入冬后,炖羊肉汤,别搞太复杂,放“三种料”就好,出锅肉鲜汤香

一、炖羊肉汤的精髓:简单调料,原汁原味炖羊肉汤,最重要的是保持其原汁原味,让羊肉的鲜美在汤中得以充分释放。因此,在调料的选择上,我们要遵循“用料不要太复杂”的原则。记住只用“3样料”,你就可以炖出肉香汤鲜的美味羊肉汤。1、白芷:去腥增香的神奇药材白芷,这种常见的中药材,在炖羊肉汤时发挥着举足轻...

老两口的懒生活:天冷了炖一锅白萝卜羊肉给生活增添暖意

回来捡出两块洗洗泡了半小时就炖上了，炖差不多了再放上切好的白萝卜块就行了。也不知道是不是我的错觉，感觉现在的羊肉都很嫩，很容易炖烂，羊肉味也淡了很多。冰箱里有扇贝肉，花盆里有自己栽的小野葱，两样凑一起也是一盘菜。我还花9.9在网上买了三个蘑菇棒，长出来几片蘑菇可以采了，加上几片五花...

入冬必喝!羊肉汤的滋补秘籍,这样搭配才健康!

很多人炖肉时喜欢放料酒去腥增香,但在炖羊肉时,我建议大家不要放料酒。因为炖羊肉时温度不够高,无法使料酒中的物质完全挥发,反而会影响羊肉的鲜味。要想去除羊肉的腥膻味,可以选择用冷水浸泡、焯水等方法。不放八角:避免掩盖羊肉鲜美八角虽然香味浓郁,但并不适合与羊肉搭配。因为八角的香味过于浓郁,会掩盖羊肉本...

“霜降喝一汤,胜过良药方”汤鲜味美的清炖羊肉汤,抢着喝!

羊排、生姜、料酒、白萝卜,盐#做法步骤步骤1:新鲜羊肉切块浸泡45分钟左右清洗干净;步骤2:加姜片冷水下锅煮沸汤,撇去浮沫,尽量一次性加够水(发现汤汁少的话,可以在撇去浮沫的同时,水翻滚然后加半碗凉水继续煮至沸腾,可以连续加4-5次,期间继续撇去新煮出来的浮沫);步骤3:转小火慢炖45-60分钟,...

秋天多喝羊肉汤,教你一招,炖出来的羊汤浓白好喝,汤鲜肉香,一点也...

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-2dd5dd4a015d89e03618b6ea31c1a1f5秋天多喝羊肉汤,教你一招,炖出来的羊汤浓白好喝,汤鲜肉香,一点也不膻展开2024-09-1817:33发布于河南|22万观看458149132592手机看小...

羊肉为何一炖就膻?加入这4种香料,羊肉又嫩又滑汤色奶白没膻味

首先,将羊肉洗净切块,用清水浸泡一小时去血水(www.e993.com)2024年11月1日。接着,将羊肉放入加有姜片、料酒的水中焯水,去腥提鲜。然后,另起锅加入足量清水,放入焯好的羊肉、葱段、姜片和其他香料(如白芷、小茴香等),大火煮沸后转小火慢炖,炖煮至肉质软烂、汤色奶白。最后,根据个人口味加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花或香菜末,即可享用...

炖羊肉,最忌直接焯水,牢记3个技巧,肉嫩汤鲜,浓白好喝

1、羊肉先浸泡再焯水,能有效去除血水,减小腥味。2、炖羊肉要加“1白2黄”,就是白芷、良姜、陈皮,可以去除羊膻味。3、水要一次加够,保证汤汁的浓郁,中途不建议加水。炖羊肉,最忌直接焯水,牢记3个技巧,肉嫩汤鲜,浓白好喝。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我收藏、点赞、评论、转发、关注,让...

炖羊肉汤,直接炖大错,牢记“3放3不放”,羊汤浓奶白,不腥不膻

1、炖羊汤要放3种配料:生姜、大葱、白芷。不要放:八角、桂皮、丁香。2、羊肉浸泡去血水,焯水去掉血水,用温水清洗,羊肉肉质不容易收缩,口感更好。3、炖羊肉汤开始先不盖盖,大火保持沸腾煮挥发掉膻味,挥发了三分之一的汤,再盖盖子煮。可以加点白萝卜、胡萝卜、竹蔗一起煮,羊汤更鲜甜。

白萝卜羊肉汤

材料:熟羊肉300克、白萝卜500克,生姜、枸杞子、香菜、盐、胡椒粉、醋各适量;做法:1.将羊肉洗净放入开水中焯5分钟,捞出切成3厘米见方的小块;2.萝卜洗净,切成3厘米见方的小块;3.将羊肉、生姜、精盐放入锅内,加适量水,旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂,再放入萝卜块、枸杞子煮熟为度,加入香菜段、胡椒粉...

一到冬天,为什么中、西医都建议吃点羊肉

如果买到了一块膻味很大的羊肉,去皮、清洗、泡水、焯水,能有所减轻。焯水时加些酒、葱、姜、蒜、花椒,也会对去腥膻有帮助。3搭配什么营养更好羊肉+白萝卜:除膻味解油腻。炖煮时加些白萝卜,其味道辛辣,有助减轻膻味。白萝卜低脂肪低热量高膳食纤维,和羊肉搭配能营养互补,减轻油腻感。