吃鸡肉、鱼肉不如吃它!花钱少又鲜嫩!简单一蒸,又一道秋补好菜
全部都放蒸锅中蒸,水上汽蒸28分钟蒸熟取出,稍微放凉点,切成斜片就可以摆盘上桌啦淀粉水加的不多,又没有过筛,所以这次的皮不够光滑,过下筛就会光滑很多。小贴士:鸡蛋液加生粉的目的是增加蛋皮的弹性,做出来的蛋衣不容易破,而且会较光滑。开店的可加大生粉水的量,并过下筛,这样制成的蛋衣非常光滑,成...
蒸鸡蛋羹,一定要掌握2个窍门,光滑如布丁,没孔洞蜂窝,好吃!
3、过滤好的蛋液倒入合适的容器里,jinyangt盖上保鲜膜,用牙签扎些小孔,放入上汽的蒸锅里蒸十五分钟。窍门二:如果家中没有保鲜膜,则可以在上面盖上一个盘子,鸡蛋液这样密封后上锅蒸,可以大幅度减少水蒸汽的进入,也会防止蒸好的鸡蛋羹中有较多小汽孔,火候不能太大,中火蒸即可。4、炒锅里烧油倒入蒜...
一次就成功!嫩滑细腻,入口即化,水蒸蛋这样做再也不会失败啦!
锅中水开,蒸汽腾腾,正是好时机!轻轻放入鸡蛋液,中火伺候,十分钟倒计时开始。如果蛋多,时间稍稍延长,但别担心,多几分钟,美味不减,嫩滑依旧。4.时间到!取出水蒸蛋,那股子清新香气直钻鼻尖。这时候,根据个人口味,淋上几滴鲜酱油提鲜,香油增香,再撒上一把翠绿的葱花,色彩斑斓,食欲大增!小贴士时间:水的...
蒸鸡蛋羹,用冷水还是开水?牢牢记住这3点,嫩滑如豆腐,无蜂窝
第一要点加入温开水。在打散鸡蛋后,我们需要往蛋液中加入适量的温水。这里要注意的是,不能使用凉水。为了确保鸡蛋羹的口感更加滑嫩,我们应该使用约40度的温开水。温度过高的水会烫熟蛋液,而温度过低的水则无法达到理想的效果。此外,蛋液和水的比例应该保持在11到11.5之间。第二要点撇去泡沫。倒入水后,我们需...
三步轻松制作嫩滑蒸鸡蛋羹,避免气孔问题!
在蒸锅中放入适量的水,然后将蒸碗放入蒸锅中,大火将蒸锅蒸上气后,继续蒸12分钟后关火。蒸好的鸡蛋羹需要立即揭开锅盖,撒上少许葱花,淋上少许香油和生抽即可食用。如果不喜欢吃生葱花,可以在葱花上淋一勺热油。蒸鸡蛋羹有三个重要的秘诀:首先,一定要将鸡蛋液过滤,因为搅拌后的蛋液中会有些渣子,这些渣子...
水晶蒸蛋你吃过吗! 味道真是一级棒啊!
首先我们准备几个鸡蛋,家里人多就多来几个鸡蛋,买回来的鸡蛋外壳上面总是特别脏,它清洗一下,往鸡蛋里边加入多一些的清水,再加入少许的小苏打搅拌搅拌,小苏打溶解后,再浸泡五分钟(www.e993.com)2024年10月20日。用这个软化蛋壳上边的污垢。用小苏打清洗不仅能够将鸡蛋清洗干净,关键是我们也不用担心残留的问题,清洗时用纸巾擦拭鸡蛋,这样脏东西就...
一做辅食就发愁?各月龄宝宝食谱,照着做准没错!
3)鸡蛋蒸熟后,取出蛋黄,并捣成泥(1岁内小孩不要吃蛋白喔);4)奶粉冲泡后,将蛋黄泥、大米粥,均匀搅拌即可。5.枣泥米糊营养价值:红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效。用料:红枣3颗、米粉适量。做法:1)红枣去核,加适量开水,上锅蒸10分钟;...
无论是蒸鸡蛋还是煮鸡蛋,下锅前多做一步,鸡蛋完整不破裂好剥壳
不管是蒸鸡蛋还是煮鸡蛋,下锅前多做的这一步就是,鸡蛋洗干净以后别着急下锅煮和蒸,先放在盆子内,倒入没过鸡蛋的热水浸泡一会,然后捞出在放到锅内煮或者蒸,这样鸡蛋就不会破裂了。因为热胀冷缩的原理,鸡蛋中途才不会破裂,并且鸡蛋壳也变得很容易脱壳了。
微波炉蒸鸡蛋需要几分钟?
微波炉蒸蛋一般高火需要2分钟,中火需要3-4分钟左右。但每个家庭使用的微波炉功率不一样,可以根据鸡蛋分量调节时间和火力,基本上只要表面
蒸鸡蛋羹加冷水温水还是开水?蒸几分钟?告诉方法,滑嫩如豆腐脑
3、放入蒸锅中,碗口盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,或者盖上一个盘子,大火上汽后蒸8分钟左右。4、关火锅中焖2分钟左右再取出来,加入一些生抽等调味即可。——老井说——鸡蛋液中直接加入开水其实也非常不错,而且可以缩短蒸鸡蛋的时间大约3分钟左右,蒸出来的鸡蛋羹和普通的温水、凉白开没有什么区别,同样可以光滑...