炖的肉又老又柴,牢记这2句口诀,让你炖什么肉都好吃,又嫩又香

炖羊肉要在下锅焯水之前多做一步,这一步就是把切好的羊肉放入清水中浸泡15分钟。因为这样做可以浸泡出羊肉内部的血水和脏东西,羊肉就变得很干净了,并且还能去掉大部分的羊膻味和腥味。羊肉搭配白萝卜,可谓是天作之合的绝佳搭配,炖煮羊肉时候添加白萝卜,不但能够让羊肉的肉质鲜嫩无比,熟的比较透烂,而且白萝卜能...

烤全羊飘香 价格比去年略低

九龙坡区盘龙菜市场一位羊肉摊老板介绍,如果是炖汤,就尽量选骨头多的部位炖出来的汤才白,如果是红烧,羊排、羊腿都很好,如果是做烧烤,里脊、羊腿和羊排都不错。另外选羊腿也有技巧,前腿往往肥肉比较多,后腿瘦肉和肉筋会更多,肉质也非常紧实。而无论购买哪个部位,都要注意甄别是否是新鲜羊肉。1、用手摸。买羊肉...

羊之问:咋吃我,你会吗?正是进补时光,教你5招学学-愉生活稿件聚合...

九龙坡区盘龙菜市场一名羊肉摊老板介绍,如果是炖汤,就尽量选骨头多的部位,炖出来的汤才白;如果是红烧,羊排、羊腿都很好;如果是做烧烤,里脊、羊腿和羊排都不错。另外选羊腿也有技巧,前腿往往肥肉比较多,后腿瘦肉和肉筋会更多,肉质也非常紧实。购买:一摸二看三闻无论购买哪个部位,都要注意甄别是不是新鲜羊肉。