只有会生活的人,才懂低盐饮食的含金量
如果晚放盐,或者少放些盐、起锅前加少量酱油增味,盐分尚未深入到食品内部,但舌头上照样感觉到咸味。如此,就可以在同样的咸度下减少盐的用量。多放醋,少放糖,适当加鲜香味道之间有着奇妙的相互作用,比如放一勺糖会减轻菜的咸味。所以需要控制盐分的人,最好避免吃放糖的菜肴,包括糖醋菜和甜咸菜,这样会无形...
在家自己做泡菜,秘籍大公开,没食欲时来上一碟,特别开胃
按500g蔬菜的量加入100ml生抽100ml陈醋加入10g白糖倒入凉白开或者矿泉水没过蔬菜,用筷子搅拌均匀盖上盖子,在边缘加水密封▲放置3-5天就腌制好啦。-Step6-打开盖子,夹出你想吃的泡菜,就可以开动啦▲做泡菜用的蔬菜洗净后一定要晾干表面的水分,泡菜的咸味和甜味可以根据自己的口味来调整,赶紧来试试吧~...
酸菜诱惑:一口美味一口毒?食物真相大揭秘!|泡菜|烧烤|腌菜|新鲜|...
有些高盐食品,比如泡菜,方便面,以及各种咸得让人无法抗拒的零食,不但会上瘾,而且会对人体产生危害。如果一个“盐霸”坐在餐桌上,他的盐永远比米饭还多。因此,他得了高血压,并经历了一连串的心脑血管病。到了这个时候,他已经不敢再轻描淡写地说什么“盐入菜中”了。5.加工糖:“甜蜜毒药”,因为有了甜蜜...
文学诺奖获得者韩江:什么都吃才能证明身心健康啊!
妻子准备的晚餐只有生菜、大酱、泡菜和没有放牛肉或是蛤蜊的海带汤。“搞什么?因为做了一个奇怪的梦就把肉都扔了?你知道那些肉值多少钱吗?”我从椅子上站起来,打开冰箱冷冻室的门。果真都被清空了,里面只有多谷茶粉、辣椒粉、冷冻青椒和一袋蒜泥。“至少给我煎个鸡蛋吧。我今天累坏了,连午饭都没好好吃。
隔夜菜中亚硝酸盐到底含有多少?实验结果显示……
加入显色剂、检测吸光度等一系列步骤结果显示这8份样品中均未检出亚硝酸盐随后我们将一组样品放进冰箱另外一组样品常温放置24小时之后我们再次对样品中的亚硝酸盐含量进行了检测结果显示冷藏组的样品中均未检出亚硝酸盐常温组中除了纯肉制品“叉烧”无亚硝酸盐检出以外...
实验与培训丨本刊好文:泡菜中亚硝酸盐含量测定方法的改良与应用/...
每天在同一时间取适量泡菜,用榨汁机打碎,将1g打碎的泡菜样品置于浸泡杯中,加10mL蒸馏水浸泡15min(www.e993.com)2024年10月17日。4.2.3亚硝酸盐含量测定取1mL浸泡液置于检测管中,滴入2滴亚硝酸盐测试剂(显色剂)摇匀,3min后与比色卡对比得出待测泡菜的亚硝酸盐含量。若亚硝酸盐含量过高,需对浸泡液稀释后再进行检测。
睡睡醒醒太磨人!最新研究:碎片化睡眠会损害认知、代谢能力,补充这...
为了测试乙酸盐在代谢和认知功能障碍发展后是否有益,作者构建SF小鼠模型,并额外口服乙酸盐14天。作者观察到乙酸盐输注改善了SF小鼠的葡萄糖稳态和认知表现。这些结果表明,醋酸盐可作为与代谢和认知障碍相关的睡眠-觉醒紊乱的治疗干预措施。除了SF之外,醋酸盐还改善了高脂饮食治疗的肥胖小鼠和糖尿病小鼠的葡萄...
吃酸泡菜亚硝酸盐摄入过多?配点它一起吃
2.自制酸泡菜的时候,一定要注意隔绝氧气,封好坛子,以便让乳酸菌有机会成为主流。3.做的时候不要性急,要多等几天,待亚硝峰过去之后再打开食用。4.制作时加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒或维生素C等配料,降低亚硝酸盐的产生量。5.如果不放心,可以在吃酸泡菜时和富含维生素C的蔬菜水果一起吃。
这种能让羊肉不膻的神奇蔬菜,打赌你没吃过
前两天看直播,一位内蒙妈妈带着孩子们包沙葱羊肉馅儿的大包子,隔着屏幕都能闻到香味。试想一下,吃了沙葱鲜而不膻、肥而不腻的小羊羔肉,和本就十分鲜美的沙葱段混合在一起,做出的包子还不得鲜上加鲜?更“奢侈”的做法还有腌沙葱和沙葱酱。腌沙葱和腌制其他泡菜类似,主料都是盐巴,只需要合适的温度和湿度,加...
运动员补能“新宠”泡菜汁是啥?专家不建议普通人尝试
李丽介绍,英国某足球俱乐部的一项实验显示,饮用泡菜汁的球员在比赛后的疲劳恢复速度比对照组更快,且运动后的肌肉酸痛感明显减轻。不过李丽也提醒,泡菜汁是通过发酵制成的,在腌制过程中可能含有一定量的亚硝酸盐,也可能存在细菌污染的问题,这取决于泡菜的腌制时间和方法。“由于泡菜汁主要是在运动时饮用,用于缓解疲劳...