...隔着屏幕都让人流口水|糖水|白糖|海燕|炒山楂|冰糖葫芦|十大...

海燕把事先处理好的山楂放在盆中备用,随即往锅中倒入白糖和清水,然后开火、加热。“山楂清洗后要充分晾干,如果上面还挂着水,不仅容易变质坏掉,还会影响后期制作时的挂霜。”海燕一边用锅铲不停地慢慢搅拌锅内的糖水,使其均匀受热,一边向记者介绍糖炒山楂的制作方法。

10种山楂好吃做法,包你久吃不腻

这款挂霜山楂丸和糖葫芦的做法有些接近,工艺比糖葫芦还要简单。裹上一层糖霜,看着冰凉冰凉,糖霜的甜刚好压住了酸涩味,吃着刚刚好。1.山楂处理干净,洗出控水备用。稍微放入水中煮一下,去一下山楂的草腥味。2.起锅倒入半碗水,放入白砂糖,多来些,炒至溶化起大泡,黏稠的时候,下入山楂,进行翻炒,炒出洁晶,裹...

秋天,这果要使劲吃,一健脾胃、二养肝、三生津润燥,别不懂吃!

第二种吃法:挂霜山楂食材准备:山楂2斤、白砂糖250克、食盐适量。制作方法:第一步:把山楂放入淡盐水中浸泡10分钟后捞出,然后把山楂洗净后,接着用去核器把山楂中的核去掉(也可以不去)。山楂第二步:锅中放入一大勺水和白砂糖,然后不断的炒制汤,等糖完全融化后改中火,接着继续不断炒,直到锅...

糖炒山楂不“挂霜”?做的时候多加一种食材,山楂又甜又好看

1.山楂买回来以后清洗干净,找一个盆,放上清水,再倒一点盐,搅拌均匀以后,把山楂放盐水中浸泡40分钟。然后把山楂取出来,用厨房纸擦干水分,记得一定要擦干山楂上多余的水分。2.锅中入白糖和水,开大火期间要一直拿铲子搅拌,直到水喝糖烧开。3.糖开以后,转中火,接着搅拌,一直到锅里的糖特别黏稠,并且不断冒出...

开胃小吃“糖炒山楂”的做法,掌握一个技巧,山楂才挂霜白

3、接着倒入山楂,用勺子把它翻拌均匀。一直不停的翻炒,直到山楂表面挂上一层白霜就可以了。非常好吃的一道街边小吃糖炒山楂就做好了,酸甜可口非常的开胃,喜欢的朋友赶紧动手做吧!如果你有什么想吃的,快在下方评论留言,喜欢我们的美食,请点点关注或者分享给你的家人和朋友。

自制山楂糖雪球,怎么挂霜是关键,掌握诀窍自己在家就能做

1.首先我们把山楂洗净去掉中间的核(www.e993.com)2024年11月28日。2.准备一碗白糖和一碗清水,白糖和清水的比例是1:1,你也可以选择用冰糖来代替。3.将水和白糖一同倒入锅中煮开,在煮的过程中要不停地用铲子搅拌防止粘锅,等水干了以后我们可以看到糖浆开始冒泡泡,这个时候我们加入少许的白醋,再加入两大勺的淀粉和糖浆拌匀,然后转小火慢熬...

“挂霜山楂”吃出发黄“坏”山楂?有商家称是温度过高导致

在“挂霜山楂球”制作完成之后，记者扒下山楂球上的“糖霜”，发现也有一些山楂的表面出现了变色现象。对此，店家陈先生说：“在制作‘挂霜山楂球’的过程中，因为糖的超过了100℃，温度过高则会烫伤山楂。”一些商家表示在购买山楂的时候，可以扒开山楂的果肉进行查看，如果山楂表面发生变色，但是果肉还是新鲜的状态，...

一篇文章让你进阶高手,最详细的炒糖色全过程,让你全面掌握糖水...

3.2油炒法(共14步)3.3水油混合炒法文章正文:呕心沥血分享干货:学会炒糖过程中的六种状态变化:糖水、挂霜、拔丝、琉璃、嫩汁、糖色一、什么是炒糖?简单说就是把白糖或者是敲碎后的冰糖放在锅里,并根据自己将要制作菜品的需要,选择加入适量的清水或是油进行炒制,通过控制适当的温度,把白糖炒到自己所需...

挂霜店头荸荠圆 极致爽脆 甜蜜清新

参加挑战赛的那天，陈延宾与来自浙江各地的33位大厨同台竞技，在50分钟的规定时间里有条不紊地完成了“挂霜店头荸荠圆”。“这道菜先要将洗净的新鲜荸荠去皮，切成小碎块，然后用红薯粉将荸荠肉粒糅合，再搓成杨梅大小的圆，接着将油加热到六七成热，放入荸荠圆进行炸制，炸好后沥干出锅，接着就是炒制糖浆，...

11月要安排的“入冬3件套”,营养丰富还能增强抵抗力,要懂得吃

6、糖水稍微冷却之后再下山楂,否则温度过高,山楂在翻炒的过程中会破皮,破皮之后就会出水,就算后面挂霜成功了,白霜也会被山楂分泌出来的汁水融化,糖水稍微冷却之后,下入山楂,用铲子不停搅动,刚开始是透明状态的液体,慢慢翻拌之后糖液会变色,变成半透明再到白色,然后山楂上会慢慢包裹上白色的糖霜,这个就是整个挂霜...