为什么螺蛳粉那么“臭”,还那么多人爱吃?我们实测后发现……
1包螺蛳粉,包含干米粉和调料包:每100g干米粉的热量是351kcal。调料包约200g,热量是426kcal。所以加起来是777kcal的热量。而一碗米饭热量232kcal[5]。(注:按照4两蒸米饭核算)1包螺狮粉的热量大约可以和3.3碗白米饭抗衡了,热量还是很高的。朋友,且吃且珍惜!而且油炸腐竹、油炸花生米,这些配料大多是油炸烹饪...
柳州火车站回应螺蛳粉汤也要过安检:属实,但不建议列车上食用
工作人员介绍,需要带螺蛳粉上车的旅客,可以让店主用透明真空包装袋单独装好螺蛳粉汤,或是把汤底用密封包装盒、矿泉水瓶打包,过安检的时候,就可以把粉汤直接放入置物筐过安检机,不用担心倾洒。购买袋装螺蛳粉或箱装螺蛳粉的,可以直接过安检机。不过,由于螺蛳粉的气味较重,不建议旅客在列车上食用。@九派新闻...
螺蛳粉增臭剂引发争议,商家称每2克增臭剂可兑1公斤汤
她向记者介绍了本地螺蛳粉的做法:“汤水的主要底料是猪筒骨和螺蛳,此外会加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料制成的香料粉,还有红油、米醋等调味品,其中香料粉和水有严格的配比,不会随意加入其他东西。”她表示,店里的螺蛳粉汤不会使用现成的汤料包,更不会使用增臭剂。”“制作螺蛳粉的红油时,会放八角、桂皮、...
起底螺蛳粉“增臭”产业:螺蛳粉更“酸臭”,成本不到1毛钱
正宗的螺蛳粉汤底需用猪骨、螺肉和香料熬制8小时。如果用香精调配螺蛳粉汤底,根据商家使用指导,一碗螺蛳粉800毫升汤底计算,一瓶1kg装的“螺蛳味香精”可以出餐1250碗,售价75元,每碗螺蛳粉汤底调味成本不到1毛钱。在各大电商平台,潮新闻记者发现,这样的螺蛳粉增臭剂还有很多,质量层次不齐。除了纯香精勾兑...
螺蛳粉店被曝用“增臭剂” 降格的食物让消费者尊严受辱
近日,成都市场监管局发布视频,监管人员在一家螺蛳粉店后厨发现了专门给螺蛳粉加臭的加臭剂。记者在电商平台查询发现,涉事店铺所用的螺蛳粉增臭酱价格约为每公斤47.6元。增臭酱商品详情页写着“每斤螺蛳粉汤只需加2g即可”。大致测算,一袋增臭酱可以完成500碗螺蛳粉的“增臭”工作。(3月21日中新社)...
螺蛳粉居然有增臭剂?商家:每2克增臭剂可兑1公斤汤
她向记者介绍了本地螺蛳粉的做法:“汤水的主要底料是猪筒骨和螺蛳,此外会加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料制成的香料粉,还有红油、米醋等调味品,其中香料粉和水有严格的配比,不会随意加入其他东西(www.e993.com)2024年10月19日。”她表示,店里的螺蛳粉汤不会使用现成的汤料包,更不会使用增臭剂。”...
螺蛳粉中有增臭剂?你常吃的品牌都回应了!专家解答增臭剂成分
按照一碗螺蛳粉250g的汤底来算,一袋增臭酱可以完成500碗螺蛳粉的“增臭”工作。此外,该款增臭酱配料表为饮用水、鲜螺肉、酸笋、豆腐乳、食用香精和食品添加剂等。△加臭酱配方。来源/视频截图据元新闻,柳州螺蛳粉协会秘书长黄嘉鹏称,增臭剂主要使用腌制的酸笋、海鲜酱以及香辛料调配加工生产的,符合固态或...
中老年要“养骨”,别只喝牛奶,多吃5样“天然高钙菜”,腿脚有劲...
这份「高钙菜」榜单的第1名,也在水产中诞生,那就是——石螺,凭借2458㎎/100g的钙含量荣登榜首,并且遥遥领先。石螺在两广地区较为常见,螺蛳粉汤底就是石螺熬制的,所以有不少人都喝过它煮的汤,只是放弃了最精华的肉,十分可惜。江浙沪常见的田螺也高达1030㎎/100g,嗦螺是真的能补钙!
熏出“痛苦面具”!螺蛳粉被曝使用增臭剂!多方回应
该店铺客服表示,产品家用商用都可以,一斤汤底放5克即可,可以使汤底螺味更浓。被问及产品是否使用大量添加剂时,客服表示均是“在三证的正规厂家生产的,符合食品安全,全国都有商用客户。”“配料成分都是符合国家标准的”。多家螺蛳粉品牌客服做出回应那么,市面上常见的袋装螺蛳粉品牌是否添加了增臭剂呢?好...
“舌尖”上的桂台两地情
中新社广西来宾8月25日电“我也是做餐饮的,但有些细节,就没有这里的老师做得那么好。比如,为了让螺蛳粉汤变得更鲜美,老师采用了独特的加工方法对食材进行了去腥处理,效果非常好。这种新颖的做法很值得我学习,回去后我将学以致用。”来自台湾桃园市的张国伟在接受记者采访时说。