腌黄瓜,切忌用盐杀水,大厨分享1招,更加爽脆,味道柔和不齁咸

我教大家1招,可以把盐换成这味料——白糖。3、用白糖腌制黄瓜,口感会更加柔和,不会有齁咸的感觉,而且用它腌制出来会更爽脆。往切好的黄瓜中,来上1大勺白糖,接着用筷子搅拌搅拌,然后开始腌制就可以了,腌上半个小时左右差不多。4、到时间之后,就能看到黄瓜中出了很多水,这些水全部都倒掉,然后将黄瓜放在一...

国家螃蟹地理

做法其实不难,螃蜞剁碎后,用白酒醉腌后,再和福州特产的红糟一起入油锅焙炒到香脆。最后加酱油、糖、五香粉拌匀就是螃蜞酥。这是福州人餐桌上必不可少的小菜,佐粥尤其好。爽脆咸鲜的口感,与白粥的绵绸相得益彰,比腐乳酱菜好得多。而螃蜞酱则不用炒,直接把腌好的螃蜞和红糟拌在一起,磨成酱就行。这是...

酸豆角怎么泡又酸又脆 酸豆角太咸了怎么去咸味

1、清水浸泡腌制的酸豆角如果太咸了可以放在清水中浸泡几个小时,这样可以去掉部分盐味。2、加些水稀释如果是自己做的酸豆角太咸应该及时把坛子打开,把坛子里面的盐水倒出一部分,然后加入凉开水稀释盐水,再重新浸泡泡菜几天,但是注意要密封好,不要空气进去了。酸豆角腌制窍门1、豆角一定要选用比较嫩的鲜豆角...

腌酸豆角,老1辈的土方法就是好,又酸又脆超好吃,放半年都不坏

自制酸豆角所用食材:豇豆,凉开水,花椒,八角,香叶,盐,冰糖,高度白酒制作步骤:1、豇豆要选择绿色比较饱满的,将其清洗干净控干水分,如果有时间最好晾4个小时以上,不但把表面的水分晾干,豇豆也变得蔫蔫的。2、烧一壶开水,待晾至温热的时候,加入几颗冰糖、香叶、八角、花椒和盐,搅拌均匀晾凉。通常500克水加...

自制酸豆角,开胃家常菜,酸脆爽口还入味,腌一坛吃好久,特省钱

3、根据密封容器来选择水的用量,水和盐的比例是100:3-5,如果盐少些,腌出的酸豆角酸味会加重,如果盐多了,则会咸,这两种口味可以根据自家喜好适量调整盐的分量;4、把控好水分,晾干的长豆角,卷起来(也可以切成小块,根据自家容器决定)放入密封容器中,倒入晾凉的花椒盐水,一定要注意,长豆角要完成能被花椒盐水淹...

妈妈教我腌酸扁豆,酸酸特别带劲,自我感觉比酸豆角还好吃!

好了放二小时,看看,豆角里面的水份全出来了(www.e993.com)2024年11月19日。把水份倒出来,里面不能有水份的,看看水还挺多的水份倒出来咋们就可以装了看到这瓶子有点汗颜我决定去市场找罐子回来,瓶子太难看了只要是密封的罐子瓶子都可以的哈一边看电视一边装几分钟就搞定了,看看,哈哈...

腌豆角,教您一个老辈们才知道的妙招!香脆好味,肯定的?

做咸豆角的时分,必定要选嫩一点细一些的。我买的时分特意选细一点的。去掉上面的蒂,挑出有虫眼的哦。青水洗净沥干备用。准备一盆盐开水,必定要等它凉透才可以用哈。(盐的多少自己调整,喜爱酸的就少放点盐哈)我特别选了一些青椒进去,不知道你们有没有试过,腌制过的青椒也特别好吃哦。当然如果是辣点的更好...

【节气】小雪习俗腌腊肉,怎样腌肉才好吃?

如何腌制腊肉?第一步:备料猪身上任何部位的鲜肉都可以用来制作腊肉,选择什么样的肉材可以根据喜好来定。一般来说,宜选用连皮五花肉,这样做出来的腊肉肥瘦相间,瘦而不柴,肥而不腻。鲜肉买回来后,切成3至5厘米宽的条状,不要太宽也不要太窄,若太宽盐味进不到肉中间,太窄容易导致肉过咸。肉切开后不要用水...

酸豆角自己在家做,简单方便,10块钱做一大罐吃不了,开胃下饭

2、豆角买回来之后用清水清洗干净,沥干水分之后晾干。3、锅中准备适量的清水和盐,盐的含量根据自己的口味来决定,如果想要做好的酸豆角口味偏酸一些,盐的含量就要少加入一些,突出酸味,如果想要咸一些,就多加一些盐。4、接着加入适量的花椒和冰糖,花椒和冰糖能让做好的酸豆角口味更丰富一些,当然,要是不喜欢的话...

美食:酸豆角配黄瓜也能做美食,有口福了!

酸豆角是自己腌制的，搭配上爽脆的罐头咸腌黄瓜，加两三只鸡蛋，就可配成一菜了，没有高级贵价的材料，也不需太过于装饰，味道咸鲜、口感爽而带有腌豆角的特殊香味，朴实自然。原材料：鸡蛋2只腌酸豆角约50克罐头酸黄瓜约50克调料：盐适量糖适量胡椒粉适量菜油适量操作过程：一、将黄瓜和...