秋天适合多吃点红薯,红薯的4种做法,营养健康,看着就食欲大增
4、锅中加入50g水,100g白糖,开大火煮开,刚开始不用搅拌,烧开之后转中小火,边缘颜色变深之后开始搅拌,这时候糖浆的温度在160度左右,开始用铲子搅拌,这时候已经几乎没有水分了,搅拌1分钟左右,就能升到200度左右;5、然后放入地瓜,快速翻拌均匀,让地瓜裹上糖浆,出锅装盘;6、做好的拔丝红薯要趁热赶紧吃,软绵...
拔丝地瓜做法有讲究,掌握好熬糖技巧,保证香脆又拉丝,孩子最爱
你需要用中火慢慢地熬糖,直到糖变成枣红色以后,立即倒入炸好的地瓜块,快速翻炒均匀,让地瓜块都裹上糖霜。火力过小,糖容易结晶;火力过大,糖容易糊。2.加入柠檬汁让糖霜更白柠檬汁是让糖霜变得更白的关键。在熬糖的过程中,加入几滴柠檬汁,可以有效地降低糖的氧化反应,让糖霜呈现出更白的颜色。3.使用玉米...
饭店的糖色是如何熬制的?教你炒糖色技巧,颜色枣红不发苦
步骤四:当糖浆泡泡的颜色开始变成浅黄色,也就是和色拉油的颜色的时候,这个时候可以用来挂霜,像我们常见的江米条、糖花生。步骤五:我们继续小火熬制,当糖浆的泡泡颜色变成香油色的时候,差不多30秒钟左右,这个时候就可以用来拔丝了,像我们常见的拔丝地瓜、拔丝山药。步骤六:接着继续熬,差不多再熬...
手残党福音来了,深扒拔丝地瓜的简单做法,爱吃甜食的朋友有福了
**第一步:**将地瓜洗净,去皮,切成均匀的条状,备用。**第二步:**在锅中加入足量的植物油,油温升至180度左右,将地瓜条放入锅中,炸至表皮金黄且内部熟透,捞出沥油。**第三步:**锅中留少量油,加入白糖和适量清水,小火慢慢熬制,直至糖溶化并变成金黄色的糖浆。**第四步:**将炸好的地瓜条放入糖浆中...
抗结直肠癌的6个食疗方,分享给您,建议收藏!
拔丝地瓜抗结直肠癌的6个药膳方材料地瓜500g,糖80g,甘草汁30毫升,盐1/5小汤匙,白芝麻1小汤匙,油适量。做法①将甘草约2g放入50毫升的水中,熬成甘草汁。②地瓜洗净,切成滚刀块,用旺火蒸透。③油锅烧热,将地瓜炸至金黄色,取出备用。④向油锅内加入糖、盐、甘草汁,用温火加热,同时搅动,待糖烧...
冬天的“长寿王”原来是它,全身是宝,每周3次,保护血管!
1、拔丝地瓜主要食材:红薯、玉米淀粉、白糖、熟白芝麻具体做法:1、将红薯洗净去皮,切成均匀的块状,放入盆中加入适量的清水(www.e993.com)2024年10月25日。2、煮开的水中加入红薯块,煮2-3分钟后捞出。3、在红薯块上均匀地撒上玉米淀粉,使其裹上一层薄薄的淀粉。4.锅中加油,烧至6成热后,将裹好淀粉的红薯块放入锅中炸至金黄色...
原来拔丝地瓜做法这么简单,学会熬糖技巧,香甜美味,个个拉丝
接着在炒锅中倒一些食用油,油热了之后把裹上淀粉的地瓜,放入油里面炸至金黄色,然后捞出来控油,放入盘子中备用,接着把白糖和清水倒入锅中搅拌至汤融化产生大气泡,糖浆变浓稠,气泡逐渐变小,而且糖浆颜色变黄的时候就可以了,最后把我们炸好的地瓜放入糖浆中,快速翻几下,让地瓜均匀裹上糖浆就可以起锅装盘~图片来源...
这才是拔丝地瓜的正确做法,色泽金黄,香甜可口,好吃到停不住嘴
学会拔丝地瓜的做法,以后再也不用去饭店里吃了,在家里就能做出香甜可口,入口酥脆的拔丝地瓜啦!拔丝地瓜做法所需原料:红薯2个,清水一勺,白糖一勺,食用油少许。详细制作步骤第一步,首先我们准备一下食材,红薯2个削去外皮,去皮后改刀切成大小均匀的滚刀块,把切好的红薯块放入碗中备用。
糖醋鲤鱼、四喜丸子、拔丝地瓜,原来它们都是正宗鲁菜?
厨师介绍,也可仿造这道菜的做法做拔丝芋头、拔丝苹果、拔丝香蕉等,注意熬糖时火候一定要把握好,以免糖熬糊了发苦。熬糖的时候可以用水,也可以用油。小火,均匀搅拌即可。说起拔丝地瓜的价值,马先生滔滔不绝,和血补中、宽肠通便、增强免疫功能、防癌抗癌同时抗衰老。
元宵节吃汤圆来点儿不一样 新做法、新吃法你get了没
拔丝汤圆是喜吃甜食者的首选,做法跟拔丝地瓜类似。首先将汤圆炸熟,然后在锅内加入白糖及适量的水,用小火慢慢将水加热白糖溶化,等到白糖冒泡变成金黄色时,便可将炸好的汤圆放入锅内,迅速与糖搅拌均匀,甜香可口的拔丝汤圆便新鲜出炉啦。>>炒汤圆在汤圆下油锅前先煮8成熟,之后凉油下锅,同时放入砂糖,待油稍微...