食品添加剂,利还是弊?抛开剂量谈毒性就是耍流氓

在食品生产过程中，由于对添加剂的使用缺乏严格的监管和规范，导致消费者对食品安全感到担忧；假冒伪劣产品的泛滥不仅损害了消费者的权益，也破坏了市场的正常秩序；包装破损可能导致食品污染，影响食品的质量和安全；食品标签是消费者了解产品信息的重要途径，不准确的标签会导致消费者对产品产生误解……食品安全一环扣一...

科学认识食品添加剂,走出认知误区

在食品中使用食品添加剂的目的概括起来主要包括以下四方面:一是保持或提高食品本身的营养价值,比如油脂含量高的食品很容易发生脂肪酸败变质,抗氧化剂能够防止或延缓食品油脂成分的氧化变质,保持食品本身的营养价值;二是作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分,比如供糖尿病人食用的食品,为降低食品的碳水化合物含量,可以添...

食品生产、经营者需要知道的知识

(2)在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质;(3)使用回收食品作为原料,再次加工制作食品;(4)使用超过保质期的食品、食品添加剂;(5)超范围、超限量使用食品添加剂;(6)使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;(7)使...

多家知名食品品牌紧急发声,将不再添加脱氢乙酸钠

据湖北省食检院专家介绍,脱氢乙酸钠是许多国家广泛使用的食品添加剂,它的主要作用是防止微生物增殖,延长食品保质期,属于食品防腐剂。“用在预包装的糕点、面包等加工产品中,能得到延长保质期的效果。”新旧标准中关于脱氢乙酸钠使用量的对比那么,新国标中删除脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、烘焙食品馅料等食...

食品添加剂,趋利避害的6个细节

不容讳言,添加剂毕竟不是食物的天然成分,而是正宗的化学物质,长期摄入可能有潜在危害,过量摄取则危害更大。如长期过量摄入防腐剂,轻者流诞、腹污、肚痛、心跳加快;重者胃、肝、肾等器官受损。广泛用于饮料、果酱、果冻、蜜钱、奶茶、葡萄酒中的甜蜜素、柠檬黄、晒脂红等属于偶氮化合物,具有一定的致癌性;膨松剂...

国外禁用的防腐剂脱氢乙酸钠,我们为何还在用?

经济发展水平/技术的差异、当地监管能力/资源的差异、国际标准的贸易的差异,也会影响食品添加剂的红线在哪里、离公认的上限有多远(www.e993.com)2024年11月19日。温饱和营养还没达到的地区,就很难严格遵循发达国家的食品安全标准。贸易顺差逆差也会有影响。某种食品的出口国,往往希望把标准放宽松些,这样对国内产业更加有利。而如果是这种产品的进口...

“锅气香精”等食品添加剂应用广泛,如何看待食品加工中的“科技与...

“在符合国家标准的前提下，限量使用香精等食品添加剂是可以的，最主要的问题是要合法合规地使用。”广州医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授周泉表示，食品添加剂是一种现代科技手段，有了食品添加剂才能呈现更多种类和制法的食物。从这个角度上来说，食品添加剂本身是不应被完全抵制的。但是，许多小作坊...

海南抽检发现4批次不合格月饼 不合格问题涉及微生物和食品添加剂

南海网9月15日消息(记者蒙健)9月15日,记者从海南省市场监督管理局获悉,经海南省市场监督管理局抽检发现,有4批次月饼抽检不合格,不合格问题涉及微生物和食品添加剂。据介绍,据介绍,中秋节临近,为保障人民群众在节日期间的食品安全,海南省市场监督管理局组织抽检月饼共121批次,其中合格样品117批次,不合格样品4批次...

2024年中国食品添加剂行业市场动态分析、发展方向及投资前景分析...

食品安全关系到消费者的切身利益，是国家重点关注的领域，在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生，为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性，促进行业健康发展，国家有关部门相继出台一系列相关政策文件，在质量标准、市场准入、生产许可制度等方面对食品...

揭秘中国食品及饲料添加剂市场:稳步增长,前景广阔

多样性:食品及饲料添加剂种类繁多,功能各异,涉及化学、生物等多个领域。必要性:在现代食品加工和饲料生产中,添加剂发挥着不可或缺的作用,对提高产品质量、降低生产成本具有重要意义。安全性:添加剂的使用必须符合相关法规和标准,确保不会对人体健康和动物健康造成危害。