传统美食广元米凉面也要现代化转型?专家热议专用品种应用

而餐饮经营者也普遍反映1斤大米比传统的要多出30%的米凉面皮。业内人士呼吁建专用粮基地广元米凉面是广元各区县群众喜欢的一道传统小吃,它以大米为原料,经发泡、打成米浆,上笼蒸制成米凉面皮,然后切丝加入红油辣子等若干佐料而成。因而,广元各区县有大大小小的米凉面餐饮店数千家,每年需采购大量的大米为原料。...

餐饮企业为什么盯上了大米这门生意?

简而言之,地标只能证明大米产自五常市,但“地标+鹰标”,说明大米的生产和加工都在五常市,且产品符合五常大米协会对五常大米的品质要求。餐饮品牌要想把“卖大米”的生意长久做下去,诚信经营和保证品质正宗是最基本的,不是通过一句“五常大米+农夫山泉”的宣传口号就能够实现,更需要品牌方按照规定与原产地对接,亲力...

半天妖与风光里强强联手!五常大米新厂投产,解锁餐饮新食力

在黑龙江省哈尔滨五常市安家镇，稻香四溢，风光里米厂的新址就选在这片肥沃的土地上。10月20日，半天妖餐饮集团旗下品牌风光里在此隆重举办新厂开业庆典暨新品发布会，标志着风光里在推动五常大米品牌价值释放、传统农业产业向现代化升级方面迈出了坚实的一步。走进风光里新厂，机器的轰鸣声和工人的忙碌身影交织成一幅...

沈大成、永和大王、大米先生……黄浦区长者餐厅新增9个品牌21家门店

本次活动的一大亮点是第四批“黄浦长者餐厅”的推出。区民政局积极倡导并成功吸纳了包括沈大成、永和大王、大米先生在内的9个知名品牌，共计21家门店加入长者助餐联盟。在现场的长者餐厅专属摊位，不仅有各品牌的特色食品与套餐样品，供大家免费试吃，还贴心为老年人提供了大字版《黄浦长者餐厅使用指南（2024版）》，...

第五届中国好餐饮活动开幕,优质地标食材走出去引进来

外观像苹果实则是芋泥包的点心,用蔬菜汁制成的五彩海鲜饺子,细细长长、粒粒分明的炒饭专用大米……10月9日,第五届中国好餐饮暨中国楚菜美食文化节在武汉国际会展中心开幕,多种外地美食吸引了武汉餐企驻足对接采购事宜,逛展市民则是一边品尝一边点赞。展会期间,还有多场全国性赛事及餐企对接会,为省内外餐企搭建合作...

深耕黑龙江五常大米产地价值,风光里与半天妖共创餐饮合作新篇章

半天妖·风光里万亩五常大米基地谈及餐饮行业未来的发展时，风光里认为未来餐饮服务会无限趋近于专业化、效率化，一些企业虽然有着良好的产地优势，但还需要顺势而为，把产地优势转化为看得见、摸得着的产业优势和发展动能(www.e993.com)2024年11月20日。未来，作为一家农产品企业，风光里会继续秉承“科技兴农、诚信立业”的企业宗旨，让正宗且优质...

中粮皇家粮仓大米全国重点经销商齐赴长沙 聚势合力共推餐饮主食升级

6月26日,2024年中粮皇家粮仓大米全国重点经销商会议在长沙圆满举行。会议以“志合五载共餐未来”为主题,邀约中国饭店协会资深会长韩明、副会长金勇,中国饭店协会名厨委主席石万荣、执行主席唐习鹏、副主席董玉振、执行秘书长刘岩,红餐网联合创始人、副总裁樊宁,美团点评顾问、美团点评前餐饮学院院长白秀峰,德保膳食有限...

挂羊头卖狗肉 兰湘子“五常大米”藏猫腻

然而,这样一个快速扩张的餐饮连锁品牌竟然“挂羊头卖狗肉”,在前厅对上千万顾客宣称使用的是五常大米,在后厨却悄悄使用一种混杂了大量其他品种大米的所谓“餐饮专用米”。

废弃餐饮店成了过期大米生产窝点

扬子晚报网1月24日讯22日下午,淮安市淮阴区市场监督管理局长江路分局接群众举报,在淮阴区汽配城一废弃餐饮店内现场查获一正在篡改大米生产日期窝点。当事人王某为粮食批发经营户,为减少损失,其将尚未销售的已经过期和临近保质期的预包装大米,通过篡改生产日期、延长保

几十家头部餐饮品牌都在用的大米是...

餐饮米饭怎么做的好吃?米饭跟米饭怎么做出不同风味?“米厨驾到”来北京啦,来现场感受皇家粮仓好大米。01米厨驾到北京站中粮皇家粮仓举办的“米厨驾到”活动终于来到了北京。我们也终于有机会近距离感受皇家粮仓大米的魅力。昔日“配角”米饭的地位正在发生改变,“吃饭依然是顾客到餐厅消费不变的主题”。