般为上午9-10时、下午3-...

吃一辈子白米饭,都不知道的健康和身体秘密

糙米保留了外层的米糠和胚芽,富含营养成分。每100克糙米中,大约含有2.5克的膳食纤维,丰富的膳食纤维有助于促进消化、增强饱腹感,并有助于控制体重。2.控制血脂和血糖研究显示,糙米的膳食纤维能有效降低胆固醇水平,改善血脂指标。其低升糖指数使得血糖波动较小,有助于糖尿病患者更好地管理血糖。

100克月饼热量相当于7两米饭

西北大学第一医院临床营养科主治医师张凤举例说,以1个100克的月饼为例,它的热量大概是300-400千卡,相当于7两米饭(www.e993.com)2024年11月16日。“以此换算,可以更好控制每次摄入月饼的量。”为了避免每逢佳节胖三斤,建议健康人群可以把月饼放在早餐时间食用,每次最多一个;或者把月饼分为几等分,分散食用,或与家人共享。张凤特别强调说:“不...

一个小改变,普通米饭秒变“控糖高手”!快收藏→

在摄入水果的重量上,研究中为134克至240克。总结控糖大米并非智商税,相比普通大米抗性淀粉含量更高,控糖效果更好,但价格昂贵,并非最优选择。其实,普通大米只要蒸米饭的时候合理搭配,完全可以达到比控糖大米更好的控糖效果。

这种低糖蔬菜,千万别单独和米饭一起吃,压不住血糖!

所以,不管医生还是营养师,都推荐糖友多吃绿叶蔬菜,而且每顿饭都要吃,特别是餐后血糖控制差的糖友。糖友每天要吃1斤(500克)蔬菜,其中绿叶蔬菜占一半。吃的时候,注意先吃一半蔬菜(至少100克),再配着蔬菜、肉蛋、豆制品等吃主食,两三口菜一口饭。这样,不仅可以多吃点蔬菜、少吃点主食,还能延缓主食的消化速...

1个蒸米饭时的小改变,就能帮你控糖!快收藏

在摄入水果的重量上,研究中为134~240克。总结控糖大米并非智商税,相比于普通大米抗性淀粉含量更高,控糖效果更好,但价格昂贵,并非最优选择。其实,家家户户吃的普通大米,只要蒸米饭的时候合理搭配,完全可以达到比控糖大米更好的控糖效果,经济实惠,好吃不贵,快给家人安排起来吧。

一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头

要知道，馒头的GI是88，米饭的GI是80～90，就连荞麦馒头的GI也有67，青稞的GI值低到可以和红小豆、绿豆、芸豆等杂豆类（GI值为20～30）相提并论。2富含抗性淀粉对于有减重需求的人群来说，青稞也是很适合的主食。一方面，由于大量β-葡聚糖的存在，不仅抑制了肠道对糖类、胆固醇等物质的...