The Innovation Materials | 自组装胶体纳米光子结构:生物标志物...

蛋白检测血清、组织或唾液中的蛋白浓度反映了身体的健康状况,是许多疾病的诊断标志。免疫分析如ELISA是临床上最普遍的蛋白检测方法,然而灵敏度有限,难以检测低浓度的蛋白标志物。胶体自组装纳米光子结构具有高效增强荧光的特性,在开发即时诊断工具方面吸引了很多关注。首先,将特定的生物受体修饰在胶体光子晶体表面捕获靶蛋...

人体白蛋白有什么功效

核心提示:人体白蛋白具有维持血浆胶体渗透压、调节体液平衡、运输内源性或外源性分子、维持酸碱平衡、作为药物载体和稳定剂等功效。由于白蛋白在医学中具有重要功能,涉及药物使用时需咨询医生。人体白蛋白具有维持血浆胶体渗透压、调节体液平衡、运输内源性或外源性分子、维持酸碱平衡、作为药物载体和稳定剂等功效。由于...

《食品科学》:安徽科技学院甄宗圆副教授等:蛋白添加剂增强肉制品...

凝胶是介于固、液相之间的中间相,是一种非稳定流体的稀释体系,其本质是胶体颗粒或者高聚物分子相互连接形成的具有空间网络结构的体系,它是食品蛋白质形成独特的质构、感官及风味的重要功能性质之一。在肉类食品中,肌原纤维蛋白是影响肉制品凝胶性的主要原因。生产中通常使用外源添加剂改善肉制品的凝胶特性,如蛋白质、淀...

...农业大学刘骞教授等:谷氨酰胺转氨酶催化交联对肌原纤维蛋白...

肌原纤维蛋白(MP)是肉蛋白中最重要的组成部分,约占总蛋白质含量的55%～60%,其在热处理条件下会通过非共价相互作用和共价交联形成有序的三维网状的凝胶基质,赋予肉制品良好的保水、保油特性和感官特性。谷氨酰胺转氨酶(TGase)能够催化蛋白质多肽链中谷氨酰胺残基的γ-羧酰胺基与赖氨酸残基的ε-氨基发生共价交联,...

气体分压与氧合-从生理到临床

这一点贯穿麻醉的呼吸生理,只有理解了这句话才能真正理解什么是窒息氧合[1]。二、神奇的血红蛋白我们都知道氧气是人体生存所必需的,没有氧气的氧化作用,能量无法利用,细胞无法存活。然而,根据上文我们知道,氧气的溶解度极低,单纯依靠溶解的氧气无法满足人体所需(并不绝对,后文有说明),所以一种可以高效运载氧气...

中国科技期刊卓越行动计划推介:《生物工程学报》2024年7期

基于Mhp336蛋白的猪肺炎支原体ELISA抗体检测方法的建立淦雨洁,董青霜,张阳,何佳蔚,王冬经,冯志新,王佳,周可心,丁红雷基于体外自连接的猪圆环病毒2型感染性克隆构建方法孙仁杰,杨永乐,王雅婷,谢荣辉,张传亮,方维焕,李肖梁,赵灵燕应用胶体金免疫层析法检测饲料中恩拉霉素残留的方法建立...

氨基酸行业专题报告:助益粮食安全,借力合成生物

远期而言，合成生物的本质是对于生物体内基因“转录-翻译-加工（DNA-RNA-蛋白质）”过程的学习、计算和重构，理论上借助对DNA结构中A、G、C、T四种碱基的重新组合、设计和重构，同时借助计算机辅助学习和计算，能够构建“设计-构建-测试-学习”闭环，大幅提升物质合成的准确性和效率以及降低成本。随着理论...

南方藜麦带你迈向健康的黄金时代|叶酸|谷类|坚果|蛋白质|膳食纤维...

科学循证3:富含完全蛋白质藜麦的独特之处是其完全蛋白含量高,每100克藜麦含有完全蛋白质15.8克。营养学里根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量将食物蛋白质分三类:完全蛋白、半完全蛋白、不完全蛋白。所谓“完全蛋白质”是一类优质蛋白质,其品质和平衡性优于其他谷物。它所含的必需氨基酸种类齐全,数量充足,彼此比例...

Nature Methods | 提高生物大分子成像分辨率:电喷雾技术在cryo-EM...

低温电子显微镜(cryo-electronmicroscopy,简称cryo-EM)技术是一种先进的电子显微镜技术,用于观察生物大分子的近原子分辨率结构。这种技术对生物学研究尤其重要,因为它允许研究人员在接近自然状态下观察复杂的生物分子,如蛋白质和病毒。低温电子显微镜的基本流程...

警惕肝功能白蛋白低?身体发出的三个重要信号!

当肝功能白蛋白低时,身体最常见的信号之一就是水肿。白蛋白在维持血液中的胶体渗透压方面起着重要作用。简单来说,它就像一个“海绵”,能够吸附水分,保持血液中的水分不渗出到周围组织中。当白蛋白水平降低时,胶体渗透压下降,血液中的水分就会渗出到组织间隙中,导致水肿的发生。