四川长宁竹笋研发特色新主食“笋米、笋面”,为建设“天府森林粮库...

(山不野慢糖笋米:自然色泽,部分带有糙米原料的自然米皮黑点)(山不野鲜笋低脂面饼:非油炸工艺,卷曲形态)这一创新,不仅丰富消费市场的食物种类,满足群众追求健康与口味的高品质生活需求,还为四川建设“天府森林粮库”的国家使命贡献出一份实践力量。建设“天府森林粮库”,林下竹笋发展潜力不可估量树立大食物观,...

米皮制成健康管理传感器可“食用”

日本庆应义塾大学与电气通信大学研究团队利用金箔和春卷常使用的米皮等,开发出了可与体外通信的生物传感器。新开发的传感器由双层胶囊和天线构成,用以测量肠道细菌的活性度。外侧胶囊是标准的肠溶性胶囊,经过胃部后在肠道中溶解。利用米皮制成的内侧胶囊可被肠道细菌分解。肠道细菌活性度越高,被分解的时间就越短。胶囊内...

2024 湖南米珍宝召开米皮糠基原论证鉴定会

1.湖南米珍宝生物高科技有限公司提交的米皮糠基原论证鉴定资料齐全规范,符合中药基原鉴定要求。2.名称:品名米皮糠别名米珍、油糠、米糠、舂杵头细糠、细糠、杵头糠、米秕。3.基原:米皮糠系禾本科栽培稻OryzasativaL.的成熟干燥稻谷,经砻谷脱壳后机械碾磨加工成精米过程中,磨脱的由种皮层、胚...

谨防米酵菌酸中毒,医生提醒:夏季食用三类食物要当心

采访中记者了解到,在食用三类食物时要格外当心,第一类是发酵的谷物制品,如发酵玉米面汤圆、酸汤子等;第二类是久泡或变质的银耳、黑木耳;第三类则是过期的湿米面制品,如河粉、米皮、面皮等。因此,需要特别提醒的是,如果米皮、凉皮,还有长期泡发的木耳、银耳等食物,一旦储存时间较长,或者摸着发黏,千万不要吃。那么...

谷田梦:糙米是什么米,糙米的营养价值及功效与作用

糙米是稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米“。糙米再播一层米皮就是普通大米。人们常把普通的百米称为“死米”,而把糙米称为“活米”。这是因为,我们要是把普通百米浸在水里一段时间,它是不会发芽的;而要是把糙米浸在水里一段时间,大约七天以内,它就会发芽。所以糙米又被称为发芽米。

夜问|1毫克就致命!夏日嗦粉的“索命杀手”米酵菌酸是个啥?

“米酵菌酸”是什么?哪些食物易产生米酵菌酸?夏天米粉米皮冷藏能放多久?AI答“米酵菌酸”由发酵的谷物、椰子及食用菌等受污染后产生,毒性强烈,无色无味,耐热性极强,高温烹煮难以消除,进食后即可引发中毒(www.e993.com)2024年11月6日。主要影响肝脏、脑、肾等重要器官,只需1毫克即可致命。目前,米酵菌酸中毒尚无明确的特效救治药物,病...

在面食大省中,米皮为何能脱颖而出?

从大米的筛选开始,便有着严格的标准,只选用颗粒饱满、品质上乘的汉中籼米。经过浸泡、磨浆、沉淀、撇渣等一系列精细的工序后,可以制成质地细腻、柔滑的米浆。泡大米的时间也需精准把握,以确保磨出的米浆细腻均匀。在蒸制环节,火候的掌控至关重要,大火快蒸能让米皮迅速熟透,同时保留其嫩滑的口感。蒸好的米皮需...

福建沙县传统“米冻皮”小吃,蘸上豆豉汁黝黑甜香,食客排队来吃

沙县的“米冻皮”小吃虽然和广东地区的差不多,但是调料上相差非常的大。广东的肠粉会在米皮上面打上鸡蛋,然后放上肉酱,最后加上酱汁,口感比较的丰富。沙县的“米冻皮”小吃没有什么太多的辅料,就是先把米皮切段放在碗里面,然后浇上豆豉汁,吃起来非常的甜香。但是豆豉汁颜色黝黑,和墨鱼汁差不多,但是汁的口感挺...

黔北风味手工米皮 工艺复杂 口感劲道

遵义市新蒲新区，早餐除了嗦粉，有的人还喜欢来一碗手工干米皮。所谓的干米皮，其实是将大米浸泡后加水打成米浆，然后再用热水将一部分米浆调成米羹似的米糊，再和米浆混合在一起。将混合好的米浆舀一瓢均匀铺在蒸器上，蒸上3分钟左右，轻轻取出，放到烤板上烤上几分钟，再挂到竹竿上晾一会儿，米皮晾到半干的...

“一粒米”的产业创新之路:“发丫红”发芽糙米探路东莞中堂镇

对于发芽糙米的营养价值，梁海泉向《中国经营报》记者介绍道：“一粒米的营养70%在米皮和胚之中，平常我们吃的是加工过的粳米，是去掉了米皮和胚的，留下来的是大量碳水化合物，而糙米保留了这部分营养。糙米在发芽的过程中，消耗了15%—20%的碳水化合物，变成了一个低糖的米，特别适合糖尿病患者食用。”此外，...