农村的红白喜事要摆酒席,没有流水席总管就会乱得一塌糊涂!
赴宴的亲友送请帖或者打电话都可以,然而帮忙的亲友若非自己的铁哥们,就必须要总管带着去一家一家敲门,给人家有牌位的主屋磕头。请来人之后,总管会下令让谁负责掌盘(就是端盘子)、清桌下菜、打扫卫生。这就真需要威望了,这都是苦活,如果总管不给力、开席的家庭社会地位不高,就会很难办。这就是所谓掌盘,如果摆...
刹住“人情风”,找乡宴“总管”就对了
在龚方清做法的基础上,巫溪县开展了“总管讲堂”活动,组织全县500余名乡宴“总管”,就文明劝导技巧和节俭办宴知识进行培训,通过“总管”引导村民不超标设宴、不浪费酒食、不滥发礼品和红包,并在开席前的致辞中提倡喜事新办、丧事简办、无事不办。“开席前致辞是群众注意力最集中的时候,利用这个时机宣传效果最好。...
巫溪:“总管讲堂”省了“人情债”
酒席结束后算账,比以往节省了8200元。主人孟凡超很高兴,认为“一点也没丢面子”。明明白白的“节约账”一出来,受过培训的“总管”们更加抢手了。巫溪县又将“总管讲堂”搬到村民家里,利用开席前的时间做好政策宣讲。2013年,全镇共开展“总管讲堂”100余场,政策宣讲受众超过10万人次;“总管”们为主人家精打细算,...
农村的婚宴 是城里人无法感受到的大排场(图)
互帮互助的美德,在咱农村体现的淋漓尽致。第三,请大厨。办这么大的席,没有几个好的掌勺师傅怎么能行呢,一般村里都有几个做饭工夫相当过硬的叔叔、伯伯,不过谁家开席,掌勺的都是他们。在村里,这是不收费的,给包烟、喝个小酒,就妥了。第四,招人帮忙。场子大了,帮忙的人自然少不了,于是,从打算开始办事时...
吃席:濮阳人亘古不变的社交礼仪
农村婚礼一般会提前拿烟拿酒请好代劳的(指邻家过来帮忙的)、总管、端盘子的...。总管会在提前安排好各类事情。搭棚子,砌炉灶,架案板,这些事儿都是提前两天弄好的。在农村,感觉吃的不是酒席,是那个幸福的氛围和那股热闹劲儿。农村过事总管要找个厉害的,比如结婚的时候,宴请宾客,由总管在开席的时候,表演一段...
吃席,曾经的乡村盛宴|事主|客人|上席_新浪新闻
“开席喽!”这声知客的吆喝,比裁判员的发令枪还管用,散布在四面八方的客人迅即赶将了过来(www.e993.com)2024年10月18日。然后,知客就紧张忙碌起来了,要把所有的座次再理顺一番。为了充分体现后人对长辈的尊重,喜宴的礼数必不可少,有三个方面禁忌需要注意:上席,陪席的三个位置不能随便坐。以上为尊,靠正堂方向那个位置为上席,这个位置,只能...
「夜读」远去的乡村记忆
在“代东”声如洪钟“准备开席”的叫喊声中,被事先安排好的打杂人员抬桌子,架板凳,放碗筷,摆上烟酒凉菜;鞭炮响起,烟雾弥漫,小孩子们有的忙着捡没有完全炸开的鞭炮,有的等不及一拥而上,早早的围在桌上,菜肴陆续由大小厨房端上,羊肉巧粉、稣鸡丸子、红烧猪肉、清炖整鱼、细则烩菜等七碟碟八大碗满...
被礼金绑架的乡村:有些地方连母猪下崽也要摆酒设宴
一方面,要通过政策取向,引导人们尤其是党员干部带头减少铺张浪费,杜绝无事整酒,以党风政风带动社风民风;另一方面,也要通过村规民约,想办法让村民自我管理,自我约束,让村民不用担心没有面子,从份子钱当中解脱出来。移风易俗树新风,农民农村展新容。原标题:“母猪下崽”也要摆酒设宴?难怪乡亲们直喊头疼!
重庆巫溪:民间酒宴倡节俭
针对农村地区炫富攀比、大操大办、无事整酒的陋习,重庆市巫溪县探索设立“总管讲堂”进行劝导,制订村规民约予以约束。其中,开席前10分钟的“微宣讲”8个月内讲了300多场次,全镇居民节约办酒和人情开支70余万元,信访人次也下降了50%。
揭乡村人情债:有地方"母猪下崽"也要摆酒设宴
设置“总管”为奢靡酒席瘦身巫溪县大包村的村民袁京福这些天高兴得合不拢嘴,因为他的儿子明天就要娶媳妇过门了。在当地,娶媳妇摆喜酒可是件大事,袁京福计划要摆40桌酒席。近些年来,在巫溪县,人们办酒席的攀比之风和浪费之风越来越盛。巫溪县居民杜爱明告诉记者:“我记得我结婚的时候,剩菜剩饭你知道我吃了多久...