“糖妈”孕期水果该咋吃 哈尔滨市红十字中心医院营养师告诉您
根据第六版的《中国食物成分表》,果糖的生糖指数是23,蔗糖是65,葡萄糖GI是100。所以口感越甜的水果,含果糖比例越多,对血糖的影响也没大家想象中的大。哪些水果含果糖多呢?冷藏后比室温下更甜的水果,一般含果糖的比例就越高,最有代表性的水果是西瓜、梨、番木瓜、樱桃、荔枝、葡萄等。其次,水果中的糖不仅包括...
医生都不让碰这种水果,常吃真的会致癌,家里有的赶紧扔!
冻伤的水果,比运输途中“挨过一顿打”的水果还要惨,不只是细胞被打烂这么简单了,可能细胞被分解、被氧化、细胞脱水、糖分减少、果香消失,发生一系列化学反应,表现出来就是表皮凹陷、干疤、斑点、水渍、内部褐变、黑心等等[1]。行业内部把这种情况叫“冷害”。发生冷害的水果,虽然外表难看,口感不好,严重的时候...
水果的甜度≠含糖量的多少!这些甜水果,糖分却很低
也许您猜中了甜蜜蜜的低糖水果,但这2个吃着不甜,其实糖分比西瓜还高的水果,很多人绝对没想到。1.山楂山楂口感脆糯,味道酸涩,感觉一点都不甜,但其实含糖量非常高,甚至达到了17%,就是说,每吃一个山楂,有1/6都是糖分。山楂之所以迷惑性这么强,是因为果酸含量高,酸味盖住了甜味,导致我们以为它是低糖水果。
...部分糖有营养性甜味。低糖或无糖食品可能添加代糖。水果糖有益...
按照我国食品营养标签法规,食品或饮料中,天然甜味糖的含量低于0.5克/100克,或0.5克/100毫升,就可以标注为无糖。显然,这里说的无糖,不等于万分之一的糖也没有。如果低于5克/100克,或5克/100毫升,就可以标注为低糖。大部分消费者感觉甜味适中的饮料,含糖量在8%~12%之间。按平均10%来算,喝500毫升...
时令水果香甜可口,“糖友”们能吃吗?来看专家解答→
每天吃多少水果比较合适?低糖低GI并不意味着可以敞开肚皮吃。大量吃水果仍会导致血糖急剧升高,糖尿病患者每天摄入100-200克水果为宜,且为了控制总能量摄入不变,还要扣除相应的主食量。下面的等量交换表展示了90千卡能量的水果相对应的质量,有助于患者进行能量换算。
5款果味美式糖分大揭秘 健康选择必看无糖不是没有糖!
以水果为原料,色彩较鲜艳的4批次奶茶,均未检出甜味剂和色素等(www.e993.com)2024年10月24日。而其余10批次有些虽然口感较为相似,但检测数据却大不同:10批次奶茶均检出总糖,含量从0.98%到12.04%不等。这样一杯奶茶如果按500克来算的话,总糖含量就已经达到了60克,远高于《中国居民膳食指南》的要求。根据《中国居民膳食指南(2016)》建议,成年...
为什么有人吃完蜜瓜会嗓子疼?水果越甜,热量越高?一文告诉你→
水果中的糖主要以果糖、葡萄糖和蔗糖为主,三者的甜度不同。如果以蔗糖甜度为1,那么相比于它,果糖的比甜度为1.75,葡萄糖的比甜度最高仅有0.8。它们的比例构成,影响着我们对水果“有多甜”的感受,果糖比例越高,吃起来就往往越甜。另一方面,温度变化也会影响甜度,相较于蔗糖、葡萄糖,果糖的甜度与温度更加密...
知否| 糖尿病患者可以吃水果吗?
多数水果的GI值在55以下,属于低GI食物。即使通常人们认为很甜的水果,如西瓜、葡萄、香蕉等,GI值也低于米饭、馒头(米饭GI值90,馒头GI值88)等主食。GI值的高低只反映了食物升糖速度的快慢,而一种食物对餐后血糖的影响是由它的GI值和该食物的碳水化合物含量共同决定的。所以除了GI值,我们还要考虑到底吃进去多少糖...
23排行榜丨NO.16 大量果糖损伤免疫系统,水果到底吃多少才健康?
知识点5:水果里到底有多少糖?传统说某种水果糖分少,其实未必准确。因为食物成分表中的数据都是很久以前的测定结果,也没有涵盖所有的水果新品种,往往并不能代表市场上水果的糖含量。有些水果天然高糖。比如甜葡萄的糖含量可达16%~20%,其中有40%~50%的果糖。按此计算,吃500克18%含糖量的葡萄,可得到90克糖,...
冬天生吃水果怕冰牙?营养专家:加热吃也有营养
中国首批注册营养师、营养医学硕士谷传玲介绍,经过蒸、煮、炖这样的低温烹调,水果中的糖、氨基酸、维生素C、类胡萝卜素等成分会部分降解,产生醛、酮、醇等有香气的物质,所以煮一碗梨汤能闻到特有的香味。除了跟水果本身含有的果香,跟加热也有关系。而高温烹调比如烤,水果中的葡萄糖、果糖还会跟氨基酸发生美拉德反应...