中国科大揭示Lon蛋白酶在单个蛋白水解位点对底物进行持续切割

Lon蛋白酶是一种高度保守的蛋白酶,存在于细菌、古菌和真核细胞器中。细菌Lon通过降解异常蛋白,在蛋白质稳态的质量控制中发挥着关键作用,同时通过降解应激反应、毒力和群体行为相关的特定调节蛋白,在特定的细胞生理控制中发挥着关键作用。Lon组装成同源六聚体复合物,每个单体中包括共价连接的N端区域、AAA+(与多种细...

Nat Cell Biol | 自噬障碍如何引发蛋白质核内降解

这些发现表明,核孔蛋白和蛋白酶体活性在自噬缺失细胞中的相互作用在从酵母到哺乳动物细胞间的进化过程中十分保守。发生突变的A53Tα-突触核蛋白(A53Tα-Syn)会通过自噬和蛋白酶体这两条主要的细胞内清除途径进行清除,其清除异常会导致常染色体显性遗传性PD的发生4。利用A53Tα-Syn作为模型底物,作者发现在...

《食品科学》:宁夏大学李亚蕾教授等:基于蛋白质组学分析蛋白酶体...

其中MYH15、MYH6为肌球蛋白重链,肌球蛋白作为骨骼肌内具有收缩功能和调节功能的主要蛋白,尤其在骨骼肌的收缩功能上发挥重要作用,肌动蛋白等关键结构蛋白的蛋白水解和肌节的变化是导致宰后贮藏过程中肉质嫩化的主要原因,已鉴定这些蛋白是蛋白酶体的潜在底物,结合相关性分析蛋白酶体活性与MFI呈极显著负相关(...

五粮液取得同时产蛋白酶及多种风味物质的地衣芽孢杆菌菌株及用途...

目前所报道的芽孢杆菌菌株功能较为单一,为进一步提升白酒风味,本发明提供了一株同时产蛋白酶及多种风味物质的地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformis)菌株,保藏编号为CGMCCNo.24905。该菌株能够同时产蛋白酶、2,5??二甲基吡嗪、三甲基吡嗪、四甲基吡嗪、苯乙醇,在白酒酿造中有利于原料中蛋白质的分解,以及白酒风味的改善...

【前沿进展】Molecular Cell | 北京大学王伟课题组发现蛋白酶体...

该研究通过探究蛋白酶体进入SG、组装、酶活,以及对底物水解能力,阐明蛋白酶体可被招募进入SG,维持SG内的蛋白平衡、调控其稳态,提高植物耐高温的重要生物学意义。值得一提是,近两年王伟课题组的工作(NaturePlants,2023;MolecularCell,2024)深入解析了植物SG的功能和生物学意义,其涉及的技术和方法为该研究领域提供了...

中新真探:大豆富含胰蛋白酶抑制剂,吃豆制品会影响蛋白质消化?

中新网6月28日电胰蛋白酶抑制剂是一种抗营养因子，广泛存在于大豆、水稻等食品中(www.e993.com)2024年11月19日。胰蛋白酶抑制剂能抑制蛋白酶对蛋白质的分解作用，降低蛋白质的利用率，影响人体对蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂怕热，加热可以有效分解大豆中的胰蛋白酶抑制剂。熟制后的豆制品如豆浆、豆腐等，胰蛋白酶抑制剂含量很低，...

脾胃虚弱能吃胃蛋白酶吗

脾胃虚弱者可遵医嘱服用胃蛋白酶制剂以助消化。从病理机制看,脾胃虚弱会导致消化吸收功能减退,而胃蛋白酶能够促进食物中的蛋白质分解为小分子肽和氨基酸,提高其可吸收性,进而减轻消化负担。但需要强调的是,用

“增豆控油”小百科|什么是大豆的胰蛋白酶抑制剂,对人体有不利...

胰蛋白酶抑制剂是广泛存在于植物中的抗营养因子,例如大豆、水稻、玉米中都含有胰蛋白酶抑制剂。而大豆中含有的蛋白酶抑制剂尤其丰富,含量约为2%...

Cardiovasc Res:丝氨酸蛋白酶抑制剂SerpinA3n调控心肌梗死后心脏...

纤维化程度是由活化的成纤维细胞沉积细胞外基质和主要由炎症细胞分泌的蛋白酶分解新生疤痕组织之间的平衡决定的。过度的蛋白水解活性和基质转换在人类心力衰竭中被观察到,而受损心脏中的蛋白酶抑制剂调节基质分解。丝氨酸蛋白酶抑制剂(Serpins)代表了最大和功能最多样化的进化保守蛋白酶抑制剂家族,特异性SerpinSerpinA3...

在低蛋白日粮与禁抗的浪潮中,蛋白酶如何乘风破浪?

无抗的必然性已经无须多讲,而低蛋白日粮也是大势所趋。作为一类很多人眼里的常规基础产品,在“新时代”新需求的浪潮中,蛋白酶的推陈出新、应用拓展的重要性反而愈发被凸显出来。