冬天,鸡汤鱼汤不如这碗汤!一周煲三锅,降燥润肺又散寒,特养人
2024年2月8日 - 网易
1、猪前蹄对破两半,冷水浸泡2小时,可以使汤更白;芸豆提前一夜用水泡发2、焯水:猪前蹄冷水下锅,加葱姜,料酒,花椒焯水,水开后打去浮沫再煮十分钟,焯水后捞出过冷水清洗干净备用3、炖煮:锅中加水烧开(水量稍多,炖煮中汤不够加开水,最好用砂锅);水开后下猪蹄和姜一起炖煮(如果有当归和白芷,可各加一块...
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炖羊肉汤时,第一步千万不能省,否则炖出的羊肉汤膻味很重
2020年1月6日 - 网易
1.把买好的羊肉切成块状并且反复浸泡直至洗不出血水为止,如果可以尽量用淘米水浸泡,这样去膻效果会更好。切忌直接炖煮,不然膻味会锁在肉里面跑不出来,后面不管怎么弥补都无济于事,要想喝到美味不膻的羊肉汤,这第一步千万不能省。2.把羊肉捞出放入锅中,并加入葱姜蒜和料酒来焯水,完成之后放在一旁备用。另外...
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煮羊肉汤用冷水还是热水下锅?学会这几点,羊汤浓白好喝不膻不腥
2022年12月26日 - 网易
1、首先把羊骨头再剁小一些,这样更容易把血水泡出来,炖的时候才能把骨髓里的营养全部析出来,炖出来的羊汤才会浓白更好喝。要想羊汤浓白好喝这个腿骨少不了,把腿骨剁成小块,羊肉切小块,方便把血水泡出来。全部处理好后,先加水把表面的血水清洗几遍,再加水浸泡两个小时。诀窍一:泡出血水,可以去除一些异味,...
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羊肉汤,只为一盆豌豆尖而存在
2020年12月8日 - 网易
4、转小火炖1个小时,肉就可以捞出来晾凉了,骨头继续小水熬两小时。两小时之后,就会得到又香又白的汤。几次按捺不住揭开盖子,用手扇扇热腾腾的水气,就是外面羊肉汤的味道啊!5、趁着汤咕嘟咕嘟由淡变浓的时间,把晾凉的羊肉切片摆盘,不要切太薄,吃起来没有口感;6、调个羊肉汤专属蘸碟。小米辣、葱花、...
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